第十一章 开张
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梅家留下了灶台、吊炉、格架、铁锅、面板,面粉、馅料、调料、油需要她自己解决。
五年来,她攒了一些碎银子,但是杯水车薪。
她不打算向吴兆容开口,开口也是遭一顿奚落,自讨没趣罢了。
她决定有多少银子,买多少原料,先做出来几个就卖出去几个。
这样虽然辛苦费时了些,可是到底有一个开始。
成本有限,不能像梅家一样,各种口味都有,她想了想,决定只做一种口味——蛋黄莲蓉。
蛋黄莲蓉原料易得,成本较低,口感既容易被大众接受,又能凸显风味,是再好不过的招牌饼。
梅家之前的招牌也是莲蓉酥饼,但是,她既然上手,当然全部经过改良。
她以蒸馏水代替井水,去除当地水质中的涩味;以蜂蜜代替砂糖,保证酥饼甜而不腻;以烫面代替发面,防止面饼洇皮;以猪油代替菜籽油,使饼香四溢;再以温度较高的炭火代替柴火,使面饼能够在高温炙烤下达到饱满酥脆。
然后,她亲手磨制莲蓉。先打碎莲子,再加入油和砂糖研磨。时逢八月,她别出心裁,加入桂花,口感清香。
最后,她用盐和白酒并配以黄沙腌制好蛋黄。
所有原料全都准备齐妥,又把梅家饼铺里里外外打扫一遍之后,已是五天后,八月初九。
事不宜迟,说做就做。
和面,拌馅,生火,刷油,烤制,一气呵成,一炉香喷喷的酥饼制成后,酉时。
她累极,再加上八月高温,大汗淋漓地一手不停抖衣扇风,一手拿起一只酥饼放进嘴里品尝。
真香。
“小诺,这酥饼真香,是怎么做的?”丛浩吃得满嘴油光。
元小诺笑道,“你一个大男人知道这些厨房的事做什么?快吃,待会儿婷婷过来。”
丛浩放下酥饼,皱眉,“她来干什么?”
“来学做酥饼啊。”小诺眨眨眼睛,“她说要学习厨艺,估计是有心上人,想着如何抓住一个男人的胃了。”
丛浩微微一笑,又抓起一个酥饼塞进嘴里,“她做财务报表不错,做饭是不行。”
“你怎么知道她做饭不行?”小诺一边收拾餐具一边随口问道。
“唔……”丛浩用力咽下口中的饼,“听同事说的。”
沈月然咬下一大口。
早有端倪的事情,为什么她就是要笨到最后一个才知道?!
“老姑娘卖饼,越卖越老。”
一个轻浮的声音传入她的耳朵。
抬眼望去,一个身着宝蓝色锦袍的男子不知何时站在饼铺前,摇着一把蝶坠绢扇,出言讥笑。
这是城中绸庄的大少爷杨家立,仗着家中有钱,虽然妻妾成群,整日里穿扮得富丽堂皇,在外面拈花惹草,是个名声极差的登徒浪子。
天下乌鸦一般黑,没有男人不风liu!
沈月然瞪着他,鼓着腮帮子将满口的酥饼吞咽下去后,一指面前的酥饼,没好气地问,“买不买?”
“啧啧。”杨家立笑道,“你这般凶巴巴地卖饼可不行,得学学人家梅家小女,娇滴滴,羞答答,低眉顺眼地摸摸小手,那样来买的人才多呢。”
“呸!”沈月然啐一口,“买就买,不买就不买,你管我如何卖饼?!自个儿是副浪荡样,却要污蔑他人与你一般,龌蹉!”
“哈哈。”杨家立嘻皮笑脸,“牙尖嘴利,对本少爷的胃口。行,你要卖,本少爷有的是银子。”
他一语双关,甩下一碇银子。
“来,给本少爷拿两个尝尝,不用找了。”
银子。
明晃晃的银子。
沈月然双眼发亮。
开张的生意,哪有不做的道理?
就当吞了一只死苍蝇。
她压了压怒火,收下银子,拿出油纸袋,以筷子夹起两个,装好递给他。
杨家立不接,直了直身子,“送出来。”
沈月然翻眼,走出柜台,递到他面前,“给。”
杨家立合上绢扇,伸出手来,不去接饼,反而一把握住沈月然的手。
沈月然不动,抬眼看他。
杨家立似乎很满意她的反应,色胆更起,一手猥琐地摩挲她的手背。
“妹子,这就对了嘛。本少爷老远就闻到了饼香,以为是那伶俐的梅家丫头又回来了。走近一瞧,才知道原来是沈家老姑娘。沈家老姑娘也不错,不仅做的饼比梅家的闻着香,这小手也比梅家的细滑呢。往后呀,别再一脸凶相,讨得少爷开心,少爷有的是银子。别人不要你,少爷疼你。”杨家立说完,就向沈月然的粉面上凑去。
吞下一只死苍蝇可以忍,吞下一筐死苍蝇怎么忍?
沈月然不动声色,反手扣住杨家立的外关穴(前臂背侧,手脖子横皱纹三指宽处),狠狠使力。
外关穴乃三焦经气血胀散外行之地,如若使力,对方立刻如断一臂。
杨家立仗着手中有几个银子,整日里游手好闲,打着买东西的旗号,将文池县内小贩人家的姑娘都调戏了个遍。一般人家不愿得罪他这个大主顾,要么忍气吞声,要么一见他来了,赶紧让自家的姑娘躲起来,所以,杨家立万万没有料到沈月然有此一手。
“喛呀,喛呀,你、你松、松开——”他反扭手臂,拼命挣扎。
沈月然趁机抽出双手,用力向他疏于防范的眼球扣去。
“啊——”
杨家立捂住双眼,发出鬼哭狼嚎一般的声音。
他跌跌撞撞地退出饼铺,昏头转向,半天睁不开眼睛。
沈月然拿出还没有暖热的银子,狠狠地砸在杨家立的身上,掐腰而立,大声骂道,“姓杨的,我告诉你,莫要仗着自个儿有几个臭钱,就以为什么都能买得到,就以为别人都和你一般下贱!这次算是轻的,往后再让我瞧见你光天化日之下满口胡言、调戏女子,不打得你满地找牙才怪。”
“臭丫头!”半晌过去,杨家立的眼睛仍旧火辣辣地疼。他捡起银子,骂骂咧咧,“怪不得没人要,怪不得人人骂,原来是个泼烂货!老子肯调戏你,是看得起你,你倒拿起了性子。哼,你等着,你等着……”
“呸,我就等着,等着看你这种臭男人没有好下场!”沈月然不屑,作势拿起一把笤帚。
梅家留下了灶台、吊炉、格架、铁锅、面板,面粉、馅料、调料、油需要她自己解决。
五年来,她攒了一些碎银子,但是杯水车薪。
她不打算向吴兆容开口,开口也是遭一顿奚落,自讨没趣罢了。
她决定有多少银子,买多少原料,先做出来几个就卖出去几个。
这样虽然辛苦费时了些,可是到底有一个开始。
成本有限,不能像梅家一样,各种口味都有,她想了想,决定只做一种口味——蛋黄莲蓉。
蛋黄莲蓉原料易得,成本较低,口感既容易被大众接受,又能凸显风味,是再好不过的招牌饼。
梅家之前的招牌也是莲蓉酥饼,但是,她既然上手,当然全部经过改良。
她以蒸馏水代替井水,去除当地水质中的涩味;以蜂蜜代替砂糖,保证酥饼甜而不腻;以烫面代替发面,防止面饼洇皮;以猪油代替菜籽油,使饼香四溢;再以温度较高的炭火代替柴火,使面饼能够在高温炙烤下达到饱满酥脆。
然后,她亲手磨制莲蓉。先打碎莲子,再加入油和砂糖研磨。时逢八月,她别出心裁,加入桂花,口感清香。
最后,她用盐和白酒并配以黄沙腌制好蛋黄。
所有原料全都准备齐妥,又把梅家饼铺里里外外打扫一遍之后,已是五天后,八月初九。
事不宜迟,说做就做。
和面,拌馅,生火,刷油,烤制,一气呵成,一炉香喷喷的酥饼制成后,酉时。
她累极,再加上八月高温,大汗淋漓地一手不停抖衣扇风,一手拿起一只酥饼放进嘴里品尝。
真香。
“小诺,这酥饼真香,是怎么做的?”丛浩吃得满嘴油光。
元小诺笑道,“你一个大男人知道这些厨房的事做什么?快吃,待会儿婷婷过来。”
丛浩放下酥饼,皱眉,“她来干什么?”
“来学做酥饼啊。”小诺眨眨眼睛,“她说要学习厨艺,估计是有心上人,想着如何抓住一个男人的胃了。”
丛浩微微一笑,又抓起一个酥饼塞进嘴里,“她做财务报表不错,做饭是不行。”
“你怎么知道她做饭不行?”小诺一边收拾餐具一边随口问道。
“唔……”丛浩用力咽下口中的饼,“听同事说的。”
沈月然咬下一大口。
早有端倪的事情,为什么她就是要笨到最后一个才知道?!
“老姑娘卖饼,越卖越老。”
一个轻浮的声音传入她的耳朵。
抬眼望去,一个身着宝蓝色锦袍的男子不知何时站在饼铺前,摇着一把蝶坠绢扇,出言讥笑。
这是城中绸庄的大少爷杨家立,仗着家中有钱,虽然妻妾成群,整日里穿扮得富丽堂皇,在外面拈花惹草,是个名声极差的登徒浪子。
天下乌鸦一般黑,没有男人不风liu!
沈月然瞪着他,鼓着腮帮子将满口的酥饼吞咽下去后,一指面前的酥饼,没好气地问,“买不买?”
“啧啧。”杨家立笑道,“你这般凶巴巴地卖饼可不行,得学学人家梅家小女,娇滴滴,羞答答,低眉顺眼地摸摸小手,那样来买的人才多呢。”
“呸!”沈月然啐一口,“买就买,不买就不买,你管我如何卖饼?!自个儿是副浪荡样,却要污蔑他人与你一般,龌蹉!”
“哈哈。”杨家立嘻皮笑脸,“牙尖嘴利,对本少爷的胃口。行,你要卖,本少爷有的是银子。”
他一语双关,甩下一碇银子。
“来,给本少爷拿两个尝尝,不用找了。”
银子。
明晃晃的银子。
沈月然双眼发亮。
开张的生意,哪有不做的道理?
就当吞了一只死苍蝇。
她压了压怒火,收下银子,拿出油纸袋,以筷子夹起两个,装好递给他。
杨家立不接,直了直身子,“送出来。”
沈月然翻眼,走出柜台,递到他面前,“给。”
杨家立合上绢扇,伸出手来,不去接饼,反而一把握住沈月然的手。
沈月然不动,抬眼看他。
杨家立似乎很满意她的反应,色胆更起,一手猥琐地摩挲她的手背。
“妹子,这就对了嘛。本少爷老远就闻到了饼香,以为是那伶俐的梅家丫头又回来了。走近一瞧,才知道原来是沈家老姑娘。沈家老姑娘也不错,不仅做的饼比梅家的闻着香,这小手也比梅家的细滑呢。往后呀,别再一脸凶相,讨得少爷开心,少爷有的是银子。别人不要你,少爷疼你。”杨家立说完,就向沈月然的粉面上凑去。
吞下一只死苍蝇可以忍,吞下一筐死苍蝇怎么忍?
沈月然不动声色,反手扣住杨家立的外关穴(前臂背侧,手脖子横皱纹三指宽处),狠狠使力。
外关穴乃三焦经气血胀散外行之地,如若使力,对方立刻如断一臂。
杨家立仗着手中有几个银子,整日里游手好闲,打着买东西的旗号,将文池县内小贩人家的姑娘都调戏了个遍。一般人家不愿得罪他这个大主顾,要么忍气吞声,要么一见他来了,赶紧让自家的姑娘躲起来,所以,杨家立万万没有料到沈月然有此一手。
“喛呀,喛呀,你、你松、松开——”他反扭手臂,拼命挣扎。
沈月然趁机抽出双手,用力向他疏于防范的眼球扣去。
“啊——”
杨家立捂住双眼,发出鬼哭狼嚎一般的声音。
他跌跌撞撞地退出饼铺,昏头转向,半天睁不开眼睛。
沈月然拿出还没有暖热的银子,狠狠地砸在杨家立的身上,掐腰而立,大声骂道,“姓杨的,我告诉你,莫要仗着自个儿有几个臭钱,就以为什么都能买得到,就以为别人都和你一般下贱!这次算是轻的,往后再让我瞧见你光天化日之下满口胡言、调戏女子,不打得你满地找牙才怪。”
“臭丫头!”半晌过去,杨家立的眼睛仍旧火辣辣地疼。他捡起银子,骂骂咧咧,“怪不得没人要,怪不得人人骂,原来是个泼烂货!老子肯调戏你,是看得起你,你倒拿起了性子。哼,你等着,你等着……”
“呸,我就等着,等着看你这种臭男人没有好下场!”沈月然不屑,作势拿起一把笤帚。