第十章 腐竹炆牛胸
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“哇！”
许觅看着那顶着爱心鼻的黄色土狗，心下喜爱，忍不住抱住他的大脑袋，摸了又摸。
大黄狗似乎也很喜欢许觅，一股脑地往小女孩的怀里钻，许觅被逗得呵呵笑，一时半晌都坐在地上爬不起来。
“嘿！！”徐老师傅拄着拐杖从后头的厨房冲出来，连带着几个大人也一起跟来。
许觅这才注意到那狗是有绑项圈的，看来是挣脱了绳子，一路往外头逃。
“爷爷，这是你的狗吗？”许觅看到对方手上的红色绳子，立刻明白过来。
恰好，那狗的大脑袋又凑过来，许觅看着他黑亮亮的眼睛，忍不住又抱了抱他的脖子，欢叫道：“好可爱阿！叫什么名子阿！”
不知为何，室内一片沉默，气氛有些诡异，安静得还能听到后院后门没关紧，被风不断吹得来回的拍打声。
许觅抬头，先是看到徐老师傅古怪的表情，在来是自己的父母。
许茗的眼睛一直盯着徐老师傅，微蹙的眉心似乎有些为难，而站在他旁边的徐姣掩着嘴，肩膀颤抖，明显在忍笑。
“………..咳咳！”
徐老师傅缓下脸，把绳子解下，一脸和蔼递给许觅道：“小觅喜欢就是你的了。”
许觅一头雾水，回头想看父母的意思，就见许茗露出微笑，方才的忧色不在，便高兴应了：“谢谢爷爷！”
得了宝贝孙女的欢心，徐老师傅一张老脸都乐得开花了，徐姣却忍不住，爆出一声大笑。
许觅看到老人的笑容像秋日黄花那般迅速凋谢。
“哈哈哈哈哈哈哈哈…….抱歉，我忍不住，哈哈哈哈。”徐姣按着肚子，漂亮的桃花眼闪亮亮的，几乎是笑得花枝乱颤。
相比徐姣的失态，许茗倒是平静许久。
他把妻子推进厨房，回头安抚老人道：“爸还没吃中餐吧？小觅刚回来，我们正准备做，爸就一起吧。”
听到要和可爱的孙女一起吃饭，徐老师立刻缓了缓脸，狠狠瞪了一眼还在偷笑的便宜女儿，在女婿恭敬的搀扶下入坐。
虽说许茗下厨，但为避免徐姣刺激老父亲，便把徐姣一起拉进厨房。
听着厨房一阵煎炒油炸，许觅却无暇玩嗅香味辩菜名的游戏。她给刚收养的大黄狗取名甘仔，姓汪，名甘仔。
不确定狗身上有没有跳蚤，许觅把不要的干抹布垫在餐桌上，让狗狗暂时待在那。徐老师傅虽然有些嫌弃那条狗，但看孙女喜欢，一张老脸还是和蔼笑着。
甘仔很听话，四只服贴，就趴在那里。许觅给他捧来一大碗水，自己就立刻坐回位上，偷看着桌底下的狗伸着粉色的舌头，大口喝水的憨傻模样。
一股热流流入心脏，砰砰跳着。许觅不禁微笑。
从前她没有养过狗，这条狗的出现无疑是变量，一只见证她全新生活的可爱意外，许觅很乐意养着他。她想着以后就带着他，每天吃吃喝喝，好不逍遥。
“吃饭了！别光顾着看狗了！”徐姣喊道。
许觅摸了摸肚子，一早上的奔波老早就饥肠辘辘了。
一碗香喷喷的白米被捧到面前，许觅抬头就对上许茗的微笑。
许茗煮的饭特别香，饭粒又松又软、米香四溢，听许茗提过是学许爷爷的做法，煮饭时加了一些盐和猪油，煮出来便是晶莹饱满、香软下饭。
另外许茗还特别喜欢用猪油拌饭，因为以前乡下穷，吃上一盘肉不容易，所以小店卖的猪油拌饭特别热销，没有猪肉好歹也有油香过过瘾，棕黄猪油拌过的米饭酥香软糯，再美味也不过。
偶而奢侈一点，淋几滴酱油，或是煎颗半熟的荷包蛋盖饭。筷子戳破蛋包，瞬间，浓稠的蛋黄混着酱油汁，金褐色的香液妖媚缓慢地填满米饭缝隙……
在许茗那一辈人的小时候，过年能吃上这样的一碗饭就应该要烧香拜佛了。
菜还没上全，许觅忍不住拿起筷子，偷夹一口，
好香阿，啧啧，口水一下就把饭粒化开了。
“没大没小！你爷爷还没吃呢！”
徐姣拍开许觅拿着筷子的手，但徐老师傅心疼孙女，立刻跟女儿唱反调，伸手夹了一块炆牛胸肉放进许觅碗里。
徐姣啧了一声。
这记仇的死老坑。
许觅却没有感激徐老师傅，只是看着那片炆牛胸肉发呆，一双目珠有些放大。
桌上的主菜是一盘腐竹炆牛胸肉，先用爆过蒜的豆腐乳作料底，牛胸切块，放入兜匀；再将备用的腐竹切段炸过，拌水加入锅底，最后用小火将牛胸煮至全熟极可。
这是徐姣的拿手好菜，豆腐乳用的是粤菜的“南乳”，里头加了红曲米、白砂糖、香辛料等，所以色泽多是漂亮的枣红和杏黄色，加上南乳的气味香浓、咸香开味，是上好的调料，用来增香配色在适合不过。
这道菜虽然有些费时，但南乳特有的脂香都被小火充分锁进牛胸里，随便捞起一块就是红嫩多汁的颜色，放入口中，浓郁香甜，汤汁四溢，绝对下饭，就是小个头的许觅配着饭也能吃下两大碗。
徐姣偶而会做来解解馋，许觅也爱吃，就是许茗不是那么喜欢，每次拿着饭碗的手都离牛胸肉远远的。
直到许觅问起，他才勉强告诉许觅道：“你妈喜欢那道菜，因为特别有味，就像他们那边的香肉……”
香肉是什么，许觅很小就知道了，也不感到意外。
徐姣的老家那边许多传统菜肴都是用狗肉下菜，只是随着西方文化渗入，越来越多人排斥狗肉，特别是粤籍族群也因此备受批评，徐姣知道许茗不喜欢，所以也很少提过，来到小岛后便再也没有吃过。
虽说没有许茗那般排斥，但此刻的许觅却是怎么吃不下那块牛胸，看着筷子若有所思起来，直到徐姣挥了挥手，才赶忙扒起饭。
吃了一两口，她抬头看了一眼众人，果然见许茗东捡西捡，筷子就是绕过那盘肉，倒是徐姣和徐老师傅两人默契一致，筷子不断往牛胸肉那边戳，吃得津津有味。
徐姣嘴巴动得快，嘴角沾了一点肉红的酱汁，许觅看了一眼，不禁低下头，往桌底下瞥去。
甘仔喝完水了，他乖乖趴在地上小歇，一身土黄色的毛皮像座垄起的沙丘，肚子圆嘟嘟，张着舌头走路的时候特别憨傻。
原本许觅还觉得可爱，但现在脑中却是跳出了好几个响亮的惊叹号。
原来你是肉狗？！！之前不是在表示亲近，是在求救吗？！
许觅回忆当时大人诡异的气氛，突然有些想笑。只能说母女连心，许觅大概明白徐姣为什么笑徐老师傅。
带了一只“肉鸡”给孙女补身体，谁知孙女不识货，要把肉鸡当画眉养。徐老师傅心中的萧瑟可想而知
不过许觅也没有吃狗肉的爱好，所以还有些庆幸提早回来了，不然今天午餐的桌上就要多一锅用南乳炖的“香肉锅”了。
除了炆牛胸，蚝油扒节瓜和炸芋角也都非常美味。
节瓜用蚝油快炒，味鲜汁浓，一样下饭；而炸芋角是许觅爱吃的小点心，内馅是瘦肉和虾肉剁成的茸，外包上混好的芋茸和邓面，掐呈角状，放下去油炸。
芋角外表香滑，内馅丰满，大家都让着许觅，让她一人就吃了三颗。
吃了几盘油油腻腻的，最后是徐姣做的四宝汤给大家消化去味。
四宝汤是素菜，放了大把草菇、冬菇、萝卜下去熬制。菇类味鲜，又带有嚼劲，适合做素肉，所以整锅汤喝起来有接近肉的香气，不但去腻又能解馋。
许觅喝了一小碗，肚子不觉得涨，反倒温暖通畅起来，比分解茶还来得有效。
吃饱喝足了，徐老师傅一回去，甘仔就从桌底下钻出来，尾巴对着许觅狂摇。大概是知道逃过一劫了，他耳朵高高举着，眼睛黑亮亮的，一副精神抖擞的模样。
许觅帮着许茗收菜，许茗要她把剩菜拿去喂狗。
许觅把牛肉剩下的汤汁拌着饭给甘仔吃，至于剩下的两颗芋角，狗吃油炸不好，许觅很自然地打算当作下午点心……
许茗对甘仔的大难不死也很高兴，父女俩带着狗去浴室洗澡。
好不容易逃离死劫的甘仔此刻瑟缩在角落，耳朵垂垂着，好像喷水的莲澎头是一只挥舞的鞭子，许觅倒是逮在机会，和许茗提了抽油烟机的事。
只是她还没说自己可以分担钱时，许茗表情转为严肃，点点头道：“我也觉得该换了，顺便把冷气装一装，不然等夏天过一半，客人也少一半了。”
“冷气？抽油烟机就算了，妈怎么可能……”
许茗把甘仔身上最后一点泡沫冲干净，转身对许觅笑道：“小觅脑筋灵活，找一天带妈妈出去玩好不好？”
喔哟！这是把麻烦都推给女儿了。
许觅睁大眼，头次见识父亲斯文背后的狡猾。
如果徐姣是头暴躁漂亮的狮子，那许茗就是一条慢悠悠青蛇，平食晒太阳乖得很，但等你回过神来，蛇身已经紧缠住你的脖子，给予致命一击。
就像徐姣曾经说着，当初私奔的船票钱是许茗买的，以他当时的工资，不知存多久才有两张，然后在两人决定时突然就有这笔钱可以买票？
徐姣觉得许茗根本是“预谋犯案”。
许觅看着爸爸温文和蔼的微笑，她拿起毛巾，适时挡住甘仔甩毛炸开的水花。
利用女儿做前锋，活该喷得你一脸。
“哇！”
许觅看着那顶着爱心鼻的黄色土狗，心下喜爱，忍不住抱住他的大脑袋，摸了又摸。
大黄狗似乎也很喜欢许觅，一股脑地往小女孩的怀里钻，许觅被逗得呵呵笑，一时半晌都坐在地上爬不起来。
“嘿！！”徐老师傅拄着拐杖从后头的厨房冲出来，连带着几个大人也一起跟来。
许觅这才注意到那狗是有绑项圈的，看来是挣脱了绳子，一路往外头逃。
“爷爷，这是你的狗吗？”许觅看到对方手上的红色绳子，立刻明白过来。
恰好，那狗的大脑袋又凑过来，许觅看着他黑亮亮的眼睛，忍不住又抱了抱他的脖子，欢叫道：“好可爱阿！叫什么名子阿！”
不知为何，室内一片沉默，气氛有些诡异，安静得还能听到后院后门没关紧，被风不断吹得来回的拍打声。
许觅抬头，先是看到徐老师傅古怪的表情，在来是自己的父母。
许茗的眼睛一直盯着徐老师傅，微蹙的眉心似乎有些为难，而站在他旁边的徐姣掩着嘴，肩膀颤抖，明显在忍笑。
“………..咳咳！”
徐老师傅缓下脸，把绳子解下，一脸和蔼递给许觅道：“小觅喜欢就是你的了。”
许觅一头雾水，回头想看父母的意思，就见许茗露出微笑，方才的忧色不在，便高兴应了：“谢谢爷爷！”
得了宝贝孙女的欢心，徐老师傅一张老脸都乐得开花了，徐姣却忍不住，爆出一声大笑。
许觅看到老人的笑容像秋日黄花那般迅速凋谢。
“哈哈哈哈哈哈哈哈…….抱歉，我忍不住，哈哈哈哈。”徐姣按着肚子，漂亮的桃花眼闪亮亮的，几乎是笑得花枝乱颤。
相比徐姣的失态，许茗倒是平静许久。
他把妻子推进厨房，回头安抚老人道：“爸还没吃中餐吧？小觅刚回来，我们正准备做，爸就一起吧。”
听到要和可爱的孙女一起吃饭，徐老师立刻缓了缓脸，狠狠瞪了一眼还在偷笑的便宜女儿，在女婿恭敬的搀扶下入坐。
虽说许茗下厨，但为避免徐姣刺激老父亲，便把徐姣一起拉进厨房。
听着厨房一阵煎炒油炸，许觅却无暇玩嗅香味辩菜名的游戏。她给刚收养的大黄狗取名甘仔，姓汪，名甘仔。
不确定狗身上有没有跳蚤，许觅把不要的干抹布垫在餐桌上，让狗狗暂时待在那。徐老师傅虽然有些嫌弃那条狗，但看孙女喜欢，一张老脸还是和蔼笑着。
甘仔很听话，四只服贴，就趴在那里。许觅给他捧来一大碗水，自己就立刻坐回位上，偷看着桌底下的狗伸着粉色的舌头，大口喝水的憨傻模样。
一股热流流入心脏，砰砰跳着。许觅不禁微笑。
从前她没有养过狗，这条狗的出现无疑是变量，一只见证她全新生活的可爱意外，许觅很乐意养着他。她想着以后就带着他，每天吃吃喝喝，好不逍遥。
“吃饭了！别光顾着看狗了！”徐姣喊道。
许觅摸了摸肚子，一早上的奔波老早就饥肠辘辘了。
一碗香喷喷的白米被捧到面前，许觅抬头就对上许茗的微笑。
许茗煮的饭特别香，饭粒又松又软、米香四溢，听许茗提过是学许爷爷的做法，煮饭时加了一些盐和猪油，煮出来便是晶莹饱满、香软下饭。
另外许茗还特别喜欢用猪油拌饭，因为以前乡下穷，吃上一盘肉不容易，所以小店卖的猪油拌饭特别热销，没有猪肉好歹也有油香过过瘾，棕黄猪油拌过的米饭酥香软糯，再美味也不过。
偶而奢侈一点，淋几滴酱油，或是煎颗半熟的荷包蛋盖饭。筷子戳破蛋包，瞬间，浓稠的蛋黄混着酱油汁，金褐色的香液妖媚缓慢地填满米饭缝隙……
在许茗那一辈人的小时候，过年能吃上这样的一碗饭就应该要烧香拜佛了。
菜还没上全，许觅忍不住拿起筷子，偷夹一口，
好香阿，啧啧，口水一下就把饭粒化开了。
“没大没小！你爷爷还没吃呢！”
徐姣拍开许觅拿着筷子的手，但徐老师傅心疼孙女，立刻跟女儿唱反调，伸手夹了一块炆牛胸肉放进许觅碗里。
徐姣啧了一声。
这记仇的死老坑。
许觅却没有感激徐老师傅，只是看着那片炆牛胸肉发呆，一双目珠有些放大。
桌上的主菜是一盘腐竹炆牛胸肉，先用爆过蒜的豆腐乳作料底，牛胸切块，放入兜匀；再将备用的腐竹切段炸过，拌水加入锅底，最后用小火将牛胸煮至全熟极可。
这是徐姣的拿手好菜，豆腐乳用的是粤菜的“南乳”，里头加了红曲米、白砂糖、香辛料等，所以色泽多是漂亮的枣红和杏黄色，加上南乳的气味香浓、咸香开味，是上好的调料，用来增香配色在适合不过。
这道菜虽然有些费时，但南乳特有的脂香都被小火充分锁进牛胸里，随便捞起一块就是红嫩多汁的颜色，放入口中，浓郁香甜，汤汁四溢，绝对下饭，就是小个头的许觅配着饭也能吃下两大碗。
徐姣偶而会做来解解馋，许觅也爱吃，就是许茗不是那么喜欢，每次拿着饭碗的手都离牛胸肉远远的。
直到许觅问起，他才勉强告诉许觅道：“你妈喜欢那道菜，因为特别有味，就像他们那边的香肉……”
香肉是什么，许觅很小就知道了，也不感到意外。
徐姣的老家那边许多传统菜肴都是用狗肉下菜，只是随着西方文化渗入，越来越多人排斥狗肉，特别是粤籍族群也因此备受批评，徐姣知道许茗不喜欢，所以也很少提过，来到小岛后便再也没有吃过。
虽说没有许茗那般排斥，但此刻的许觅却是怎么吃不下那块牛胸，看着筷子若有所思起来，直到徐姣挥了挥手，才赶忙扒起饭。
吃了一两口，她抬头看了一眼众人，果然见许茗东捡西捡，筷子就是绕过那盘肉，倒是徐姣和徐老师傅两人默契一致，筷子不断往牛胸肉那边戳，吃得津津有味。
徐姣嘴巴动得快，嘴角沾了一点肉红的酱汁，许觅看了一眼，不禁低下头，往桌底下瞥去。
甘仔喝完水了，他乖乖趴在地上小歇，一身土黄色的毛皮像座垄起的沙丘，肚子圆嘟嘟，张着舌头走路的时候特别憨傻。
原本许觅还觉得可爱，但现在脑中却是跳出了好几个响亮的惊叹号。
原来你是肉狗？！！之前不是在表示亲近，是在求救吗？！
许觅回忆当时大人诡异的气氛，突然有些想笑。只能说母女连心，许觅大概明白徐姣为什么笑徐老师傅。
带了一只“肉鸡”给孙女补身体，谁知孙女不识货，要把肉鸡当画眉养。徐老师傅心中的萧瑟可想而知
不过许觅也没有吃狗肉的爱好，所以还有些庆幸提早回来了，不然今天午餐的桌上就要多一锅用南乳炖的“香肉锅”了。
除了炆牛胸，蚝油扒节瓜和炸芋角也都非常美味。
节瓜用蚝油快炒，味鲜汁浓，一样下饭；而炸芋角是许觅爱吃的小点心，内馅是瘦肉和虾肉剁成的茸，外包上混好的芋茸和邓面，掐呈角状，放下去油炸。
芋角外表香滑，内馅丰满，大家都让着许觅，让她一人就吃了三颗。
吃了几盘油油腻腻的，最后是徐姣做的四宝汤给大家消化去味。
四宝汤是素菜，放了大把草菇、冬菇、萝卜下去熬制。菇类味鲜，又带有嚼劲，适合做素肉，所以整锅汤喝起来有接近肉的香气，不但去腻又能解馋。
许觅喝了一小碗，肚子不觉得涨，反倒温暖通畅起来，比分解茶还来得有效。
吃饱喝足了，徐老师傅一回去，甘仔就从桌底下钻出来，尾巴对着许觅狂摇。大概是知道逃过一劫了，他耳朵高高举着，眼睛黑亮亮的，一副精神抖擞的模样。
许觅帮着许茗收菜，许茗要她把剩菜拿去喂狗。
许觅把牛肉剩下的汤汁拌着饭给甘仔吃，至于剩下的两颗芋角，狗吃油炸不好，许觅很自然地打算当作下午点心……
许茗对甘仔的大难不死也很高兴，父女俩带着狗去浴室洗澡。
好不容易逃离死劫的甘仔此刻瑟缩在角落，耳朵垂垂着，好像喷水的莲澎头是一只挥舞的鞭子，许觅倒是逮在机会，和许茗提了抽油烟机的事。
只是她还没说自己可以分担钱时，许茗表情转为严肃，点点头道：“我也觉得该换了，顺便把冷气装一装，不然等夏天过一半，客人也少一半了。”
“冷气？抽油烟机就算了，妈怎么可能……”
许茗把甘仔身上最后一点泡沫冲干净，转身对许觅笑道：“小觅脑筋灵活，找一天带妈妈出去玩好不好？”
喔哟！这是把麻烦都推给女儿了。
许觅睁大眼，头次见识父亲斯文背后的狡猾。
如果徐姣是头暴躁漂亮的狮子，那许茗就是一条慢悠悠青蛇，平食晒太阳乖得很，但等你回过神来，蛇身已经紧缠住你的脖子，给予致命一击。
就像徐姣曾经说着，当初私奔的船票钱是许茗买的，以他当时的工资，不知存多久才有两张，然后在两人决定时突然就有这笔钱可以买票？
徐姣觉得许茗根本是“预谋犯案”。
许觅看着爸爸温文和蔼的微笑，她拿起毛巾，适时挡住甘仔甩毛炸开的水花。
利用女儿做前锋，活该喷得你一脸。