第一百六十五章 咖喱鲫鱼
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米粒的清香，苹果的酸甜，透过雾气扑面而来。
仅仅是嗅上一口，就令陈然口生唾沫，胃口大开。
金黄色的饭粒安静地躺在锅里，每一颗米粒都饱满诱人，如同水晶。
米粒中，依稀可以看到苹果的碎粒，繁星点点，美丽至极。
苹果饭的表面，一根经过烘烤的培根被苹果碎粒包裹着，让人一看就生出馋意，忍不住想咬上一口。
若不是想到这饭是为了郊游准备，陈然肯定受不了这诱惑，一口气能把这锅饭干完。
咽了几口口水，陈然凭借着莫大的毅力，将苹果饭装进了保温桶里，随后，他重重地吐了一口气，绷紧的肌肉松懈下来，大声喘起粗气，不知情的，还以为他出门晨跑了一万米，累得跟牛似的。
歇了一会儿，陈然重新忙碌起来，准备烹制咖喱鲫鱼。
鲫鱼是菜场里最常见的淡水鱼，既可红烧与清蒸，又可汆汤和焖饭，正好家里还有些昨晚剩下的米饭，用来做咖喱鲫鱼刚刚好。
美味的咖喱里蕴含着数十种材料，茴香、黄姜、丁香、胡椒……完美融合，无论是搭配荤腥还是杂蔬，都能显出其香气浓郁、层次多样的口感。
咖喱酱的调制分两个途径，一种是用最原始的咖喱粉调配咖喱酱，原因无非是少一点工艺就少一点添加，无论是从口感还是品色上看，都是最诱人的。
只是，这种调制很容易搞砸，除非有着精湛的厨艺，对咖喱有一定的研究，不然很难达到内心的期盼。
毕竟，多一点味过，少一点淡哭，这调制咖喱酱，可不是赚取毛爷爷，多多益善，而需要恰到好处，方才最好。
至于另一种途径，非常简单，就是选择一些口碑有保证的成品咖喱酱，撕开包装就可用，对于新手来说，这无疑是最便捷和最合适的。
咖喱鲫鱼，说白了其实很简单，就是用咖喱代替红烧酱油，两者的烹调方法近乎一致，完全可以归入家常菜行列。
两者最大的区别，就是前者在家庭用餐中出现得较少，后者却是餐桌上的常菜，以致很多人觉得这菜比较复杂，似乎难以下手。
其实，这是一个误区，毕竟这咖喱传至异国，若是到异国一看，这咖喱鲫鱼和红烧鲫鱼的位置就会掉个个，前者瞬间变作了家常菜，上餐桌的次数勤得跟喝水似的，挡也挡不住。
鲫鱼的肉质特别的细嫩，吃起来有股淡淡的甜。
成品的咖喱鲫鱼，香酥入味，肉质更加诱人，香浓微辣间，满口都是鱼的细嫩与鲜香，美得让人冒泡。
烹制苹果饭时，陈然就将鲫鱼提前用盐腌制起来，这个时候倒是刚好可以下锅，此时的鱼肉将变得紧实，不易煮散。
咖喱菜系，土豆和胡萝卜是绝配，这两个小家伙炖过之后，酥烂醇厚，滋味十足。
咖喱的复合香气很能衬托出鲫鱼的鲜美，仔细品味，还能吃出淡水鱼本身那淡淡的甜味。
除了鱼肉更加鲜甜可口外，浓稠的汤汁亦是美得要爆。
一口饭，一小撮沾满汤汁的鲫鱼肉，一旦入口，瞬间就令人大呼过瘾，回味无穷。
这样的情况下，就是整天嚷着要减肥的女生，怕是也欲罢不能，直接化作一只贪吃的小猫，一扫而光。
甚至，就算是不吃入口中，仅仅闻上一闻，那弥漫在空气中的浓厚香味，就让人食指大动，垂涎欲滴，口水如同三千银河，哗啦啦奔涌而出。
生姜和洋葱，早已洗净切碎，等待使用，而咖喱粉和辣椒碎，亦装入了碗中。
往咖喱粉和辣椒碎的碗里倒入了适量的生抽，陈然便开始搅拌起来，等他停下时，碗里的佐料已经融为一体，化作了诱人的味汁。
开火，热锅，爆姜片，陈然熟练地动了起来。
等姜香扑鼻后，他便将鲫鱼放入锅中，煎炸起来，直至两面泛起金黄，方才罢手。
煎制时，陈然故意多煎了一下，这样的鲫鱼吃起来时方才酥香脱骨，能够有效地避免鱼刺过多，难以吐出。
倒料酒，加葱姜，等香味出来后，陈然往里加入了一些清水，与鱼身持平，再将调制好的咖喱汁倒入大半，再放入盐，糖等调料，以及胡萝卜和土豆等配菜。
大火开煮，沸腾后又转至中小火慢炖，鱼肉便在这个过程中烧得透熟，每一分肉质里都蕴藏着咖喱的味道，两者完美地融合到了一起。
与此同时，陈然又另起了一锅，将饭粒和咖喱混炒，在土豆与胡萝卜等配菜酥软后，将饭粒倒入了鲫鱼锅里，闷制起来。
香气，越来越浓郁，陈然的鼻子跟安了马达似的，吸个不停。
很快，汤汁收到了一起，咖喱鲫鱼，正式出锅。
低头望去，入眼处皆是金黄，璀璨的光芒，简直要亮瞎他的眼。
金黄色的米饭，点缀其间的貌美素菜，光是看上一眼，就让人食欲大开，满是期待。
陈然小心翼翼地将米饭刨开，一条散发着浓郁香味的鲫鱼便露了出来，那诱人的香气，真是馋死个人。
犹豫半响，陈然终究没有忍住美食的诱惑，将筷子伸向了炒锅。
这咖喱鲫鱼的香实在是太诱人了，而这品相看着又是那般的舒服，若是不尝上一口，他这心里总觉得瘙痒难耐，仿佛有一万只蚂蚁在爬。
况且，苹果饭的清香，本就将他吊得七上八下，若是再忍下去，他怕自己会爆炸的。
夹起一小块鲫鱼肉，陈然细细咀嚼，脸上满是享受之色。
鱼肉的味道，真是绝佳，令他仿佛也化作了一条小鱼，来到了他最喜爱的大海，在里面欢快的游弋，身周是一条条无忧无虑地鱼儿，摆动着自己灵活的身体，享受着自由的美好，极为洒脱和惬意。
而在他的身下，则有着一只只螃蟹在海底爬来爬去，不时追捉打闹，不时躲藏嬉戏，真是好不美妙。
美味！
太美味了！
陈然的身体仿佛舒软了般，眼中满是满足！
米粒的清香，苹果的酸甜，透过雾气扑面而来。
仅仅是嗅上一口，就令陈然口生唾沫，胃口大开。
金黄色的饭粒安静地躺在锅里，每一颗米粒都饱满诱人，如同水晶。
米粒中，依稀可以看到苹果的碎粒，繁星点点，美丽至极。
苹果饭的表面，一根经过烘烤的培根被苹果碎粒包裹着，让人一看就生出馋意，忍不住想咬上一口。
若不是想到这饭是为了郊游准备，陈然肯定受不了这诱惑，一口气能把这锅饭干完。
咽了几口口水，陈然凭借着莫大的毅力，将苹果饭装进了保温桶里，随后，他重重地吐了一口气，绷紧的肌肉松懈下来，大声喘起粗气，不知情的，还以为他出门晨跑了一万米，累得跟牛似的。
歇了一会儿，陈然重新忙碌起来，准备烹制咖喱鲫鱼。
鲫鱼是菜场里最常见的淡水鱼，既可红烧与清蒸，又可汆汤和焖饭，正好家里还有些昨晚剩下的米饭，用来做咖喱鲫鱼刚刚好。
美味的咖喱里蕴含着数十种材料，茴香、黄姜、丁香、胡椒……完美融合，无论是搭配荤腥还是杂蔬，都能显出其香气浓郁、层次多样的口感。
咖喱酱的调制分两个途径，一种是用最原始的咖喱粉调配咖喱酱，原因无非是少一点工艺就少一点添加，无论是从口感还是品色上看，都是最诱人的。
只是，这种调制很容易搞砸，除非有着精湛的厨艺，对咖喱有一定的研究，不然很难达到内心的期盼。
毕竟，多一点味过，少一点淡哭，这调制咖喱酱，可不是赚取毛爷爷，多多益善，而需要恰到好处，方才最好。
至于另一种途径，非常简单，就是选择一些口碑有保证的成品咖喱酱，撕开包装就可用，对于新手来说，这无疑是最便捷和最合适的。
咖喱鲫鱼，说白了其实很简单，就是用咖喱代替红烧酱油，两者的烹调方法近乎一致，完全可以归入家常菜行列。
两者最大的区别，就是前者在家庭用餐中出现得较少，后者却是餐桌上的常菜，以致很多人觉得这菜比较复杂，似乎难以下手。
其实，这是一个误区，毕竟这咖喱传至异国，若是到异国一看，这咖喱鲫鱼和红烧鲫鱼的位置就会掉个个，前者瞬间变作了家常菜，上餐桌的次数勤得跟喝水似的，挡也挡不住。
鲫鱼的肉质特别的细嫩，吃起来有股淡淡的甜。
成品的咖喱鲫鱼，香酥入味，肉质更加诱人，香浓微辣间，满口都是鱼的细嫩与鲜香，美得让人冒泡。
烹制苹果饭时，陈然就将鲫鱼提前用盐腌制起来，这个时候倒是刚好可以下锅，此时的鱼肉将变得紧实，不易煮散。
咖喱菜系，土豆和胡萝卜是绝配，这两个小家伙炖过之后，酥烂醇厚，滋味十足。
咖喱的复合香气很能衬托出鲫鱼的鲜美，仔细品味，还能吃出淡水鱼本身那淡淡的甜味。
除了鱼肉更加鲜甜可口外，浓稠的汤汁亦是美得要爆。
一口饭，一小撮沾满汤汁的鲫鱼肉，一旦入口，瞬间就令人大呼过瘾，回味无穷。
这样的情况下，就是整天嚷着要减肥的女生，怕是也欲罢不能，直接化作一只贪吃的小猫，一扫而光。
甚至，就算是不吃入口中，仅仅闻上一闻，那弥漫在空气中的浓厚香味，就让人食指大动，垂涎欲滴，口水如同三千银河，哗啦啦奔涌而出。
生姜和洋葱，早已洗净切碎，等待使用，而咖喱粉和辣椒碎，亦装入了碗中。
往咖喱粉和辣椒碎的碗里倒入了适量的生抽，陈然便开始搅拌起来，等他停下时，碗里的佐料已经融为一体，化作了诱人的味汁。
开火，热锅，爆姜片，陈然熟练地动了起来。
等姜香扑鼻后，他便将鲫鱼放入锅中，煎炸起来，直至两面泛起金黄，方才罢手。
煎制时，陈然故意多煎了一下，这样的鲫鱼吃起来时方才酥香脱骨，能够有效地避免鱼刺过多，难以吐出。
倒料酒，加葱姜，等香味出来后，陈然往里加入了一些清水，与鱼身持平，再将调制好的咖喱汁倒入大半，再放入盐，糖等调料，以及胡萝卜和土豆等配菜。
大火开煮，沸腾后又转至中小火慢炖，鱼肉便在这个过程中烧得透熟，每一分肉质里都蕴藏着咖喱的味道，两者完美地融合到了一起。
与此同时，陈然又另起了一锅，将饭粒和咖喱混炒，在土豆与胡萝卜等配菜酥软后，将饭粒倒入了鲫鱼锅里，闷制起来。
香气，越来越浓郁，陈然的鼻子跟安了马达似的，吸个不停。
很快，汤汁收到了一起，咖喱鲫鱼，正式出锅。
低头望去，入眼处皆是金黄，璀璨的光芒，简直要亮瞎他的眼。
金黄色的米饭，点缀其间的貌美素菜，光是看上一眼，就让人食欲大开，满是期待。
陈然小心翼翼地将米饭刨开，一条散发着浓郁香味的鲫鱼便露了出来，那诱人的香气，真是馋死个人。
犹豫半响，陈然终究没有忍住美食的诱惑，将筷子伸向了炒锅。
这咖喱鲫鱼的香实在是太诱人了，而这品相看着又是那般的舒服，若是不尝上一口，他这心里总觉得瘙痒难耐，仿佛有一万只蚂蚁在爬。
况且，苹果饭的清香，本就将他吊得七上八下，若是再忍下去，他怕自己会爆炸的。
夹起一小块鲫鱼肉，陈然细细咀嚼，脸上满是享受之色。
鱼肉的味道，真是绝佳，令他仿佛也化作了一条小鱼，来到了他最喜爱的大海，在里面欢快的游弋，身周是一条条无忧无虑地鱼儿，摆动着自己灵活的身体，享受着自由的美好，极为洒脱和惬意。
而在他的身下，则有着一只只螃蟹在海底爬来爬去，不时追捉打闹，不时躲藏嬉戏，真是好不美妙。
美味！
太美味了！
陈然的身体仿佛舒软了般，眼中满是满足！