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第218章 账目赤字
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只见一身朱红色官服的宿梓墨,正缓缓跨入门内,“你还在忙?”
穆凌落见得他来,惊诧道:“你怎生这般快就回来了?”她一直埋头苦忙,一时居然忘记了时间了。
“天都要黑了,衙门也下衙了。你是不是一直都没休息过?”宿梓墨微微蹙眉,快步走了过来。
穆凌落的确双眼干涩得紧,她尴尬地笑了笑,揉了揉眼,“我、我有些忘神……”
只是手才堪堪抬起,就被宿梓墨按住,“别用手指揉眼,”他扫了眼桌上的账薄,“先来吃些东西吧,晚上也别看了,明日再看吧。”
不说还好,一说穆凌落还真觉得肚子很饿,中途朱掌柜倒是送了碟小点心进来,只是穆凌落忙得都没空吃。
宿梓墨早让朱掌柜准备了饭菜,穆良刚洗了手脸,见到穆凌落很是高兴,“二姐,以后你就能住在城里了,真是太好了。”
“嗯,是啊。”穆凌落揉揉他的脑袋,“以后啊,你跟阿墨也能过来住,待得我让人整理好,你们也不用在县衙里挤了。”
穆良忙点头:“太好了,我早就看那个千金小姐不顺眼了……额,我是说,能跟姐姐住一起真是太好了……”
“什么千金小姐?”穆凌落不解。
穆良飞快地看了眼宿梓墨,干笑地转移话题道:“没有啦……二姐,我肚子饿了,咱们先吃放。对了,以后娘和大姐也会过来住吗?”
穆凌落摇了摇头,也累得没心思追问,直顺着他的话道:“这个得先看看,我后面跟大姐和娘她们商量下再说。”
三人吃饭的时候,朱掌柜则是去给穆凌落在后院收拾了两个宽敞的房间。
这品茗居分成前后院,前面是招待客人用的茶楼,后面则是给众人住的后院,后院并不算太大,分成东西厢。
以往这东厢就是给以前的东家备下的,有四个房间,其中两大两小。而西厢房则是全部改成统一的小房间,给各位帮工小二等人住的。
穆凌落他们吃了饭,朱掌柜就已经备好了房间,让他们去看。
穆良对于能一个人拥有这一大个房间是很满意的,他高兴地直嚷嚷着,今晚就要住下来。
而宿梓墨自然是要跟穆凌落住在一起的,穆凌落只能把茶楼那独属于她的办公雅间锁了,随宿梓墨回了东厢休息。
东厢跟西厢中间隔了个小的人工假山,以青竹隔开两边。对比荒凉噪杂的西厢,东厢要幽静很多,住宅装饰也更加的精致。
穆凌落望着窗外那正茁长成长的青竹,忍不住道:“这五百两倒是得值得,位置足够大。”
宿梓墨才洗漱完毕,闻言,他挑了挑英挺的眉,淡淡道:“自然,这茶楼若是以市价来卖,至少也得卖个八百两,要是再来个哄抬,也能卖个一千两。”
所以,他才觉得这楼有些蹊跷。只是,他也不想多说,让穆凌落心里不踏实。
穆凌落笑嘻嘻道:“倒是我捡到宝了。不过也是,若不是他们要求一定这只能用作茶楼,恐怕是轮不到我的。”
两人说了会子话,都双双洗漱完毕,上床就寝。
穆凌落实在是累得很,今日她浑身都酸疼,又看了那么久的账薄,现在几乎是眯眼就睡了。
宿梓墨本还想做些什么,看到她这疲惫的模样,也就歇了心思,替她捻好被子,两人相拥而眠了。
早起时,宿梓墨和穆良也都相继去上学堂或者去衙门点卯了,
穆凌落则是在帮着穆婵娟她们摆了摊子后,就又回了茶楼看账薄了。她早已跟穆婵娟说过,这粉条的生意她是准备交给她跟雷大婶两个人做了,以后钱也不必给她分了。
她用了一上午,终于把所有的账目都给理顺了。可是,她却忍不住要叹息了说。
她也算是明白为何这东家要卖了这茶楼了,实在是这茶楼近年来都没挣过钱,前几年还好,勉强还能收支平衡。
可是,到了这两年,一直都是财政赤字,而且一次比一次多,就算是盈利,一个月能有个一两银子就算是不错了。
穆凌落吃了口糕点,硬得磕牙,她丢了糕点,再看着那账薄,忍不住捂住额头,“这到底是怎么一烂摊子,每日里来来往往,那么多人,怎么就没有利润呢。而且,这糕点做这般难吃,难怪没人吃。”
她叫了朱掌柜来,特地把问题抛给他。
朱掌柜闻言,搓了搓手,紧张得道:“东家,这、这实在是没办法。咱们的茶水本来就是不挣钱的东西,一碗茶两文钱,能够喝到饱,这利润几乎都是来自点心。以前我们有个糕点师傅做得很好吃,所以那时咱们品茗居的生意特别的好,但后来却被人挖走了。而现在这糕点不好吃,他们也就基本不怎么点了,咱们品茗居的生意也就越糟糕了……”
穆凌落皱眉:“既然知道糕点是咱们的挣钱的利器,为何你就不让厨房把糕点做好,或者请个更好的糕点师傅呢?”
“可是,咱们楼里没有利润,这糕点师傅们要的工价也特别的高。现在给咱们做糕点的师傅一个月才九百文,这要是换个手艺高的糕点师傅,那工钱少说也要个三四两银子一个月……”
因为生意不好,没钱请糕点师傅,就只能请手艺般般的糕点师傅,可是他们做出来的糕点不好吃,生意就越不好,如此恶性循环,这生意只会越来越糟糕了。
穆凌落揉了揉额角,一时竟是有些哭笑不得,手指按住账本,半天说不出话来。
朱掌柜见她面色不对,忙道:“东家,您有什么好主意改善生意吗?”
正在这时,穆凌落却听得外头传来叫骂声,她一愣,看向朱掌柜:“外头怎么了?”
朱掌柜也是不解,他忙摇了摇头,“我也不知道,这时基本没客人,再来咱们这里的都是老熟客,按理说没有人会来闹场子啊。”
穆凌落率先站起,板着脸就往外走:“我们下去看看。”
只见一身朱红色官服的宿梓墨,正缓缓跨入门内,“你还在忙?”
穆凌落见得他来,惊诧道:“你怎生这般快就回来了?”她一直埋头苦忙,一时居然忘记了时间了。
“天都要黑了,衙门也下衙了。你是不是一直都没休息过?”宿梓墨微微蹙眉,快步走了过来。
穆凌落的确双眼干涩得紧,她尴尬地笑了笑,揉了揉眼,“我、我有些忘神……”
只是手才堪堪抬起,就被宿梓墨按住,“别用手指揉眼,”他扫了眼桌上的账薄,“先来吃些东西吧,晚上也别看了,明日再看吧。”
不说还好,一说穆凌落还真觉得肚子很饿,中途朱掌柜倒是送了碟小点心进来,只是穆凌落忙得都没空吃。
宿梓墨早让朱掌柜准备了饭菜,穆良刚洗了手脸,见到穆凌落很是高兴,“二姐,以后你就能住在城里了,真是太好了。”
“嗯,是啊。”穆凌落揉揉他的脑袋,“以后啊,你跟阿墨也能过来住,待得我让人整理好,你们也不用在县衙里挤了。”
穆良忙点头:“太好了,我早就看那个千金小姐不顺眼了……额,我是说,能跟姐姐住一起真是太好了……”
“什么千金小姐?”穆凌落不解。
穆良飞快地看了眼宿梓墨,干笑地转移话题道:“没有啦……二姐,我肚子饿了,咱们先吃放。对了,以后娘和大姐也会过来住吗?”
穆凌落摇了摇头,也累得没心思追问,直顺着他的话道:“这个得先看看,我后面跟大姐和娘她们商量下再说。”
三人吃饭的时候,朱掌柜则是去给穆凌落在后院收拾了两个宽敞的房间。
这品茗居分成前后院,前面是招待客人用的茶楼,后面则是给众人住的后院,后院并不算太大,分成东西厢。
以往这东厢就是给以前的东家备下的,有四个房间,其中两大两小。而西厢房则是全部改成统一的小房间,给各位帮工小二等人住的。
穆凌落他们吃了饭,朱掌柜就已经备好了房间,让他们去看。
穆良对于能一个人拥有这一大个房间是很满意的,他高兴地直嚷嚷着,今晚就要住下来。
而宿梓墨自然是要跟穆凌落住在一起的,穆凌落只能把茶楼那独属于她的办公雅间锁了,随宿梓墨回了东厢休息。
东厢跟西厢中间隔了个小的人工假山,以青竹隔开两边。对比荒凉噪杂的西厢,东厢要幽静很多,住宅装饰也更加的精致。
穆凌落望着窗外那正茁长成长的青竹,忍不住道:“这五百两倒是得值得,位置足够大。”
宿梓墨才洗漱完毕,闻言,他挑了挑英挺的眉,淡淡道:“自然,这茶楼若是以市价来卖,至少也得卖个八百两,要是再来个哄抬,也能卖个一千两。”
所以,他才觉得这楼有些蹊跷。只是,他也不想多说,让穆凌落心里不踏实。
穆凌落笑嘻嘻道:“倒是我捡到宝了。不过也是,若不是他们要求一定这只能用作茶楼,恐怕是轮不到我的。”
两人说了会子话,都双双洗漱完毕,上床就寝。
穆凌落实在是累得很,今日她浑身都酸疼,又看了那么久的账薄,现在几乎是眯眼就睡了。
宿梓墨本还想做些什么,看到她这疲惫的模样,也就歇了心思,替她捻好被子,两人相拥而眠了。
早起时,宿梓墨和穆良也都相继去上学堂或者去衙门点卯了,
穆凌落则是在帮着穆婵娟她们摆了摊子后,就又回了茶楼看账薄了。她早已跟穆婵娟说过,这粉条的生意她是准备交给她跟雷大婶两个人做了,以后钱也不必给她分了。
她用了一上午,终于把所有的账目都给理顺了。可是,她却忍不住要叹息了说。
她也算是明白为何这东家要卖了这茶楼了,实在是这茶楼近年来都没挣过钱,前几年还好,勉强还能收支平衡。
可是,到了这两年,一直都是财政赤字,而且一次比一次多,就算是盈利,一个月能有个一两银子就算是不错了。
穆凌落吃了口糕点,硬得磕牙,她丢了糕点,再看着那账薄,忍不住捂住额头,“这到底是怎么一烂摊子,每日里来来往往,那么多人,怎么就没有利润呢。而且,这糕点做这般难吃,难怪没人吃。”
她叫了朱掌柜来,特地把问题抛给他。
朱掌柜闻言,搓了搓手,紧张得道:“东家,这、这实在是没办法。咱们的茶水本来就是不挣钱的东西,一碗茶两文钱,能够喝到饱,这利润几乎都是来自点心。以前我们有个糕点师傅做得很好吃,所以那时咱们品茗居的生意特别的好,但后来却被人挖走了。而现在这糕点不好吃,他们也就基本不怎么点了,咱们品茗居的生意也就越糟糕了……”
穆凌落皱眉:“既然知道糕点是咱们的挣钱的利器,为何你就不让厨房把糕点做好,或者请个更好的糕点师傅呢?”
“可是,咱们楼里没有利润,这糕点师傅们要的工价也特别的高。现在给咱们做糕点的师傅一个月才九百文,这要是换个手艺高的糕点师傅,那工钱少说也要个三四两银子一个月……”
因为生意不好,没钱请糕点师傅,就只能请手艺般般的糕点师傅,可是他们做出来的糕点不好吃,生意就越不好,如此恶性循环,这生意只会越来越糟糕了。
穆凌落揉了揉额角,一时竟是有些哭笑不得,手指按住账本,半天说不出话来。
朱掌柜见她面色不对,忙道:“东家,您有什么好主意改善生意吗?”
正在这时,穆凌落却听得外头传来叫骂声,她一愣,看向朱掌柜:“外头怎么了?”
朱掌柜也是不解,他忙摇了摇头,“我也不知道,这时基本没客人,再来咱们这里的都是老熟客,按理说没有人会来闹场子啊。”
穆凌落率先站起,板着脸就往外走:“我们下去看看。”