第五十五章 刺探敌情
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“姑娘，您瞧，就是那家铺子，跟咱们店里的装修风格都一样呢。”柳儿气愤地指着仿冒的店说道。
“没关系，我们进去看看。”秦俏俏先下了马车，朝着店铺走去。
“这位姑娘快坐，您打算吃点儿什么呀？”秦俏俏一进店，就受到了小二哥的热情招待。
“来个加馍，再来碗蛋花汤。”秦俏俏点了餐。
“得嘞，这位客官呢？”小二哥问黄天阔。
“一样的来一份。”黄天阔点了秦俏俏一样的饭菜。
“好嘞，肉夹馍两个，蛋花汤两碗。”小二哥高声朝着后厨方向喊了一声。
“这位小哥，问你个问题可好？”秦俏俏趁着小二哥还未离开，赶紧开口说了一句。
“姑娘请问。”
“你们跟城西那家肉夹馍店有什么关系啊？”秦俏俏直捣黄龙。
“这个，小的也不清楚，掌柜的只让我们招呼好客人就好了。”小二哥为难地向秦俏俏解释完，就快步离开了秦俏俏这一桌，去招呼新进店的客人了。
“他没说实话。”黄天阔等小二哥离开后，低声对秦俏俏说道。
“我知道，”秦俏俏同意黄天阔的看法，“看样子得问问那掌柜的了。”
“我估计你就算问了掌柜的，也不会得到你想要的答案。”黄天阔将擦干净的勺子递给了秦俏俏，“先尝尝味道，看是不是真的没有差异。”
“嗯，也好，先尝尝味道吧。”秦俏俏同意了黄天阔的提议。
“您二位的肉夹馍和蛋花汤。”另一位小二哥将秦俏俏和黄天阔的餐点端来摆好。
秦俏俏先拿起肉夹馍看了一下，虽然没有二爷爷和有为做出来的烧饼那么薄，但是也有八分相似，而且饼皮烤的极为酥脆，秦俏俏紧接着咬了一口。
“我觉得没有你店里的好吃。”黄天阔已经是半个肉夹馍下肚了。
等秦俏俏咀嚼完这一口，才对黄天阔说，“味道确实模仿的很像。”
“蛋花汤也没店里的好喝，鸡蛋的腥味没有被遮住。”黄天阔又喝了半碗蛋花汤。
秦俏俏拿起黄天阔帮她擦干净的勺子，舀了一勺蛋花汤喝下，细细品尝之后，对黄天阔说，“除了鸡蛋的腥气，其他的都做得很好。”
“你竟长他人志气灭自己威风？”黄天阔问秦俏俏。
“我本就不介意，”秦俏俏接着吃肉夹馍，等到吃完肉夹馍，又把蛋花汤喝完后，才对黄天阔继续说道，“我从一开始就想过，这些小吃类的，很快就会有模仿者，之前只是那些人功力不够而已。”
“那就这么算了？”黄天阔也吃完了自己的肉夹馍和蛋花汤。
“嗯，无所谓的，”秦俏俏接过柳儿递来的手帕擦嘴。
“那咱们就走吧。”黄天阔起身后，则是豪爽地用手擦了嘴。
“但是，你要帮我查查这幕后老板的身份，”秦俏俏走出店铺之后，才对黄天阔说道，“我怀疑他就是之前那个幕后黑手。”
“放心吧，交给我了。”黄天阔答应了秦俏俏的要求。
“对了，我怎么听说你的天下第一楼，贴出了转让的告示？”秦俏俏突然想起一事，问起黄天阔。
“嗯，确实如此，而且也找到下家了。”黄天阔高兴于秦俏俏关注他的事情。
“这么快的？”秦俏俏没想到黄天阔这边行事这么顺利，“你爹，哦，是黄老爷那边？”
“已经派人交待过他了。”黄天阔不介意秦俏俏对他爹的称呼，“对了，要不要在查查有为的店，应该是出了内奸的。”
“不用了，你就负责调查幕后老板就好，有为那边我会自己看着办的。”秦俏俏拒绝了黄天阔的好意，“你先去忙吧，我要去下有为那里，等你好消息哦。”
“那好吧，有用的到我的地方，尽管开口。”黄天阔临走前特意跟秦俏俏说道。
“过阵子，等你忙完天下第一楼的事，我们就交接一下，你帮着我在外行走吧。”秦俏俏也在临走前说了一番话。
“天阔送姑娘。”黄天阔笑着送秦俏俏先行离开。
+++++++
“姑娘来了。”竟是媛妞在铺子里招呼客人。
“有为呢？”秦俏俏问媛妞。
“在后院呢，我带姑娘过去？”媛妞扶着秦俏俏往里走去。
“不用了，你忙着，柳儿带我去就是了。”秦俏俏说完，朝媛妞眨了个眼。
“啊，那正好，这儿正忙呢。”媛妞接收到秦俏俏的信号，就找了借口松开秦俏俏，把她送进通往后院的门，就反身回到了铺子里继续忙了。
“姑娘，”有为看到秦俏俏之后，跑过来行礼。
“柳儿说你最近在忙粉条的事情，我就过来看看。”秦俏俏示意他起身。
有为却没有起身，而是对秦俏俏说，“回姑娘话，那日柳儿和媛妞说起的时候，小的刚好给媛妞姐姐送东西，就听了一耳朵，觉得可以试试，最近就光顾着忙这事，所以才没有察觉到有人仿冒咱们的店。”
“也不算仿冒吧，只是味道相近，装修相似而已，无妨的。”秦俏俏宽慰有为。
“二爷爷扭着我的耳朵，将我骂惨了。”有为终于站起身，揉了揉自己的耳朵，好似还在疼似的。
“好了，回头我去跟二爷爷说说，你就先跟我说说粉条的进度吧。”秦俏俏看着有为的样子就好笑，加上这事又不能怪他，便决定帮他解释解释。
“那就多谢姑娘了！”有为听了高兴极了，“粉条的试验品都在这边，姑娘随我来吧。”
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，主要采用红薯为原料制作，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉条的手工工艺流程，选料提粉→配料打芡→加明矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装，只不过现代已经有了明矾的替代品，可是这里并没有，只好先用明矾制作了。
而机械化加工方法，则有好几种，一是涂布工艺流程，精制淀粉原料→调浆→涂布→糊化脱布→预干→时效→切丝成型→干燥→包装→成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
二是漏瓢式工艺流程，淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→压块，包装→成品粉丝。
三是挤出式加工工艺流程，配料与打芡→合浆→下料→加热成熟并挤出→冷却→干燥→定长切割→包装。
“姑娘，您瞧，就是那家铺子，跟咱们店里的装修风格都一样呢。”柳儿气愤地指着仿冒的店说道。
“没关系，我们进去看看。”秦俏俏先下了马车，朝着店铺走去。
“这位姑娘快坐，您打算吃点儿什么呀？”秦俏俏一进店，就受到了小二哥的热情招待。
“来个加馍，再来碗蛋花汤。”秦俏俏点了餐。
“得嘞，这位客官呢？”小二哥问黄天阔。
“一样的来一份。”黄天阔点了秦俏俏一样的饭菜。
“好嘞，肉夹馍两个，蛋花汤两碗。”小二哥高声朝着后厨方向喊了一声。
“这位小哥，问你个问题可好？”秦俏俏趁着小二哥还未离开，赶紧开口说了一句。
“姑娘请问。”
“你们跟城西那家肉夹馍店有什么关系啊？”秦俏俏直捣黄龙。
“这个，小的也不清楚，掌柜的只让我们招呼好客人就好了。”小二哥为难地向秦俏俏解释完，就快步离开了秦俏俏这一桌，去招呼新进店的客人了。
“他没说实话。”黄天阔等小二哥离开后，低声对秦俏俏说道。
“我知道，”秦俏俏同意黄天阔的看法，“看样子得问问那掌柜的了。”
“我估计你就算问了掌柜的，也不会得到你想要的答案。”黄天阔将擦干净的勺子递给了秦俏俏，“先尝尝味道，看是不是真的没有差异。”
“嗯，也好，先尝尝味道吧。”秦俏俏同意了黄天阔的提议。
“您二位的肉夹馍和蛋花汤。”另一位小二哥将秦俏俏和黄天阔的餐点端来摆好。
秦俏俏先拿起肉夹馍看了一下，虽然没有二爷爷和有为做出来的烧饼那么薄，但是也有八分相似，而且饼皮烤的极为酥脆，秦俏俏紧接着咬了一口。
“我觉得没有你店里的好吃。”黄天阔已经是半个肉夹馍下肚了。
等秦俏俏咀嚼完这一口，才对黄天阔说，“味道确实模仿的很像。”
“蛋花汤也没店里的好喝，鸡蛋的腥味没有被遮住。”黄天阔又喝了半碗蛋花汤。
秦俏俏拿起黄天阔帮她擦干净的勺子，舀了一勺蛋花汤喝下，细细品尝之后，对黄天阔说，“除了鸡蛋的腥气，其他的都做得很好。”
“你竟长他人志气灭自己威风？”黄天阔问秦俏俏。
“我本就不介意，”秦俏俏接着吃肉夹馍，等到吃完肉夹馍，又把蛋花汤喝完后，才对黄天阔继续说道，“我从一开始就想过，这些小吃类的，很快就会有模仿者，之前只是那些人功力不够而已。”
“那就这么算了？”黄天阔也吃完了自己的肉夹馍和蛋花汤。
“嗯，无所谓的，”秦俏俏接过柳儿递来的手帕擦嘴。
“那咱们就走吧。”黄天阔起身后，则是豪爽地用手擦了嘴。
“但是，你要帮我查查这幕后老板的身份，”秦俏俏走出店铺之后，才对黄天阔说道，“我怀疑他就是之前那个幕后黑手。”
“放心吧，交给我了。”黄天阔答应了秦俏俏的要求。
“对了，我怎么听说你的天下第一楼，贴出了转让的告示？”秦俏俏突然想起一事，问起黄天阔。
“嗯，确实如此，而且也找到下家了。”黄天阔高兴于秦俏俏关注他的事情。
“这么快的？”秦俏俏没想到黄天阔这边行事这么顺利，“你爹，哦，是黄老爷那边？”
“已经派人交待过他了。”黄天阔不介意秦俏俏对他爹的称呼，“对了，要不要在查查有为的店，应该是出了内奸的。”
“不用了，你就负责调查幕后老板就好，有为那边我会自己看着办的。”秦俏俏拒绝了黄天阔的好意，“你先去忙吧，我要去下有为那里，等你好消息哦。”
“那好吧，有用的到我的地方，尽管开口。”黄天阔临走前特意跟秦俏俏说道。
“过阵子，等你忙完天下第一楼的事，我们就交接一下，你帮着我在外行走吧。”秦俏俏也在临走前说了一番话。
“天阔送姑娘。”黄天阔笑着送秦俏俏先行离开。
+++++++
“姑娘来了。”竟是媛妞在铺子里招呼客人。
“有为呢？”秦俏俏问媛妞。
“在后院呢，我带姑娘过去？”媛妞扶着秦俏俏往里走去。
“不用了，你忙着，柳儿带我去就是了。”秦俏俏说完，朝媛妞眨了个眼。
“啊，那正好，这儿正忙呢。”媛妞接收到秦俏俏的信号，就找了借口松开秦俏俏，把她送进通往后院的门，就反身回到了铺子里继续忙了。
“姑娘，”有为看到秦俏俏之后，跑过来行礼。
“柳儿说你最近在忙粉条的事情，我就过来看看。”秦俏俏示意他起身。
有为却没有起身，而是对秦俏俏说，“回姑娘话，那日柳儿和媛妞说起的时候，小的刚好给媛妞姐姐送东西，就听了一耳朵，觉得可以试试，最近就光顾着忙这事，所以才没有察觉到有人仿冒咱们的店。”
“也不算仿冒吧，只是味道相近，装修相似而已，无妨的。”秦俏俏宽慰有为。
“二爷爷扭着我的耳朵，将我骂惨了。”有为终于站起身，揉了揉自己的耳朵，好似还在疼似的。
“好了，回头我去跟二爷爷说说，你就先跟我说说粉条的进度吧。”秦俏俏看着有为的样子就好笑，加上这事又不能怪他，便决定帮他解释解释。
“那就多谢姑娘了！”有为听了高兴极了，“粉条的试验品都在这边，姑娘随我来吧。”
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，主要采用红薯为原料制作，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉条的手工工艺流程，选料提粉→配料打芡→加明矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装，只不过现代已经有了明矾的替代品，可是这里并没有，只好先用明矾制作了。
而机械化加工方法，则有好几种，一是涂布工艺流程，精制淀粉原料→调浆→涂布→糊化脱布→预干→时效→切丝成型→干燥→包装→成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
二是漏瓢式工艺流程，淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→压块，包装→成品粉丝。
三是挤出式加工工艺流程，配料与打芡→合浆→下料→加热成熟并挤出→冷却→干燥→定长切割→包装。