第七百五十三章 千年前的问候(下)
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“一千多年前的问候?”
正当凯萨琳疑惑的时候,刘芒将锅中冒着热气的汤羹,缓缓倒入摆放在圆盘上的汝窑器皿中。
顿时
雾气皑皑,遮蔽了人的视线。
“好美1
等到雾气散去,所有人都从心里发出由衷的赞叹声。
白的鸡片,红的甜椒、黑的香菇、黄的笋片各种色彩就这么汇集在一锅冒着热气的汤羹中。配上足以以假乱真的汝窑器皿, 所有一切,都在勾引着人的视觉和味觉
只是——
更大的惊喜还在后面。
“咔嚓1一声细微的响声。
虽然微弱,却如暗夜中闪过的一道惊雷!
凯萨琳揉了揉眼睛。在这件堪称完美的器皿上,居然出现炸裂出一道细小的裂纹!
“怎么回事?那个盛汤的碗是要裂开了吗?”
在超高清摄影机面前,所有一切都无所遁形。现场的观众显然也注意到了这个变化。
“完蛋了!刘芒君的菜品要出问题1台下的井田次郎惊呼出声。
“好像是咦?”坐在次郎身边的井田怀树眯起眼睛,紧紧盯着台上的荧幕。
先是诧异, 再是怀疑等再看一下,接着略一思索, 井田怀树一张老脸如雏菊般盛开。
“好你个刘芒君!了不起1
“父亲,怎么回事?”
“不要急,接着往下看。”
等了大概三十秒左右,‘咔嚓!咔嚓的声音接二连三的响起,更多细碎的裂纹出现在这件仿‘汝窑’的器皿上。
“这!!1凯萨琳再次揉了揉自己的眼睛。
她不敢相信眼前发生的这一切。
如果刚才这件用食材制作的器皿,还只是一个略显高明的仿品的话,那么现在它已经向一件完美无瑕的艺术品蜕变!
“刘芒先生,请你一定要告诉我!你是怎么办到的1
当细碎的裂纹遍布器皿全身,汝窑特有的开片闪烁出夺目的光彩,凯萨琳不顾矜持的当众大叫起来。
“太美了!真是太美了!他是怎么做到的1
“这是个奇迹!就算两件器皿摆在一起,我也分辨不出哪一件是真品1
不止是凯萨琳,大厅早就响起一阵激烈的议论声。
所有观众都在讨论,这个年轻厨师到底有什么魔法,居然让一件用食材制作的容器,在大家的注视下,产生这样不可思议的变化。
太神奇了!
“其实很简单。”看效果达到,刘芒开始解释。
“我这个器皿是用糯米制作,再经过高温油炸。看着很厚实, 其实质地十分酥脆。并且刚才我已经用低温冷冻过,再倒入温度极高的汤羹。冷与热一经结合,自然便会在器皿表面形成,类似汝窑开片般的炸裂纹路”
“原来如此!刘芒君真聪明,一个简单的热胀冷缩原理,居然也能用到菜里1
井田次郎连连赞叹:“父亲,弄明白了原理,我也能复制出这道菜。”
听了井田次郎的话,井田怀树叹了口气:“次郎,华夏有句歇后语,疯狗咬月亮,你知道是什么意思吗?”
“什么意思?”
“狂妄(汪)1
井田次郎抬起手,准备赏这个不知天高地厚的小子一个爆栗子,想想这毕竟还在比赛,只能悻悻将手放下,低声狠狠骂了句:“你真是个蠢货1
“为什么?”
再次挨骂的井田次郎满脸委屈:“父亲大人,您就这么看不起我吗?我承认我比不上刘芒君,可我学艺多年, 难道连一道别人做过一次的菜品也不能复制吗?”
“我知道你心里在想什么。你在想,噢,只不过用米粉做个碗, 放冰箱里急冻下,再淋入热汤羹,不就可以了?虽然做不出刘芒君那样漂亮的造型,但也能让一些没见过的人大跌眼镜,对吗?”
“难道不是吗?”
“是,是是是是个锤子1
怀树大师脸都胀红了,忍不住骂了声脏话:“你敢这么做,你的职业生涯也就到此为止1
“为什么?父亲?”
“蠢货!一杯烧红的铁水倒入冰冷的冰块会发生什么?!!1
“会会爆炸?1井田次郎想了想这个画面,顿时有冷汗从额头流下。
“你以为呢?如果贸然实验,我劝你还是戴上面罩,离锅远一点。”怀树大师已经没了好心情。
“只有对温度把控到极致的人,才敢这么做!你还想学刘芒君,再学个几十年吧1
“也就是说,敢在这么多人的面前做这道菜,那么刘芒君?”井田次郎倒吸一口冷气。
“没错!敢在这么重要的场合做这么危险的菜品!勇气和天赋缺一不可!刘芒君是个天才,举世无双的那种1
“我明白了,父亲。”
经过井田怀树的提醒,他才明白自己和刘芒的差距有多远。
嗯地球到月亮的距离吧。
“那么刘芒先生,现在我可以品尝这道菜品了吗?”凯萨琳拿起筷子,心中满满的期待。
“女士,请稍等一下,还不到时候。”
“好的。”
等了一小会,随着时间的推移,汤羹的温度开始降下来,而器皿上的裂纹越来越大,到最后只听见‘啪’的一声,居然整个裂成均匀大小的碎块。
“哎1
凯萨琳不由的发出一声叹息,心中一阵莫名的悸痛。
太可惜了!这个完美的艺术品就这么碎了。
当然,在场的观众也和凯萨琳感同身受。他们似乎已经忘了,刘芒制作的根本不是一件真正的汝窑,只不过是一道菜品而已。
“我明白了!为什么总厨要调那么浓的芡1单简盯着大屏幕上的菜品,脱口而出。
“是啊,只有够浓的芡汁,才能在器皿碎掉的一瞬间将碎片包裹,不会弄得到处飞溅。老刘真是什么都考虑到了。”林萧也由衷赞道。
“西湖牛肉羹,浇汁锅巴,两种常见的菜一组合,又变成一道全新的菜品!真是令人大开眼界!原来中餐的潜力远没到尽头,居然还有那么多的可能性1
贺东临盯着台下凯萨琳桌上的菜品,眼中有光芒在闪烁。
直到现在,这个曾经同样被人称为天才,复制过红楼茄鲞,仅仅只用十年便登顶华夏烹饪巅峰,脊梁像山一样挺拔,从不知服输为何物的男人,终于放下了他所有的骄傲。
“刘芒当为吾师1
鲜美的芡汁将碎裂的‘瓷片’包裹,夹起一块送入嘴中轻轻咀嚼。
滑与脆,鲜与香——明明是两种对立的口感,却在口腔中交织出别样的风情。舌尖上的味蕾在欢呼雀跃,所有美好都在这一瞬间悄然绽放
“刘芒先生,味道真好”凯萨琳的眼神迷离。
“你完美重新了你们文明的光辉!你赢了,我会兑现我的诺言。”
“一千多年前的问候?”
正当凯萨琳疑惑的时候,刘芒将锅中冒着热气的汤羹,缓缓倒入摆放在圆盘上的汝窑器皿中。
顿时
雾气皑皑,遮蔽了人的视线。
“好美1
等到雾气散去,所有人都从心里发出由衷的赞叹声。
白的鸡片,红的甜椒、黑的香菇、黄的笋片各种色彩就这么汇集在一锅冒着热气的汤羹中。配上足以以假乱真的汝窑器皿, 所有一切,都在勾引着人的视觉和味觉
只是——
更大的惊喜还在后面。
“咔嚓1一声细微的响声。
虽然微弱,却如暗夜中闪过的一道惊雷!
凯萨琳揉了揉眼睛。在这件堪称完美的器皿上,居然出现炸裂出一道细小的裂纹!
“怎么回事?那个盛汤的碗是要裂开了吗?”
在超高清摄影机面前,所有一切都无所遁形。现场的观众显然也注意到了这个变化。
“完蛋了!刘芒君的菜品要出问题1台下的井田次郎惊呼出声。
“好像是咦?”坐在次郎身边的井田怀树眯起眼睛,紧紧盯着台上的荧幕。
先是诧异, 再是怀疑等再看一下,接着略一思索, 井田怀树一张老脸如雏菊般盛开。
“好你个刘芒君!了不起1
“父亲,怎么回事?”
“不要急,接着往下看。”
等了大概三十秒左右,‘咔嚓!咔嚓的声音接二连三的响起,更多细碎的裂纹出现在这件仿‘汝窑’的器皿上。
“这!!1凯萨琳再次揉了揉自己的眼睛。
她不敢相信眼前发生的这一切。
如果刚才这件用食材制作的器皿,还只是一个略显高明的仿品的话,那么现在它已经向一件完美无瑕的艺术品蜕变!
“刘芒先生,请你一定要告诉我!你是怎么办到的1
当细碎的裂纹遍布器皿全身,汝窑特有的开片闪烁出夺目的光彩,凯萨琳不顾矜持的当众大叫起来。
“太美了!真是太美了!他是怎么做到的1
“这是个奇迹!就算两件器皿摆在一起,我也分辨不出哪一件是真品1
不止是凯萨琳,大厅早就响起一阵激烈的议论声。
所有观众都在讨论,这个年轻厨师到底有什么魔法,居然让一件用食材制作的容器,在大家的注视下,产生这样不可思议的变化。
太神奇了!
“其实很简单。”看效果达到,刘芒开始解释。
“我这个器皿是用糯米制作,再经过高温油炸。看着很厚实, 其实质地十分酥脆。并且刚才我已经用低温冷冻过,再倒入温度极高的汤羹。冷与热一经结合,自然便会在器皿表面形成,类似汝窑开片般的炸裂纹路”
“原来如此!刘芒君真聪明,一个简单的热胀冷缩原理,居然也能用到菜里1
井田次郎连连赞叹:“父亲,弄明白了原理,我也能复制出这道菜。”
听了井田次郎的话,井田怀树叹了口气:“次郎,华夏有句歇后语,疯狗咬月亮,你知道是什么意思吗?”
“什么意思?”
“狂妄(汪)1
井田次郎抬起手,准备赏这个不知天高地厚的小子一个爆栗子,想想这毕竟还在比赛,只能悻悻将手放下,低声狠狠骂了句:“你真是个蠢货1
“为什么?”
再次挨骂的井田次郎满脸委屈:“父亲大人,您就这么看不起我吗?我承认我比不上刘芒君,可我学艺多年, 难道连一道别人做过一次的菜品也不能复制吗?”
“我知道你心里在想什么。你在想,噢,只不过用米粉做个碗, 放冰箱里急冻下,再淋入热汤羹,不就可以了?虽然做不出刘芒君那样漂亮的造型,但也能让一些没见过的人大跌眼镜,对吗?”
“难道不是吗?”
“是,是是是是个锤子1
怀树大师脸都胀红了,忍不住骂了声脏话:“你敢这么做,你的职业生涯也就到此为止1
“为什么?父亲?”
“蠢货!一杯烧红的铁水倒入冰冷的冰块会发生什么?!!1
“会会爆炸?1井田次郎想了想这个画面,顿时有冷汗从额头流下。
“你以为呢?如果贸然实验,我劝你还是戴上面罩,离锅远一点。”怀树大师已经没了好心情。
“只有对温度把控到极致的人,才敢这么做!你还想学刘芒君,再学个几十年吧1
“也就是说,敢在这么多人的面前做这道菜,那么刘芒君?”井田次郎倒吸一口冷气。
“没错!敢在这么重要的场合做这么危险的菜品!勇气和天赋缺一不可!刘芒君是个天才,举世无双的那种1
“我明白了,父亲。”
经过井田怀树的提醒,他才明白自己和刘芒的差距有多远。
嗯地球到月亮的距离吧。
“那么刘芒先生,现在我可以品尝这道菜品了吗?”凯萨琳拿起筷子,心中满满的期待。
“女士,请稍等一下,还不到时候。”
“好的。”
等了一小会,随着时间的推移,汤羹的温度开始降下来,而器皿上的裂纹越来越大,到最后只听见‘啪’的一声,居然整个裂成均匀大小的碎块。
“哎1
凯萨琳不由的发出一声叹息,心中一阵莫名的悸痛。
太可惜了!这个完美的艺术品就这么碎了。
当然,在场的观众也和凯萨琳感同身受。他们似乎已经忘了,刘芒制作的根本不是一件真正的汝窑,只不过是一道菜品而已。
“我明白了!为什么总厨要调那么浓的芡1单简盯着大屏幕上的菜品,脱口而出。
“是啊,只有够浓的芡汁,才能在器皿碎掉的一瞬间将碎片包裹,不会弄得到处飞溅。老刘真是什么都考虑到了。”林萧也由衷赞道。
“西湖牛肉羹,浇汁锅巴,两种常见的菜一组合,又变成一道全新的菜品!真是令人大开眼界!原来中餐的潜力远没到尽头,居然还有那么多的可能性1
贺东临盯着台下凯萨琳桌上的菜品,眼中有光芒在闪烁。
直到现在,这个曾经同样被人称为天才,复制过红楼茄鲞,仅仅只用十年便登顶华夏烹饪巅峰,脊梁像山一样挺拔,从不知服输为何物的男人,终于放下了他所有的骄傲。
“刘芒当为吾师1
鲜美的芡汁将碎裂的‘瓷片’包裹,夹起一块送入嘴中轻轻咀嚼。
滑与脆,鲜与香——明明是两种对立的口感,却在口腔中交织出别样的风情。舌尖上的味蕾在欢呼雀跃,所有美好都在这一瞬间悄然绽放
“刘芒先生,味道真好”凯萨琳的眼神迷离。
“你完美重新了你们文明的光辉!你赢了,我会兑现我的诺言。”