第四章 蒸包子
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“再一盘萝卜糕外带！”
“这边再来一桌笋包和鲜肉包。”
“帮我再呈碗豆浆！”
“三杯杏仁茶！”
又是一天的早晨，柜台两夫妻忙得不可开交，徐姣忙着将蒸好的萝卜糕煎热呈盘；许茗则忙着将油条炸熟，夹进烧饼和馒头，偶而应客人要求煎颗葱蛋加料。
吃饱饭的许觅见角落小蒸箱里的包子没人顾，便自己拿了盘子，打开蒸箱，还不忘偏头避开热气。
每一层都摆满了白胖讨喜的包子，许觅没忘记，第一层是笋包，她夹了两颗；第二层是肉包，她也夹了两颗，端起盘子便踏着拖鞋，给那点包子的客人送去。
坐在前台的客人本来等着不耐烦，正想大声催促，见是一个穿着卡通短衣的小女孩踏着啪啪啪的拖鞋，给他端上一盘香喷喷的包子。
他一下就缓下脸，甚至逗趣道：“万一夹错了就给你吃吧！”
许觅信心十足，女孩讨喜的微笑成功消除了对方最后一丝不耐，低下头去享用早餐。
完成任务后的许觅也没忘记其他客人，转头就去厨房拿了两个瓷碗，给另外两桌的人舀了杏仁茶和豆浆。
“让你久等了。”
“你们的杏仁茶，要不要再点一盘油条，配着吃很美味喔！”
本来就要手忙脚乱的场面很快稳定下来，许家夫妻忙着各种煎炸，突然觉得稍稍喘气了，抬头就见女儿正笑脸盈盈地给客人送热饮和包子，每桌客人桌上都摆好了食物，怪不得没再听到大声催促。
“唉，听话又会干活，还是生女儿好。”
有上了年纪的中年妇人感叹，徐姣正给她收盘子，闻言不禁摇头道：“干活有什么好，要不是人手不够，我也不想给孩子吃苦，回头我再给她加些零用钱吧。”
其实徐姣不爱许觅做这些事，她虽然平时对女儿严厉，但也是当成心肝在呵护着，厨房就算了，像店面这种吵闹杂乱的环境……
徐姣只能庆幸他们做的是早午餐，女儿晚上还能好好安静写作业。
这边徐姣正心疼着女儿，却不知后头的许觅正摸着两口袋，又撑又满足。
小时候的自己每次去送餐点，就会被塞一些零钱零食，小孩子是标准的功利主义，七岁的许觅自然热爱去帮父母忙，渐渐便在厨房熏陶起来，才有了之后的厨艺。
悄悄上了二楼，回到房间，许觅把今早赚的零钱都存进小猪扑满里。
她前几天听到客人向徐姣抱怨店内空气不好，又听许茗说抽油烟机有些旧了，该换了，只是徐姣节省惯了，便有一搭没一搭的敷衍，不过在许觅听来却是给了她一道重重的警钟。
当初两夫妻因为肺癌相继过世，许觅继承老店，第一件事就是换了那台撑了几十年的抽油烟机。那时帮忙更换的师父还说这种“漏斗机”已经是骨董了，烟还没抽出去早就被人吸进肺部了，长久下来根本是对厨师的慢性毒杀。
是阿，六十多岁还算硬朗的年龄，父母就双双离世，许觅当初还没走出伤痛，所以没去多想。只是现在，许觅透着帘子观察父母红润健康的脸但，心底越想越是慌恐，她的直觉已经暗示她接下来的任务了。
徐姣吝惜惯了，绝对不肯修一台还能运作的机器，所以许觅左思右想，最后决定先想办法存个三分之一还是二分之一的钱，之后再交给许茗，父女俩一起购买，正好等不久后的七月可以当作给徐姣的生日礼物。
只是许觅摇了摇不怎么响的扑满，在书桌前眉头深锁起来。一台抽油烟机便宜的也要五六千块，自己一个小孩，存个几百块就很勉强了，还有什么办法可以快速挣到钱呢？
到了早上十点半左右，早餐尖峰一过，客人慢慢变少了。许觅看两夫妻正叽叽喳喳说话，知道是要准备做午餐了，摸了摸肚子，消化差不多了，正好。
于是面糊和糕饼被撤下，煎板熄火。柜台那边没人了，午饭都是大火油烟、尘烟瘴气的，两夫妇转移阵地，去后头的厨房；许觅自然不落人后，忙跟着上去。
徐姣打开大冰箱，数了数食材，开始让许茗挂菜牌。
其实午饭供应是徐姣提议的，她本来就是广东那边大饭馆老板的女儿，练得一手利落好菜，办桌合菜什么不在话下，就算嫁人了，没空间发挥也太可惜。许茗凡事都听她的，就怕老婆累着，主动接了副厨这个责任。
只是徐姣也有厨师的傲气和原则，那就是她不爱做重复的菜。
每天供应的午菜单子都是看她采购的食料决定，故有时候素菜多一些、或是海鲜多一些，客人只能照着单子点，完全没有指名的分，成了名副其实的“客人”，也是徐姣本事厉害。
正翻弄着食料，外头突然一声吆喝。徐姣一愣，拉了拉耳朵，喃喃自语：“我是听错了吧？怎么是老头子的声音，我是忙昏头了吧……”
她转头正想问许茗是不是听到了，就见丈夫手上的菜单掉了一地，脸色比面糊还要惨白。
他探出帘子，瞄了一眼，证实徐姣的想法：“师父……不、爸爸和三位哥哥都来了。”
许觅还等着午餐，就见父亲飞奔出去迎客，母亲一个人在原地打转，嘴上喃喃不安道：“死老头肯定系特登嘅，佢粒声唔出……真系就离急死啦！”
受到徐姣的熏陶，许觅听得懂一些粤语，尤其是脏话，徐姣一着急就习惯用粤语骂人。
许觅点点头，侧耳听着对方喃喃自语，似乎是一个意料不到的人来了，就在外头，母亲一时拿不定主意。
“人有四个，这里还有些玫瑰露酒……主菜就做玫瑰豉油鸡/吧。”徐姣稍稍冷静下来，开始从冰箱拿食料。
恢复理智的她，看着剩下的食材，很快做出最佳判断自言自语道：“剩下的鸡肉作鸡茸莲藕饼，鸡油做凤尾青笋，这里还有一些节瓜，炖节瓜好了！最后就把剩下的节瓜和虾米混混，做一道虾米煮细粉堵臭老头的嘴吧！”
于是许觅就见母亲双眼放光，像是瞬间开了开关的机器人，右手炒菜、左手添料、往前切菜、转身熬汤，动作极快，都快成千手观音了。许觅还来不及揉揉眼睛，徐姣就开始做下一道菜。
徐姣正把锅盖盖上，将整只煎好的鸡丢进锅里用卤汁焖煮，转头就见女儿还傻傻站在原地看她，不禁皱眉道：“小觅，上去换件漂亮点的衣服！一会妳外公要来。”
外公？许觅上楼时，还在努力敲着脑袋回忆。
可能吗？印象中，徐姣远在广东的父亲有过来这一趟吗？
许觅摇摇头，他怎么可能过来，要知道他可是发誓要和徐姣断绝父女关系的。
就像客人常说的，许茗是好福气，出外做学徒，认识了徐姣这位聪明能干的妻子。只是徐姣的身分很少人知道，她其实是许茗粤菜师傅的女儿，算是许茗的师姐，以姐弟相称。
两人当初的恋情跨越身分和年龄，差点没把老师傅气死。眼看就要上演棒打鸳鸯的戏码，性格如同厨艺老练果断的徐姣所幸提了包袱，直接跟着许茗去了小岛开店，父女从此隔了一条海峡，见不到碰不到。
“痛失爱女”的老师傅气狠了，痛骂许茗忘恩负义，不但偷师还偷了人家孩子！更发誓再也没有这个不知廉耻的女儿！
以上都是许家阿姨亲戚多嘴说出来的，生性保守的许家长辈其实也不太赞同这事，毕竟两方父母没打过招呼，算是私奔，但见小两口很快就安定下来，还生了活泼可爱的许觅，给许家添了热闹。
许家除了不喜外省人的许奶奶，其他人包括许爷爷都认可了徐姣，再不提这事。
从母亲徐姣那里听来就更生动了，据她说，她半辈子待在厨房，认识的男性不是腆着肚子的饭馆食客；就是油头满面、身材粗壮的厨师大汉。
所以当高瘦清癯的许茗出现，就像油腻咸黄的油菜花田中开出的一朵摇曳白莲，正中徐姣的心房。
和看中色相的徐姣相反，父亲许茗支支吾吾，向好奇的许觅坦承，他本来是把徐姣当作师姐求教的，对方果断明快的个性的确让人眼睛一亮，但一开始也谈不上爱慕，顶多是有好感罢了。
直到有一次他看着徐姣利落翻起一块饼皮，饼皮在空中转着圈，啪地一声，漂亮落入锅底，又是一道完美的菜肴。
黑沉沉的铁锅，少女白皙纤瘦的手腕坚固地捉着锅柄，就连热油喷溅半空时，那对漂亮的娥眉连一皱都不皱，眉下的美目专注而深情地瞪着那块饼皮，青涩单纯的少年的心就像落入锅底的饼皮一样，彻底被烧穿沦陷了。
所以是认真的女人最美吧？许觅无视父亲微红的俊脸，草率下了结论。
走上二楼的房间，许觅开了书桌旁的窗户，结果就听见楼下闹哄哄，好几个人都在说粤语，仔细听，都是最难听恶毒的脏话，草妈草爸的，怕是一会就要翻别人祖宗子孙了。
她摇摇头，先不管前世那位外公有没有来过，但现在好不容易来这一趟，肯定是怨气积得忍不住了，今日不把父亲剥一层皮是不会罢休了。
其实看徐姣那样的个性，半点委屈都不能忍，就可以想象她是如何被娇养长大，只怕也是老师傅捧在掌上的明珠吧？
思此，她有了主意打开衣柜，翻了许久，这才翻出一趟满意的衣服。
马上救驾。
“再一盘萝卜糕外带！”
“这边再来一桌笋包和鲜肉包。”
“帮我再呈碗豆浆！”
“三杯杏仁茶！”
又是一天的早晨，柜台两夫妻忙得不可开交，徐姣忙着将蒸好的萝卜糕煎热呈盘；许茗则忙着将油条炸熟，夹进烧饼和馒头，偶而应客人要求煎颗葱蛋加料。
吃饱饭的许觅见角落小蒸箱里的包子没人顾，便自己拿了盘子，打开蒸箱，还不忘偏头避开热气。
每一层都摆满了白胖讨喜的包子，许觅没忘记，第一层是笋包，她夹了两颗；第二层是肉包，她也夹了两颗，端起盘子便踏着拖鞋，给那点包子的客人送去。
坐在前台的客人本来等着不耐烦，正想大声催促，见是一个穿着卡通短衣的小女孩踏着啪啪啪的拖鞋，给他端上一盘香喷喷的包子。
他一下就缓下脸，甚至逗趣道：“万一夹错了就给你吃吧！”
许觅信心十足，女孩讨喜的微笑成功消除了对方最后一丝不耐，低下头去享用早餐。
完成任务后的许觅也没忘记其他客人，转头就去厨房拿了两个瓷碗，给另外两桌的人舀了杏仁茶和豆浆。
“让你久等了。”
“你们的杏仁茶，要不要再点一盘油条，配着吃很美味喔！”
本来就要手忙脚乱的场面很快稳定下来，许家夫妻忙着各种煎炸，突然觉得稍稍喘气了，抬头就见女儿正笑脸盈盈地给客人送热饮和包子，每桌客人桌上都摆好了食物，怪不得没再听到大声催促。
“唉，听话又会干活，还是生女儿好。”
有上了年纪的中年妇人感叹，徐姣正给她收盘子，闻言不禁摇头道：“干活有什么好，要不是人手不够，我也不想给孩子吃苦，回头我再给她加些零用钱吧。”
其实徐姣不爱许觅做这些事，她虽然平时对女儿严厉，但也是当成心肝在呵护着，厨房就算了，像店面这种吵闹杂乱的环境……
徐姣只能庆幸他们做的是早午餐，女儿晚上还能好好安静写作业。
这边徐姣正心疼着女儿，却不知后头的许觅正摸着两口袋，又撑又满足。
小时候的自己每次去送餐点，就会被塞一些零钱零食，小孩子是标准的功利主义，七岁的许觅自然热爱去帮父母忙，渐渐便在厨房熏陶起来，才有了之后的厨艺。
悄悄上了二楼，回到房间，许觅把今早赚的零钱都存进小猪扑满里。
她前几天听到客人向徐姣抱怨店内空气不好，又听许茗说抽油烟机有些旧了，该换了，只是徐姣节省惯了，便有一搭没一搭的敷衍，不过在许觅听来却是给了她一道重重的警钟。
当初两夫妻因为肺癌相继过世，许觅继承老店，第一件事就是换了那台撑了几十年的抽油烟机。那时帮忙更换的师父还说这种“漏斗机”已经是骨董了，烟还没抽出去早就被人吸进肺部了，长久下来根本是对厨师的慢性毒杀。
是阿，六十多岁还算硬朗的年龄，父母就双双离世，许觅当初还没走出伤痛，所以没去多想。只是现在，许觅透着帘子观察父母红润健康的脸但，心底越想越是慌恐，她的直觉已经暗示她接下来的任务了。
徐姣吝惜惯了，绝对不肯修一台还能运作的机器，所以许觅左思右想，最后决定先想办法存个三分之一还是二分之一的钱，之后再交给许茗，父女俩一起购买，正好等不久后的七月可以当作给徐姣的生日礼物。
只是许觅摇了摇不怎么响的扑满，在书桌前眉头深锁起来。一台抽油烟机便宜的也要五六千块，自己一个小孩，存个几百块就很勉强了，还有什么办法可以快速挣到钱呢？
到了早上十点半左右，早餐尖峰一过，客人慢慢变少了。许觅看两夫妻正叽叽喳喳说话，知道是要准备做午餐了，摸了摸肚子，消化差不多了，正好。
于是面糊和糕饼被撤下，煎板熄火。柜台那边没人了，午饭都是大火油烟、尘烟瘴气的，两夫妇转移阵地，去后头的厨房；许觅自然不落人后，忙跟着上去。
徐姣打开大冰箱，数了数食材，开始让许茗挂菜牌。
其实午饭供应是徐姣提议的，她本来就是广东那边大饭馆老板的女儿，练得一手利落好菜，办桌合菜什么不在话下，就算嫁人了，没空间发挥也太可惜。许茗凡事都听她的，就怕老婆累着，主动接了副厨这个责任。
只是徐姣也有厨师的傲气和原则，那就是她不爱做重复的菜。
每天供应的午菜单子都是看她采购的食料决定，故有时候素菜多一些、或是海鲜多一些，客人只能照着单子点，完全没有指名的分，成了名副其实的“客人”，也是徐姣本事厉害。
正翻弄着食料，外头突然一声吆喝。徐姣一愣，拉了拉耳朵，喃喃自语：“我是听错了吧？怎么是老头子的声音，我是忙昏头了吧……”
她转头正想问许茗是不是听到了，就见丈夫手上的菜单掉了一地，脸色比面糊还要惨白。
他探出帘子，瞄了一眼，证实徐姣的想法：“师父……不、爸爸和三位哥哥都来了。”
许觅还等着午餐，就见父亲飞奔出去迎客，母亲一个人在原地打转，嘴上喃喃不安道：“死老头肯定系特登嘅，佢粒声唔出……真系就离急死啦！”
受到徐姣的熏陶，许觅听得懂一些粤语，尤其是脏话，徐姣一着急就习惯用粤语骂人。
许觅点点头，侧耳听着对方喃喃自语，似乎是一个意料不到的人来了，就在外头，母亲一时拿不定主意。
“人有四个，这里还有些玫瑰露酒……主菜就做玫瑰豉油鸡/吧。”徐姣稍稍冷静下来，开始从冰箱拿食料。
恢复理智的她，看着剩下的食材，很快做出最佳判断自言自语道：“剩下的鸡肉作鸡茸莲藕饼，鸡油做凤尾青笋，这里还有一些节瓜，炖节瓜好了！最后就把剩下的节瓜和虾米混混，做一道虾米煮细粉堵臭老头的嘴吧！”
于是许觅就见母亲双眼放光，像是瞬间开了开关的机器人，右手炒菜、左手添料、往前切菜、转身熬汤，动作极快，都快成千手观音了。许觅还来不及揉揉眼睛，徐姣就开始做下一道菜。
徐姣正把锅盖盖上，将整只煎好的鸡丢进锅里用卤汁焖煮，转头就见女儿还傻傻站在原地看她，不禁皱眉道：“小觅，上去换件漂亮点的衣服！一会妳外公要来。”
外公？许觅上楼时，还在努力敲着脑袋回忆。
可能吗？印象中，徐姣远在广东的父亲有过来这一趟吗？
许觅摇摇头，他怎么可能过来，要知道他可是发誓要和徐姣断绝父女关系的。
就像客人常说的，许茗是好福气，出外做学徒，认识了徐姣这位聪明能干的妻子。只是徐姣的身分很少人知道，她其实是许茗粤菜师傅的女儿，算是许茗的师姐，以姐弟相称。
两人当初的恋情跨越身分和年龄，差点没把老师傅气死。眼看就要上演棒打鸳鸯的戏码，性格如同厨艺老练果断的徐姣所幸提了包袱，直接跟着许茗去了小岛开店，父女从此隔了一条海峡，见不到碰不到。
“痛失爱女”的老师傅气狠了，痛骂许茗忘恩负义，不但偷师还偷了人家孩子！更发誓再也没有这个不知廉耻的女儿！
以上都是许家阿姨亲戚多嘴说出来的，生性保守的许家长辈其实也不太赞同这事，毕竟两方父母没打过招呼，算是私奔，但见小两口很快就安定下来，还生了活泼可爱的许觅，给许家添了热闹。
许家除了不喜外省人的许奶奶，其他人包括许爷爷都认可了徐姣，再不提这事。
从母亲徐姣那里听来就更生动了，据她说，她半辈子待在厨房，认识的男性不是腆着肚子的饭馆食客；就是油头满面、身材粗壮的厨师大汉。
所以当高瘦清癯的许茗出现，就像油腻咸黄的油菜花田中开出的一朵摇曳白莲，正中徐姣的心房。
和看中色相的徐姣相反，父亲许茗支支吾吾，向好奇的许觅坦承，他本来是把徐姣当作师姐求教的，对方果断明快的个性的确让人眼睛一亮，但一开始也谈不上爱慕，顶多是有好感罢了。
直到有一次他看着徐姣利落翻起一块饼皮，饼皮在空中转着圈，啪地一声，漂亮落入锅底，又是一道完美的菜肴。
黑沉沉的铁锅，少女白皙纤瘦的手腕坚固地捉着锅柄，就连热油喷溅半空时，那对漂亮的娥眉连一皱都不皱，眉下的美目专注而深情地瞪着那块饼皮，青涩单纯的少年的心就像落入锅底的饼皮一样，彻底被烧穿沦陷了。
所以是认真的女人最美吧？许觅无视父亲微红的俊脸，草率下了结论。
走上二楼的房间，许觅开了书桌旁的窗户，结果就听见楼下闹哄哄，好几个人都在说粤语，仔细听，都是最难听恶毒的脏话，草妈草爸的，怕是一会就要翻别人祖宗子孙了。
她摇摇头，先不管前世那位外公有没有来过，但现在好不容易来这一趟，肯定是怨气积得忍不住了，今日不把父亲剥一层皮是不会罢休了。
其实看徐姣那样的个性，半点委屈都不能忍，就可以想象她是如何被娇养长大，只怕也是老师傅捧在掌上的明珠吧？
思此，她有了主意打开衣柜，翻了许久，这才翻出一趟满意的衣服。
马上救驾。