第九二章 遭遇新难
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在一阵剧烈的咳嗽中,王云被惊醒了,梦中的一些片段也在瞬间被打断。
侧头望去,见王有地不知何时点了一根烟,正悠悠的抽着。
本来空间不大的“猪窝”在他的吞云吐雾下,变得烟雾缭绕。见王云醒来,他又干咳了两声,“小王,我们该起来炸油条了。”
“大叔,这么早呀,天还没亮呢。”王云有些不解。
“你刚来,不知道这炸油条的窍门,告诉你吧,现在快进入冬季了,要提前把面发好,而且时间上要掌握分寸,发大了不行,发小了也不行,所以现在趁天亮还有些时间,我们发好面,烧开油,等一切准备好,客人们也就来了。”
听完王有地的讲述,王云似懂非懂的点了点头,反正现在自己是他的徒弟,师傅说什么自己就干什么。
抽完烟后,两人穿好衣服,挨个从狭窄的洞口钻出。梯子下方的餐厅内没有灯光,下时,王有地不停的嘱咐,“小王,一定要帮我扶好梯子,别摔着我。”
之后,两人开始刷盆、打水,和起面来,王有地是主力,王云当下手。
和面的过程,王有地不忘介绍着经验过程,让王云一一记下。不时,老王还会炫耀的把足有几十斤重的面团放在手里,灵巧的翻来覆去,直到面团听话的变得软硬适中,他这才双手同时用力,“啪”的一声,将整块面团平铺在表面有铁皮的案板上,盖上布片,吩咐王云点火以待。
炸油条的地点在餐馆门外西侧临时用砖头和木板搭起的简易棚子里,里面垒着土灶,灶上放着大铁锅,平时用完后,铁锅还要揭下放到屋里。
打开餐厅的大门,门外依是一片朦胧,寂静的影子笼罩着城市,只有远处的灯火若隐若现。空气中,一股潮湿的雾气迎面扑来,吸入肺里,感觉阵阵清新,只是夹杂着一些说不出的城市的气息。
餐馆正前方的不远处,是城市的排污沟渠,所有城市的生活废水全部由此排出。顺着沟渠的上方望去,一个黑乎乎的地下排污洞口的轮廓清晰可见,硕大的洞口犹如怪物的大口,正涔涔的向外留着谗液。
正当王云还在好奇的看着,身后却传来老王的吆喝,“小王,别看了,抓紧生火,别耽误了客人吃饭。”
刚吆喝完,不远处的商贸市场里就传来几声狗吠,刚开始是一只,最后响成一团。
生火做饭对于出身农村的王云来说是轻车熟路的事情。在家时,他会点起火柴,用废纸或干燥的稻草做底火,待燃旺时再放上一些细小的木柴,然后节奏均匀的拉动风箱,火苗随之会“突突”的跳跃起来,映红了自己的半张脸。
看到王云熟练有序的样子,老王有些惊喜的赞叹,“小王,看来你经常在家烧火呀。”
“是呀,师傅,很小就在家帮着大人干活了,所以一般的家务都难不住我。”王云也有些高兴的自耀起来。
“这很好呀,我么都是庄户人,从小多学点本领,长大了最起码能靠双手养活自己,就像炸油条,要不是我师傅当年教我这一手,老来老去还不知道靠谁呢!”说完竟莫名的叹了一口气。
听到师傅话中有话的感叹,王云没敢多问,毕竟这是自己第一天上班,万一问多了怕引起师傅反感。正想着,忽然老王又问起了他的家庭情况,这一问,让王云有些问难起来,不过想了想,还是一五一十的告诉了他。
听到王云的境况,老王又长叹一声,“想不到你的状况和我如出一辙,也是苦命人那,苦命的人要想活好这一辈子不容易,要想出人头地就更不容易了,想当年,我爹娘去世的早,我是吃百家饭、靠乞讨蔡活了下来,那时候吃的苦真是一言难尽……。”
在木柴燃烧的“噼啪”声和锅内杂油的轻响中,一老一少就这样边聊边忙,感情从那刻起,也如油锅中的油一样升温起来。
远处的天光开始放亮,几声鸡啼也从城郊处的村落传来,偶尔,几个赶早的乡下人会骑车带着满筐的蔬菜匆匆闪过,边走边与同行的人商议着行情。
随着老王利落的手起刀落,第一块斩断的面筋被老王扯起,轻轻放进油锅,然后用一根长竹筷轻轻翻动,翻动时还不忘传授王云技巧,“面筋进锅后,关键要掌握火候,翻动要及时,如果忙起来,面筋下的多了,要手疾眼快,面面兼顾,不然有得会炸糊,有的火候还不到……。”
说完,老王把筷子递给王云,用围裙擦了擦脸上的汗水,继续“啪啪”的切起面来,王云则按照老王的要求,一板一眼的翻动着。
在热油“吱啦吱啦”的响声里,油条也如和他游戏般,不停的翻来覆去,让他不停的用筷子追逐着它们。
眼见天光已经放亮,两人又急忙清扫门前卫生,抬出桌凳,放上台秤,开始营业。
由于从来没有用过台秤,老王反复教了好几遍,王云才渐渐明白。
虽然称重、收钱都跟数学有关,可在课堂上却没有人教你怎样使用台秤,又怎样应对客人嫌多嫌少的争端和麻烦。有时,那些抠门的老太太临走还要再拿上一两根放进篮子,匆匆离开,边走边嘟囔,“看看你这个青年,这么抠门,亏我们还经常来买……。”
听着老太太的埋怨,再看看一旁的老王,王云自觉委屈,他忽然明白,踏入社会,自己再也不是父母眼中的孩子,老师眼中的学生,而是别人眼中的一个真正独立的社会角色了。
“别跟这些老娘们叨叨,拿根就拿根吧。”老王蹲在一旁抽着烟,然后又看了看四周,悄声说,“不过别让老板看见,他脾气不好,会骂娘的。”
听到这话,王云内心猛的一颤,仿佛此时老板已站在旁边,让他有些紧张。
不过说完这话不久,杨一斗真的来了。
到后,他先看了看营业情况,又询问了王云是否适应等话题,然后自顾拿起几根油条,盛上一碗稀饭,“吧嗒吧嗒”的吃起来,因为他还要到市场上去买菜。
尽管厨师是杨的亲戚,但涉及到资金问题,大多是亲自操持,这才放心,在大多行业,也是不成文的规矩。
杨一斗在走之前,大声吆喝着还在顶棚睡觉的夏菊和程花花,大意是让他们早点下来收拾晚上还未打扫的餐桌,别耽误了中午的营业。
许久,两人才慢腾腾的下来,满脸的疲倦。
吃过早饭后,大家都各自忙碌,只有老王闲散的到商场上闲逛了。
和夏菊收拾卫生时闲聊,对老王有了更深的了解,原来老王来之前是自己在家炸油条卖的,由于他的技术好,所以后来杨一斗找到了他,高薪聘用,才使他参入。
当然对他的条件也很宽松,平时只炸油条,其他的事情可干可不干,而且每天还可以喝点小酒。
对于程花花,夏菊则避而不谈,只是有些暧昧的笑着,大多也只是谈论自己。从交谈中,王云知道她是本地人,老家离城区有三十多里路。
中午是餐馆最忙碌的时间,大家几乎全部上阵,才能满足客户的服务。不过对于初次搞服务的王云,却显得有些拘谨和慌张,毕竟他没有见过如此场面,也没有经过正式培训,在客人问话时,支支吾吾的无从回答,这让喝的有些醉意的客户感到不满,不住的责斥甚至谩骂。
让王云感到了一种从未有过的委屈和沮丧。
为了打圆场,杨一斗只好亲自上阵,一边大声训斥着王云的种种不是,一边笑脸给客户赔礼道歉,甚至自己倒上一杯白酒,“咕咚”一口干掉,作为自罚,才将事件平息。
事后,王云还要再接受杨一斗的一次再教育,当然口气更为严厉。
从那时起,王云每天开始变得胆战心惊,生怕再做错事情受到责罚。
时间在一天天消逝,天气也日渐寒冷,转眼到餐馆已半月有余,从早到晚,少有闲暇,直到某天他忽然意识到,自己好久没有见到蔡晓雅了,不知道她现在过的怎样。
在当时落后的条件下,是没有手机的,只有有钱人才使用昂贵的形如砖头的“大哥大”,至于电话王云更没有用过,所以,想联系一个人,基本靠写信。
对于蔡晓雅,他不想写信,只想去看望一下,哪怕看看她的样子,看看她的笑容,也是好的,再说,他还欠她的爸爸蔡德生一个拜访。
要想出去,必须请假,要想请假,就必须扣工资,这是杨一斗刚来时对王云的约定,虽然当时王云的工资仅有四十元。
但这一次,王云还是请了,因为不将事情处理完,总让他有些魂不守舍,无精打采。
那天,他早早的离开餐馆,步行到蔡晓雅办公的工地,因为当时他没有交通工具,更不想花钱坐车,所有的钱都积攒下来,留作他用。
餐馆到工地近一个小时的路程,到达后正是上班高峰,尽管来之前王云换上了一身干净的衣服,但一阵风过后,他总觉自己还是有股油星味。
工地上,王云少见曾经的工友,因为现在工程已接收尾,只有石友发还在工地上忙碌。多日不见,感觉他又消瘦了不少。
见到王云,石友发表现的很惊讶,老远和他打着招呼,“王云,什么时候来的?”
“刚到不久,怎么没见其他人?”王云问道。
“快冬天了,工地上基本都停工了,大多数人都放假了,你知道的,一放假会有一大批人另找工作,所以,明年和谁搭档还说不定呢?”
“其他人的情况如何?”王云又问。
“还能怎么样呢,苑玉和放假了,宁凯在其他工地打零工,在这个工地上唯一你还熟悉的就是上面那个娘们了,”说完用手指了指塔吊。王云明白,他指的是温若水。
“蔡统计还在这吗?”王云着急的问道。
“说到蔡统计,我还忘记告诉你了,她出院后经常找我们,问我们知道不知道你现在的工作地点,或者见没见到你,说如果见到你,未必让你去找她…..。”
“那她现在在哪个工地呢?”
“还在这个工地呢,过几天这儿的临时办公室就要撤了,以后找她只有到公司找了。”听到石友发这番话,王云的一下子变得兴奋起来,他顾不上石友发不停的询问和絮叨,直接奔向了蔡晓雅的办公室,身后传来石友发不满的喊叫,“我说王云,我的话还没说完呢,你跑什么跑。”
王云边跑边像小孩子一样的回复着,“等我回来再和你聊……。”
石友发悻悻的看着王云的背影,满脸怨气的自言自语,“好不容易见个面,聊个天,还去找女人了,几天没见,找姑娘的本领见长呀……。”
在一阵剧烈的咳嗽中,王云被惊醒了,梦中的一些片段也在瞬间被打断。
侧头望去,见王有地不知何时点了一根烟,正悠悠的抽着。
本来空间不大的“猪窝”在他的吞云吐雾下,变得烟雾缭绕。见王云醒来,他又干咳了两声,“小王,我们该起来炸油条了。”
“大叔,这么早呀,天还没亮呢。”王云有些不解。
“你刚来,不知道这炸油条的窍门,告诉你吧,现在快进入冬季了,要提前把面发好,而且时间上要掌握分寸,发大了不行,发小了也不行,所以现在趁天亮还有些时间,我们发好面,烧开油,等一切准备好,客人们也就来了。”
听完王有地的讲述,王云似懂非懂的点了点头,反正现在自己是他的徒弟,师傅说什么自己就干什么。
抽完烟后,两人穿好衣服,挨个从狭窄的洞口钻出。梯子下方的餐厅内没有灯光,下时,王有地不停的嘱咐,“小王,一定要帮我扶好梯子,别摔着我。”
之后,两人开始刷盆、打水,和起面来,王有地是主力,王云当下手。
和面的过程,王有地不忘介绍着经验过程,让王云一一记下。不时,老王还会炫耀的把足有几十斤重的面团放在手里,灵巧的翻来覆去,直到面团听话的变得软硬适中,他这才双手同时用力,“啪”的一声,将整块面团平铺在表面有铁皮的案板上,盖上布片,吩咐王云点火以待。
炸油条的地点在餐馆门外西侧临时用砖头和木板搭起的简易棚子里,里面垒着土灶,灶上放着大铁锅,平时用完后,铁锅还要揭下放到屋里。
打开餐厅的大门,门外依是一片朦胧,寂静的影子笼罩着城市,只有远处的灯火若隐若现。空气中,一股潮湿的雾气迎面扑来,吸入肺里,感觉阵阵清新,只是夹杂着一些说不出的城市的气息。
餐馆正前方的不远处,是城市的排污沟渠,所有城市的生活废水全部由此排出。顺着沟渠的上方望去,一个黑乎乎的地下排污洞口的轮廓清晰可见,硕大的洞口犹如怪物的大口,正涔涔的向外留着谗液。
正当王云还在好奇的看着,身后却传来老王的吆喝,“小王,别看了,抓紧生火,别耽误了客人吃饭。”
刚吆喝完,不远处的商贸市场里就传来几声狗吠,刚开始是一只,最后响成一团。
生火做饭对于出身农村的王云来说是轻车熟路的事情。在家时,他会点起火柴,用废纸或干燥的稻草做底火,待燃旺时再放上一些细小的木柴,然后节奏均匀的拉动风箱,火苗随之会“突突”的跳跃起来,映红了自己的半张脸。
看到王云熟练有序的样子,老王有些惊喜的赞叹,“小王,看来你经常在家烧火呀。”
“是呀,师傅,很小就在家帮着大人干活了,所以一般的家务都难不住我。”王云也有些高兴的自耀起来。
“这很好呀,我么都是庄户人,从小多学点本领,长大了最起码能靠双手养活自己,就像炸油条,要不是我师傅当年教我这一手,老来老去还不知道靠谁呢!”说完竟莫名的叹了一口气。
听到师傅话中有话的感叹,王云没敢多问,毕竟这是自己第一天上班,万一问多了怕引起师傅反感。正想着,忽然老王又问起了他的家庭情况,这一问,让王云有些问难起来,不过想了想,还是一五一十的告诉了他。
听到王云的境况,老王又长叹一声,“想不到你的状况和我如出一辙,也是苦命人那,苦命的人要想活好这一辈子不容易,要想出人头地就更不容易了,想当年,我爹娘去世的早,我是吃百家饭、靠乞讨蔡活了下来,那时候吃的苦真是一言难尽……。”
在木柴燃烧的“噼啪”声和锅内杂油的轻响中,一老一少就这样边聊边忙,感情从那刻起,也如油锅中的油一样升温起来。
远处的天光开始放亮,几声鸡啼也从城郊处的村落传来,偶尔,几个赶早的乡下人会骑车带着满筐的蔬菜匆匆闪过,边走边与同行的人商议着行情。
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说完,老王把筷子递给王云,用围裙擦了擦脸上的汗水,继续“啪啪”的切起面来,王云则按照老王的要求,一板一眼的翻动着。
在热油“吱啦吱啦”的响声里,油条也如和他游戏般,不停的翻来覆去,让他不停的用筷子追逐着它们。
眼见天光已经放亮,两人又急忙清扫门前卫生,抬出桌凳,放上台秤,开始营业。
由于从来没有用过台秤,老王反复教了好几遍,王云才渐渐明白。
虽然称重、收钱都跟数学有关,可在课堂上却没有人教你怎样使用台秤,又怎样应对客人嫌多嫌少的争端和麻烦。有时,那些抠门的老太太临走还要再拿上一两根放进篮子,匆匆离开,边走边嘟囔,“看看你这个青年,这么抠门,亏我们还经常来买……。”
听着老太太的埋怨,再看看一旁的老王,王云自觉委屈,他忽然明白,踏入社会,自己再也不是父母眼中的孩子,老师眼中的学生,而是别人眼中的一个真正独立的社会角色了。
“别跟这些老娘们叨叨,拿根就拿根吧。”老王蹲在一旁抽着烟,然后又看了看四周,悄声说,“不过别让老板看见,他脾气不好,会骂娘的。”
听到这话,王云内心猛的一颤,仿佛此时老板已站在旁边,让他有些紧张。
不过说完这话不久,杨一斗真的来了。
到后,他先看了看营业情况,又询问了王云是否适应等话题,然后自顾拿起几根油条,盛上一碗稀饭,“吧嗒吧嗒”的吃起来,因为他还要到市场上去买菜。
尽管厨师是杨的亲戚,但涉及到资金问题,大多是亲自操持,这才放心,在大多行业,也是不成文的规矩。
杨一斗在走之前,大声吆喝着还在顶棚睡觉的夏菊和程花花,大意是让他们早点下来收拾晚上还未打扫的餐桌,别耽误了中午的营业。
许久,两人才慢腾腾的下来,满脸的疲倦。
吃过早饭后,大家都各自忙碌,只有老王闲散的到商场上闲逛了。
和夏菊收拾卫生时闲聊,对老王有了更深的了解,原来老王来之前是自己在家炸油条卖的,由于他的技术好,所以后来杨一斗找到了他,高薪聘用,才使他参入。
当然对他的条件也很宽松,平时只炸油条,其他的事情可干可不干,而且每天还可以喝点小酒。
对于程花花,夏菊则避而不谈,只是有些暧昧的笑着,大多也只是谈论自己。从交谈中,王云知道她是本地人,老家离城区有三十多里路。
中午是餐馆最忙碌的时间,大家几乎全部上阵,才能满足客户的服务。不过对于初次搞服务的王云,却显得有些拘谨和慌张,毕竟他没有见过如此场面,也没有经过正式培训,在客人问话时,支支吾吾的无从回答,这让喝的有些醉意的客户感到不满,不住的责斥甚至谩骂。
让王云感到了一种从未有过的委屈和沮丧。
为了打圆场,杨一斗只好亲自上阵,一边大声训斥着王云的种种不是,一边笑脸给客户赔礼道歉,甚至自己倒上一杯白酒,“咕咚”一口干掉,作为自罚,才将事件平息。
事后,王云还要再接受杨一斗的一次再教育,当然口气更为严厉。
从那时起,王云每天开始变得胆战心惊,生怕再做错事情受到责罚。
时间在一天天消逝,天气也日渐寒冷,转眼到餐馆已半月有余,从早到晚,少有闲暇,直到某天他忽然意识到,自己好久没有见到蔡晓雅了,不知道她现在过的怎样。
在当时落后的条件下,是没有手机的,只有有钱人才使用昂贵的形如砖头的“大哥大”,至于电话王云更没有用过,所以,想联系一个人,基本靠写信。
对于蔡晓雅,他不想写信,只想去看望一下,哪怕看看她的样子,看看她的笑容,也是好的,再说,他还欠她的爸爸蔡德生一个拜访。
要想出去,必须请假,要想请假,就必须扣工资,这是杨一斗刚来时对王云的约定,虽然当时王云的工资仅有四十元。
但这一次,王云还是请了,因为不将事情处理完,总让他有些魂不守舍,无精打采。
那天,他早早的离开餐馆,步行到蔡晓雅办公的工地,因为当时他没有交通工具,更不想花钱坐车,所有的钱都积攒下来,留作他用。
餐馆到工地近一个小时的路程,到达后正是上班高峰,尽管来之前王云换上了一身干净的衣服,但一阵风过后,他总觉自己还是有股油星味。
工地上,王云少见曾经的工友,因为现在工程已接收尾,只有石友发还在工地上忙碌。多日不见,感觉他又消瘦了不少。
见到王云,石友发表现的很惊讶,老远和他打着招呼,“王云,什么时候来的?”
“刚到不久,怎么没见其他人?”王云问道。
“快冬天了,工地上基本都停工了,大多数人都放假了,你知道的,一放假会有一大批人另找工作,所以,明年和谁搭档还说不定呢?”
“其他人的情况如何?”王云又问。
“还能怎么样呢,苑玉和放假了,宁凯在其他工地打零工,在这个工地上唯一你还熟悉的就是上面那个娘们了,”说完用手指了指塔吊。王云明白,他指的是温若水。
“蔡统计还在这吗?”王云着急的问道。
“说到蔡统计,我还忘记告诉你了,她出院后经常找我们,问我们知道不知道你现在的工作地点,或者见没见到你,说如果见到你,未必让你去找她…..。”
“那她现在在哪个工地呢?”
“还在这个工地呢,过几天这儿的临时办公室就要撤了,以后找她只有到公司找了。”听到石友发这番话,王云的一下子变得兴奋起来,他顾不上石友发不停的询问和絮叨,直接奔向了蔡晓雅的办公室,身后传来石友发不满的喊叫,“我说王云,我的话还没说完呢,你跑什么跑。”
王云边跑边像小孩子一样的回复着,“等我回来再和你聊……。”
石友发悻悻的看着王云的背影,满脸怨气的自言自语,“好不容易见个面,聊个天,还去找女人了,几天没见,找姑娘的本领见长呀……。”