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第140章 甘蔗红糖
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“无事！就是我那二儿子请我去冷氏食铺共进午膳，我总不好去的太迟。”
“呵呵，听说你家二公子已经是冷氏的小管事了？”
“呵呵，运气好而已。”
“陶大人不必谦虚，冷少族长提拔人可不是随意的，没几分本事全凭运气可不行。”
“呵呵，这谁能知道，我家那屡教不改的小子，到了冷少族长手下竟然还成了可用之才。”
“别在这炫耀了，冷少族长怎么说的那句话，别凡尔赛了，你那尾巴都快翘到天上去了。”
“行了，不跟你们说了，我要先走一步了。”陶腾从未敢想还能有这一日来。
众位大人纷纷道别离开。
安王从后堂走出，直接坐到谢安宇身边，两人之间紧紧靠着，谢安宇看了他人一眼，起身站在一旁。
安王也未说话，只是拿起桌上的密信看了一眼，便气笑了。
“我这大侄儿胃口可不小，高产粮都想全部吃下。”安王一挥手，那封密信犹如粉末般消失不见。
而谢安宇对这一幕似是司空见惯。
“冷少族长那边……”谢安宇还是没忍住开口问道。
“管好你自己吧！那个就是个小狐狸，谁都别想占她一丝便宜。”
不知想到什么，谢安宇也是噗嗤笑出声。
“你还在计较那事？”
“我倒是想翻篇，可每每喝着那茶水，就有如苦药所有的事情都历历在目。”
“其实她做的也没有错，她信任你安王但不信任大历朝安王，有些事情说的清楚些日后麻烦更少。”
“就是这样才更让我冒火，那个小墩子不长个就是全长了心眼子了吧！”安王暗暗咬牙。
谢安宇以拳挡在唇边，暗咳两声压下笑意。
“这一个月来，已经有流民一千多人回流，等到这高产粮的事情再传出去，只怕我这江州府也安排不下了。”
“我已经去信让附近的州府按照你这边的安置措施建造流民居所，到时把人分流在附近州府。”
“冷少族长说官田全部收了之后，那些农地全部种上小麦和土豆。”谢安宇翻着冷承颖递过来的资料说道。
“土豆不是在地里长着吗？”安王皱眉，想着好似下面的人是这样汇报的。
“一年可以两季嘛！土豆，气候适宜的地区可在冬季播种，翌年夏季收获，收获后继续播种，到了秋季又能再次收获。
还要种植一种叫韭菜的作物，可在秋末、冬初播种，上面写着种植1次可长期收割，收割时只需割下地面的茎部，不可整株拔出。
这个辣椒也是适合两季，秋季种植，春辣椒可在每年1月份播种、秋辣椒可在每年10月份播种。
还有冬天赛人参的萝卜也可在冬季初期播种，播种后经过1-2个月左右即可成熟收获。”
谢安宇念叨着，看着这萝卜倒是开心，这种下去一两个月收获，那就是冬季又能储藏些食物了。
虽然江南气温还好，比之大西北，南蛮之地好上很多，但这几年旱涝灾害一次没绕过江南。
已经民不聊生太久，现在看见有东西能吃，连他这往日号称才子的人，都只顾得上饱腹，哪还顾得上其他。
“想什么呢？咱们也去冷府凑个热闹去。”
安王把手搭在谢安宇肩膀上，谢安宇肩膀一僵，然后松懈下来。
“走吧！咱们去少族长那打秋风去。”谢安宇拍拍他的手，安王脸上可见的柔和很多。
“你也跟着她瞎说，本王去哪里不是蓬荜生辉，去她那就是打秋风了？”
“人家欢迎姿势蓬荜生辉，不欢迎就不好说了。”
“谢安宇，你最近跟着冷少族长说学坏了。”
安王话落，冷承颖的声音在二人身后幽幽响起。
“谢先生跟着我学坏了？那您以后离他远一些才是！正好我这东西只给谢先生好了。”
安王身子一僵，面无表情的回头，果然是这倒霉孩子。
谢安宇暗自挪开一步，拉开距离，上前接过她手里的竹篓。
只是看在在冷承颖手中轻飘飘的竹篓，拿到他手里时还是重的闪了一下。
“冷少族长今日给我带了什么好东西，闻着就很香。”
“今日稻谷入库，给谢先生送来一些五谷丰收饭团，和卤肉，还有一坛子竹叶青。”
安王听见竹叶青，耳尖一动。
但见俩人都没有搭理自己的意思，便也按兵不动。
谁知，平日还算有眼力见的谢安宇也抱着竹篓跟小墩子说个不停，丝毫不动。
他在旁边故意发出些无意义的声响，谢安宇和冷承颖都目露笑意，但依旧未搭理。
直到安王耐不住性子，伸手要拿竹篓，两人才一致看向他。
“咳，看什么？时辰不早了，该用膳了吧？”
“自然，您去用膳就是，我还有事去冷府一趟。”谢安宇说道，拎着竹篓跟冷承颖往府外走去。
安王一怔，怎么还拎着东西走了。
随后也跟着二人身后出去。
安王跟在那二人身后，见两人聊的热络，顾不上自己，有些气怒。
影一一直紧跟在他身旁，不时的提醒着竹叶青，惹得安王瞪他不断。
好在顺利到了冷府。
冷承颖直接带着谢安宇去了第三进宅院。
一进去就闻到空气中弥漫的齁甜的气息。
只见十几人正在不停的忙碌。
冷承颖从头开始给他讲解。
“这些甘蔗是我手下的人在山中找到的，他们一开始砍了只作解渴之用。
后来带回来之后我发现以前在一本书上见过，这个叫甘蔗，可以只作红糖。
第一步削去甘蔗表面没有清理干净的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。
把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。
把甘蔗汁放到锅中，先开大火把汁水烧开，再转中小火，全程小火慢熬。熬制期间要多搅动，防止粘锅底。
熬煮到一柱香时辰左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠。
继续熬半个时辰，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制。
熬至一个时辰时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少。
继续小火慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。
把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温。糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑。
此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。
此时的的红糖已经变硬，接着撕去油纸，用刀切成小块即可。”
冷承颖给他们看切好的红糖块，切下一个小角递给他们。
谢安宇接过便放进嘴里，甜甜的滋味在口中浸润开来，香气浓郁。
安王虽然出身皇亲贵胄，自小用的皆是锦衣玉食，但也知道这糖的珍贵之处。
一个糖一个盐是国家严格控制得资源。
大历朝自来没有自己做糖的工艺，全部都靠进口，若是这糖拿出来，定然会改变大历朝的囧境。
“少族长，你看看这些红糖怎么样，里面按照你说的，加入了老姜末，有加红枣片，乌梅干的。”
古灵端着一小盘子零碎的红糖块过来。
“我尝尝。”冷承颖接过盘子，拿了几块品尝。
红糖姜茶口感甜香辣。
她做的那种正宗的古法红糖姜茶是块状的，中间能看见姜和红糖。
空间超市里更多的是现在流行的便携式的颗粒状的姜茶也还是不错，口感偏辣，姜的味道适中，红糖味道一定是香甜的。
山楂红糖气味清香，味酸微甜。
乌梅红糖吃起来有些酸甜开胃。里面还有一股其他说不出的味道。
她端过旁边的碗，倒了一碗热水，把乌梅红糖块放到碗里冲泡开，再饮就尝了出来。
乌梅红糖里竟然放了灵芝。
将灵芝、乌梅和红糖一起泡水，口感非常独特。
冷承颖放下碗问道：“薛神医过来了？”
“是的，正在后堂休息。”
“嗯，让厨房给他留些饭菜。”
“晓得呢！”
冷承颖点头，看着大家忙碌，便把安王和谢安宇带去书房议事。
三人就坐后，丫鬟端上茶水，几人都未开口。
谢安宇见两人都不开口，只得先说：“冷少族长不如先说说您的要求，大历朝的糖全部是从金国进口，若是您能贡献出……”
冷承颖点头示意他继续说。
谢安宇也有些脸热，说不下去了。
安王啧啧：“有技术也没有用，没有那甘蔗拿什么熬糖。你直接说下面怎么办，不说就先办认亲宴。”
“咳咳咳。”谢安宇一口茶水喷出来。
冷承颖也是一顿。
“干什么这么诧异，之前不是给你留了口信。”
“那个……我父母双亲都在，不需要……干爹？”
“我有丹书铁券，你爹娘同意了。”
冷承颖：……
“认亲之事此后再议，先说这糖，甘蔗一年也可种两季，甘蔗播种之前必须要有足够肥沃的土壤。
首先要把土壤翻得很深，用太阳消毒。一星期后，把化肥和泥土混合，并用足够的水浇透。
并把它们分开，形成一个成人肩膀宽的带子。两者之间的深度约为20~30公分。
城外连着一片天的那一块土地是前江南织造在任时审批的他们家族的永业田，之后家族式微，这天地也就默认充公。
朱子胥走之前把这片永业田的地契给了我，你们二位看看，这块地我能不能用得。”
安王看谢安宇一眼。
谢安宇哭笑，自己只是给她讲了一下朱子胥的家族。
谁知她不知和朱子胥谈了些什么，竟然让朱子胥成了她的人。
谢安宇仔细措辞：“那片土地可不少。”
“谢大人不必担忧，用起来是不少，可是空了9年时间未用，都快走成关道了，我若招人挖地，300人都不一定够用。”
安王未说话，再思索此事是否可行
谢安宇则是已经做好了安排人去丈量土地，做好地契变更了，和冷少族长打过交道。
深知她提出的要求都给人留有余地，奉行天下熙熙，皆为利来。天下壤壤，皆为利往。
但她也信奉一人得全利不如人人得小小利，大家都能得到利益，才能合作更长久愉快。
冷承颖不知她二人在想什么，她一直思索对于朱子胥的安排。
对于朱子胥主动提出带族中大半兄弟去西北，她是佩服的，也看出他们的风骨。
人挪活树挪死，把家人留在江南，留在她手里，一是试探她底线，二则是放手一搏。
冷承颖没有白拿他家的土地，她是用齐王安排给冷父的官田换了朱家的永业田。
朱子胥家族五世同堂，最大的老祖在世还有兄弟三人，不说后代成年男子，就是爷孙三代的男子都有30多人。
家族为了管理永业田，便主张分到了一起，一人分的20亩，族中出事前可领永业田的达到了113人。
113人只永业田就是2260亩地，这还不算旁边的永业田之外的桑田和麻田。
在大历朝始皇建国以后，多次颁布均田令，主要的内容，丁男每人授露田80亩，妇女授田40亩，为口分田，身死要归还国家的。
授桑田和麻田20亩为永业田，是可以传给子孙后代的。
奴婢授田和普通的老百姓是一样的，但是依照官品有所限制的。
丁牛也授田，丁牛，就是能从事耕作的壮年牛，这里的丁是跟户口制度有关。
当时大历沿袭前朝都实行按年龄段划分人口，黄、小、中、丁、老。
官吏还依品级享有职分田，根据品级享有不等的职分田，内外官署还有公廨田，公廨田的收入可以充作办公费用。
所以朱子胥家族不仅是有永业田，也有麻田桑田，甚至家族多继承江南织造管制，还有公廨田。
只是人走茶凉，后面的官员虽然不敢动他们的天地，但也限制别人使用。
最后就落的一个荒废，冷承颖从朱子胥那了解到这一块时，还是有些气愤不平的。
“你说的，本王答应了。你能给我什么呢？”
“无事！就是我那二儿子请我去冷氏食铺共进午膳，我总不好去的太迟。”
“呵呵，听说你家二公子已经是冷氏的小管事了？”
“呵呵，运气好而已。”
“陶大人不必谦虚，冷少族长提拔人可不是随意的，没几分本事全凭运气可不行。”
“呵呵，这谁能知道，我家那屡教不改的小子，到了冷少族长手下竟然还成了可用之才。”
“别在这炫耀了，冷少族长怎么说的那句话，别凡尔赛了，你那尾巴都快翘到天上去了。”
“行了，不跟你们说了，我要先走一步了。”陶腾从未敢想还能有这一日来。
众位大人纷纷道别离开。
安王从后堂走出，直接坐到谢安宇身边，两人之间紧紧靠着，谢安宇看了他人一眼，起身站在一旁。
安王也未说话，只是拿起桌上的密信看了一眼，便气笑了。
“我这大侄儿胃口可不小，高产粮都想全部吃下。”安王一挥手，那封密信犹如粉末般消失不见。
而谢安宇对这一幕似是司空见惯。
“冷少族长那边……”谢安宇还是没忍住开口问道。
“管好你自己吧！那个就是个小狐狸，谁都别想占她一丝便宜。”
不知想到什么，谢安宇也是噗嗤笑出声。
“你还在计较那事？”
“我倒是想翻篇，可每每喝着那茶水，就有如苦药所有的事情都历历在目。”
“其实她做的也没有错，她信任你安王但不信任大历朝安王，有些事情说的清楚些日后麻烦更少。”
“就是这样才更让我冒火，那个小墩子不长个就是全长了心眼子了吧！”安王暗暗咬牙。
谢安宇以拳挡在唇边，暗咳两声压下笑意。
“这一个月来，已经有流民一千多人回流，等到这高产粮的事情再传出去，只怕我这江州府也安排不下了。”
“我已经去信让附近的州府按照你这边的安置措施建造流民居所，到时把人分流在附近州府。”
“冷少族长说官田全部收了之后，那些农地全部种上小麦和土豆。”谢安宇翻着冷承颖递过来的资料说道。
“土豆不是在地里长着吗？”安王皱眉，想着好似下面的人是这样汇报的。
“一年可以两季嘛！土豆，气候适宜的地区可在冬季播种，翌年夏季收获，收获后继续播种，到了秋季又能再次收获。
还要种植一种叫韭菜的作物，可在秋末、冬初播种，上面写着种植1次可长期收割，收割时只需割下地面的茎部，不可整株拔出。
这个辣椒也是适合两季，秋季种植，春辣椒可在每年1月份播种、秋辣椒可在每年10月份播种。
还有冬天赛人参的萝卜也可在冬季初期播种，播种后经过1-2个月左右即可成熟收获。”
谢安宇念叨着，看着这萝卜倒是开心，这种下去一两个月收获，那就是冬季又能储藏些食物了。
虽然江南气温还好，比之大西北，南蛮之地好上很多，但这几年旱涝灾害一次没绕过江南。
已经民不聊生太久，现在看见有东西能吃，连他这往日号称才子的人，都只顾得上饱腹，哪还顾得上其他。
“想什么呢？咱们也去冷府凑个热闹去。”
安王把手搭在谢安宇肩膀上，谢安宇肩膀一僵，然后松懈下来。
“走吧！咱们去少族长那打秋风去。”谢安宇拍拍他的手，安王脸上可见的柔和很多。
“你也跟着她瞎说，本王去哪里不是蓬荜生辉，去她那就是打秋风了？”
“人家欢迎姿势蓬荜生辉，不欢迎就不好说了。”
“谢安宇，你最近跟着冷少族长说学坏了。”
安王话落，冷承颖的声音在二人身后幽幽响起。
“谢先生跟着我学坏了？那您以后离他远一些才是！正好我这东西只给谢先生好了。”
安王身子一僵，面无表情的回头，果然是这倒霉孩子。
谢安宇暗自挪开一步，拉开距离，上前接过她手里的竹篓。
只是看在在冷承颖手中轻飘飘的竹篓，拿到他手里时还是重的闪了一下。
“冷少族长今日给我带了什么好东西，闻着就很香。”
“今日稻谷入库，给谢先生送来一些五谷丰收饭团，和卤肉，还有一坛子竹叶青。”
安王听见竹叶青，耳尖一动。
但见俩人都没有搭理自己的意思，便也按兵不动。
谁知，平日还算有眼力见的谢安宇也抱着竹篓跟小墩子说个不停，丝毫不动。
他在旁边故意发出些无意义的声响，谢安宇和冷承颖都目露笑意，但依旧未搭理。
直到安王耐不住性子，伸手要拿竹篓，两人才一致看向他。
“咳，看什么？时辰不早了，该用膳了吧？”
“自然，您去用膳就是，我还有事去冷府一趟。”谢安宇说道，拎着竹篓跟冷承颖往府外走去。
安王一怔，怎么还拎着东西走了。
随后也跟着二人身后出去。
安王跟在那二人身后，见两人聊的热络，顾不上自己，有些气怒。
影一一直紧跟在他身旁，不时的提醒着竹叶青，惹得安王瞪他不断。
好在顺利到了冷府。
冷承颖直接带着谢安宇去了第三进宅院。
一进去就闻到空气中弥漫的齁甜的气息。
只见十几人正在不停的忙碌。
冷承颖从头开始给他讲解。
“这些甘蔗是我手下的人在山中找到的，他们一开始砍了只作解渴之用。
后来带回来之后我发现以前在一本书上见过，这个叫甘蔗，可以只作红糖。
第一步削去甘蔗表面没有清理干净的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。
把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。
把甘蔗汁放到锅中，先开大火把汁水烧开，再转中小火，全程小火慢熬。熬制期间要多搅动，防止粘锅底。
熬煮到一柱香时辰左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠。
继续熬半个时辰，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制。
熬至一个时辰时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少。
继续小火慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。
把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温。糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑。
此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。
此时的的红糖已经变硬，接着撕去油纸，用刀切成小块即可。”
冷承颖给他们看切好的红糖块，切下一个小角递给他们。
谢安宇接过便放进嘴里，甜甜的滋味在口中浸润开来，香气浓郁。
安王虽然出身皇亲贵胄，自小用的皆是锦衣玉食，但也知道这糖的珍贵之处。
一个糖一个盐是国家严格控制得资源。
大历朝自来没有自己做糖的工艺，全部都靠进口，若是这糖拿出来，定然会改变大历朝的囧境。
“少族长，你看看这些红糖怎么样，里面按照你说的，加入了老姜末，有加红枣片，乌梅干的。”
古灵端着一小盘子零碎的红糖块过来。
“我尝尝。”冷承颖接过盘子，拿了几块品尝。
红糖姜茶口感甜香辣。
她做的那种正宗的古法红糖姜茶是块状的，中间能看见姜和红糖。
空间超市里更多的是现在流行的便携式的颗粒状的姜茶也还是不错，口感偏辣，姜的味道适中，红糖味道一定是香甜的。
山楂红糖气味清香，味酸微甜。
乌梅红糖吃起来有些酸甜开胃。里面还有一股其他说不出的味道。
她端过旁边的碗，倒了一碗热水，把乌梅红糖块放到碗里冲泡开，再饮就尝了出来。
乌梅红糖里竟然放了灵芝。
将灵芝、乌梅和红糖一起泡水，口感非常独特。
冷承颖放下碗问道：“薛神医过来了？”
“是的，正在后堂休息。”
“嗯，让厨房给他留些饭菜。”
“晓得呢！”
冷承颖点头，看着大家忙碌，便把安王和谢安宇带去书房议事。
三人就坐后，丫鬟端上茶水，几人都未开口。
谢安宇见两人都不开口，只得先说：“冷少族长不如先说说您的要求，大历朝的糖全部是从金国进口，若是您能贡献出……”
冷承颖点头示意他继续说。
谢安宇也有些脸热，说不下去了。
安王啧啧：“有技术也没有用，没有那甘蔗拿什么熬糖。你直接说下面怎么办，不说就先办认亲宴。”
“咳咳咳。”谢安宇一口茶水喷出来。
冷承颖也是一顿。
“干什么这么诧异，之前不是给你留了口信。”
“那个……我父母双亲都在，不需要……干爹？”
“我有丹书铁券，你爹娘同意了。”
冷承颖：……
“认亲之事此后再议，先说这糖，甘蔗一年也可种两季，甘蔗播种之前必须要有足够肥沃的土壤。
首先要把土壤翻得很深，用太阳消毒。一星期后，把化肥和泥土混合，并用足够的水浇透。
并把它们分开，形成一个成人肩膀宽的带子。两者之间的深度约为20~30公分。
城外连着一片天的那一块土地是前江南织造在任时审批的他们家族的永业田，之后家族式微，这天地也就默认充公。
朱子胥走之前把这片永业田的地契给了我，你们二位看看，这块地我能不能用得。”
安王看谢安宇一眼。
谢安宇哭笑，自己只是给她讲了一下朱子胥的家族。
谁知她不知和朱子胥谈了些什么，竟然让朱子胥成了她的人。
谢安宇仔细措辞：“那片土地可不少。”
“谢大人不必担忧，用起来是不少，可是空了9年时间未用，都快走成关道了，我若招人挖地，300人都不一定够用。”
安王未说话，再思索此事是否可行
谢安宇则是已经做好了安排人去丈量土地，做好地契变更了，和冷少族长打过交道。
深知她提出的要求都给人留有余地，奉行天下熙熙，皆为利来。天下壤壤，皆为利往。
但她也信奉一人得全利不如人人得小小利，大家都能得到利益，才能合作更长久愉快。
冷承颖不知她二人在想什么，她一直思索对于朱子胥的安排。
对于朱子胥主动提出带族中大半兄弟去西北，她是佩服的，也看出他们的风骨。
人挪活树挪死，把家人留在江南，留在她手里，一是试探她底线，二则是放手一搏。
冷承颖没有白拿他家的土地，她是用齐王安排给冷父的官田换了朱家的永业田。
朱子胥家族五世同堂，最大的老祖在世还有兄弟三人，不说后代成年男子，就是爷孙三代的男子都有30多人。
家族为了管理永业田，便主张分到了一起，一人分的20亩，族中出事前可领永业田的达到了113人。
113人只永业田就是2260亩地，这还不算旁边的永业田之外的桑田和麻田。
在大历朝始皇建国以后，多次颁布均田令，主要的内容，丁男每人授露田80亩，妇女授田40亩，为口分田，身死要归还国家的。
授桑田和麻田20亩为永业田，是可以传给子孙后代的。
奴婢授田和普通的老百姓是一样的，但是依照官品有所限制的。
丁牛也授田，丁牛，就是能从事耕作的壮年牛，这里的丁是跟户口制度有关。
当时大历沿袭前朝都实行按年龄段划分人口，黄、小、中、丁、老。
官吏还依品级享有职分田，根据品级享有不等的职分田，内外官署还有公廨田，公廨田的收入可以充作办公费用。
所以朱子胥家族不仅是有永业田，也有麻田桑田，甚至家族多继承江南织造管制，还有公廨田。
只是人走茶凉，后面的官员虽然不敢动他们的天地，但也限制别人使用。
最后就落的一个荒废，冷承颖从朱子胥那了解到这一块时，还是有些气愤不平的。
“你说的，本王答应了。你能给我什么呢？”