第一百五十九章 中途换菜
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弗朗西则和陈飞想的差不多,把羊排腌好,用来煎,因为没盐,在腌羊排的过程中,弗朗西加了一点老干妈在里面,这倒是应验了陈飞的那句话,弗朗西还真是把老干妈留下来当成盐用了。
“发生意外后,比赛时间已经过去一半了,选手们正在紧张的料理各自的参赛作品。鱼头不小心毁了之后,似乎并没有对我们来自华夏的厨师陈先生造成太大影响,他选择了用苦瓜和猪肉做为材料,现在他们似乎已经做好了一切准备,正在忙里偷闲的休息。”
时间很快就过去了一半,台下的观众开始昏昏欲睡,茜茜便适时的站出来解说比赛,好让观众不觉得无聊。
“我们都知道,华夏的美食文化源远流长,菜品多不胜数,在清朝的时候,曾出现过拥有多达一百九十六盘不同的美味佳肴所组成的宴席,被称之为满汉全席,实在令人惊叹。据史料记载,满汉全席在古代只有皇帝才能享用,是宫廷盛宴。”
“我们不知道陈先生能否做出满汉全席,但是我们知道,来自这样一个美食大国的陈先生,他脑海中的菜品肯定不会仅仅拘泥于一个小小的鱼头。那么他能用黄瓜做出什么样的佳肴来呢?我们拭目以待!”
“相比之下,我们另外两名参赛选手似乎就没有陈先生那么悠闲了,他们似乎到现在都没有休息过,一直在有条不紊的忙活着。亚瑟先生正在煮意大利面,意大利面是意大利美食不可或缺的食物。”
“很多人意味法国菜是西餐的起源,其实不然,意大利菜才是真正的西餐起源,如果要说的话,法国菜还是意大利菜的徒弟呢……”
剩下那些东西,陈飞根本都懒得听,不外乎就是把意大利菜和法国菜的文化介绍了一下,对于陈飞来说简直无聊的不如抠鼻屎有意思。
“世界有名的三大美食同台竞技,不知道冠军之位,最后会花落谁家?我们不妨听听评委怎么说!黄女士,做为来自华夏的美食家,又是陈先生的推荐人,您觉得陈先生有希望拿下这次比赛的冠军吗?”介绍完了美食文化,茜茜又开始采访评委。
“我不太看好。”黄翠华迟疑一下,摇了摇头,遗憾的说道,“如果他做的是鱼还好,我相信,凭他的厨艺,有极大的希望能够得到这次比赛的冠军!但鱼没了,他只能用苦瓜和猪肉来完成自己的参赛作品。”
“如果我没猜错的话,他现在正在制作的应该是一道苦瓜酿肉,在华夏,这是一道很常见的家常菜。但是我想,苦瓜的苦味会让其他几位评委对他的评分大打折扣。”
黄翠华的担心不无道理,五个评委当中,除了黄翠华之外,恐怕只有来自日本的大岛由纪夫能接受苦瓜的味道,其他三个一个是意大利的,一个是法国的,一个是俄罗斯的,这三个国家都不吃苦瓜,恐怕会吃不习惯。
到时候因为苦味,可能会导致陈飞的得分大大降低。
“那其他几位评委呢?你们比较看好哪位选手?马丁先生?”茜茜也露出几分遗憾之色,但却也没忘记工作,又马上问起了其他几名评委的意见。
“我?我当然看好弗朗西了。我和弗朗西是老朋友了,他的厨艺,我是知道的。我认为,弗朗西一定能够获得这次比赛的冠军,我对他很有信心!”法国评委马丁笑着说道。
“在提问之前,我对你会这么说也很有信心,哈哈。”茜茜也笑着说道,“那么,迪诺先生,你也和马丁先生抱着类似的想法吗?看好亚瑟?”
“是的,这当然。”迪诺哈哈一笑道。
“大岛先生,伊万小姐,你们总不会有类似的想法了吧!说说看,两位觉得谁能获得冠军?”茜茜又问道。
结果一个说亚瑟,一个说弗朗西,反正就是没有看好陈飞的。
评委席就在舞台旁边,三个评委的话,李晓曼自然也听见了,见谁都不看好他们,李晓曼不禁有点泄气,用手指戳戳陈飞,叹了口气说道:“混蛋,黄小姐说的好像也有道理诶。看来我们拿到冠军是没戏了,唉……”
“急什么,结果还没出来呢,你怎么就知道我们没希望了?”陈飞却毫不在意,反而显得自信满满。
“苦瓜那么苦,吃不习惯的人肯定不爱吃,到时候那几个外国评委一尝,肯定会给我们打低分的!”李晓曼瘪着嘴闷闷不乐的说道。
“你忘记沈思涵了吗?”陈飞眉头一挑,瞥了眼李晓曼反问道。
李晓曼愣了愣,眼中又再次燃起些许希望:“对啊!沈小姐也不爱吃苦瓜,但是她第一次来店里的时候,却把你做的苦瓜全都吃光了,说不定这些评委也会喜欢的!”
“那不就是了,放心吧,看我的。”陈飞呵呵一笑道,“比赛结果还没出来呢,别竟说泄气话。苦瓜应该蒸好了,我去看看。”
说完,陈飞站起来走向蒸锅,看了一下时间,感觉差不多了,就把蒸锅打开,将里面的苦瓜端出来。
“好香啊!”苦瓜一端出来,李晓曼就忍不住发出一声赞叹,比较靠近舞台的观众和评委席上的评委们也纷纷侧目。
蒸过之后的苦瓜,那种清香全部都蒸了出来,还有苦瓜里面的肉香,一端出来,便香气四溢,令人垂涎三尺。
不过这道苦瓜酿肉暂时还没有完成,只见陈飞把锅架上,将盘里蒸出来的汁倒进锅里,然后又放了点生抽,加上切好的姜末和葱头。汤汁烧热之后,陈飞就把他们浇在苦瓜上面,撒上枸杞做为装饰。
这时候,比赛时间已经差不多快到了,亚瑟和弗朗西都完成了自己的作品,正在摆盘。
陈飞也没忘尽量做的精美一些,撒了枸杞之后,他又展示起了自己神乎其神的刀工,花半分钟不到的时间刻了一朵胡萝卜花,再加上两片香菜叶子,摆在盘子边上,做为装饰。
最后,陈飞又挤了一点点柠檬汁,洒在苦瓜上面,增加清香,中和肉的油腻。
“时间到!”做完这一切,比赛时间正好结束,一分不多,一分不少!
“请三位选手停下手中的一切工作,站在原地,等我们的评委来品尝你们的作品。”茜茜迅速扫了三人一眼说道。
陈飞马上停下动作,和李晓曼一起后退一步,等评委过来。
亚瑟离评委席最近,所以评委们先尝了他的,很快,意大利评委迪诺就代表其他四个评委,给出了自己的点评:“这道培根芝士意面味道……”
“混蛋,你听,评委给的评价好像很高诶。”李晓曼听到一半,忍不住轻轻扯了扯陈飞说道。
陈飞点了点头,亚瑟果然不愧是有名的顶级大厨,在没有盐和油的情况下,做出来的意面也让评委大加赞赏。迪诺给的评价非常之高,其他几个评委也连连附和,表情十分满意。
之后,评委们又尝了弗朗西的羊排,同样给出了一番评价。李晓曼越听越心寒,越听越紧张,评委们给弗朗西的评价比亚瑟还高,几乎没有什么负面的话,全是赞赏!
这让李晓曼刚才好不容易燃起的希望又消灭了,觉得这次比赛冠军不是亚瑟就是弗朗西,反正他们是没希望了。
但陈飞依旧一副老神在在的样子,脸上挂着自信的微笑,显得十分淡定。
很快,在点评完了弗朗西的烤羊排之后,评委就走到陈飞和李晓曼面前,一人拿起一个苦瓜酿肉,送进嘴里。
“天呐!”
“好吃!太好吃了!”
“这苦瓜竟然一点都不显得苦,味道正好!苦瓜里面的肉……”
五个评委一尝,顿时眼睛大亮,七嘴八舌毫不吝啬的夸赞起来,就好像恨不得把所有赞美之词都用上一样。
李晓曼听的喜不自禁,连连扯陈飞衣袖,示意他快听。陈飞却并不觉得有多意外,显得十分淡定,一副荣辱不惊的样子。
等评委们一通夸之后,茜茜向陈飞悄悄眨了眨眼睛,然后对五位评委说道:“既然三位评委都已经尝完了,那么,请回到评委席稍作商量,然后给出相应的分数。”
五位评委还是夸了陈飞几句,然后才回评委席,商量分数。
花了十多分钟,评委们才敲定最终分数,写在卡片上,交给公证人员,然后由公证人员统计平均分,再给茜茜。
分数一拿到手,茜茜脸上顿时露出了一个笑容,把三位参赛选手叫道面前,卖了个关子:“现在分数已经统计出来了,你们紧张吗?”
“紧张。”众人点了点头,但只有陈飞老神在在,笑而不语。
“陈先生,你呢?我看你好像很有自信的样子,难道不紧张吗?”茜茜不禁疑惑的问道。
“有什么好紧张的,我肯定能赢。”陈飞嘿嘿一笑,自信又狂妄的说道。
“为什么?”茜茜更加好奇了,虽然从刚才评委的反应来看,陈飞似乎的确能赢的样子,但味道只是评分的标准之一,好的一盘菜菜是必须要色香味俱全的,所以摆盘和菜的香气也会在一定程度上影响分数。
“因为我对自己的厨艺有自信,这还用问吗?”陈飞毫不掩饰的说道,“我想,自信应该是做为一个厨师,甚至做为一个人的基本要素。而且对于我来说,能不能得到冠军都无所谓,就算输,我也是心服口服的,毕竟亚瑟和弗朗西都是很强大的对手。”
“陈先生能有这样乐观的心态,我非常敬佩。”茜茜由衷的说道,“我也不吊大家的胃口了,我想,现在台下肯定已经有人开始在心里骂我了,废话不多说,现在我宣布,来自意大利怡莱餐厅的主厨亚瑟·曼奇尼先生,得分是九点四分!”
弗朗西则和陈飞想的差不多,把羊排腌好,用来煎,因为没盐,在腌羊排的过程中,弗朗西加了一点老干妈在里面,这倒是应验了陈飞的那句话,弗朗西还真是把老干妈留下来当成盐用了。
“发生意外后,比赛时间已经过去一半了,选手们正在紧张的料理各自的参赛作品。鱼头不小心毁了之后,似乎并没有对我们来自华夏的厨师陈先生造成太大影响,他选择了用苦瓜和猪肉做为材料,现在他们似乎已经做好了一切准备,正在忙里偷闲的休息。”
时间很快就过去了一半,台下的观众开始昏昏欲睡,茜茜便适时的站出来解说比赛,好让观众不觉得无聊。
“我们都知道,华夏的美食文化源远流长,菜品多不胜数,在清朝的时候,曾出现过拥有多达一百九十六盘不同的美味佳肴所组成的宴席,被称之为满汉全席,实在令人惊叹。据史料记载,满汉全席在古代只有皇帝才能享用,是宫廷盛宴。”
“我们不知道陈先生能否做出满汉全席,但是我们知道,来自这样一个美食大国的陈先生,他脑海中的菜品肯定不会仅仅拘泥于一个小小的鱼头。那么他能用黄瓜做出什么样的佳肴来呢?我们拭目以待!”
“相比之下,我们另外两名参赛选手似乎就没有陈先生那么悠闲了,他们似乎到现在都没有休息过,一直在有条不紊的忙活着。亚瑟先生正在煮意大利面,意大利面是意大利美食不可或缺的食物。”
“很多人意味法国菜是西餐的起源,其实不然,意大利菜才是真正的西餐起源,如果要说的话,法国菜还是意大利菜的徒弟呢……”
剩下那些东西,陈飞根本都懒得听,不外乎就是把意大利菜和法国菜的文化介绍了一下,对于陈飞来说简直无聊的不如抠鼻屎有意思。
“世界有名的三大美食同台竞技,不知道冠军之位,最后会花落谁家?我们不妨听听评委怎么说!黄女士,做为来自华夏的美食家,又是陈先生的推荐人,您觉得陈先生有希望拿下这次比赛的冠军吗?”介绍完了美食文化,茜茜又开始采访评委。
“我不太看好。”黄翠华迟疑一下,摇了摇头,遗憾的说道,“如果他做的是鱼还好,我相信,凭他的厨艺,有极大的希望能够得到这次比赛的冠军!但鱼没了,他只能用苦瓜和猪肉来完成自己的参赛作品。”
“如果我没猜错的话,他现在正在制作的应该是一道苦瓜酿肉,在华夏,这是一道很常见的家常菜。但是我想,苦瓜的苦味会让其他几位评委对他的评分大打折扣。”
黄翠华的担心不无道理,五个评委当中,除了黄翠华之外,恐怕只有来自日本的大岛由纪夫能接受苦瓜的味道,其他三个一个是意大利的,一个是法国的,一个是俄罗斯的,这三个国家都不吃苦瓜,恐怕会吃不习惯。
到时候因为苦味,可能会导致陈飞的得分大大降低。
“那其他几位评委呢?你们比较看好哪位选手?马丁先生?”茜茜也露出几分遗憾之色,但却也没忘记工作,又马上问起了其他几名评委的意见。
“我?我当然看好弗朗西了。我和弗朗西是老朋友了,他的厨艺,我是知道的。我认为,弗朗西一定能够获得这次比赛的冠军,我对他很有信心!”法国评委马丁笑着说道。
“在提问之前,我对你会这么说也很有信心,哈哈。”茜茜也笑着说道,“那么,迪诺先生,你也和马丁先生抱着类似的想法吗?看好亚瑟?”
“是的,这当然。”迪诺哈哈一笑道。
“大岛先生,伊万小姐,你们总不会有类似的想法了吧!说说看,两位觉得谁能获得冠军?”茜茜又问道。
结果一个说亚瑟,一个说弗朗西,反正就是没有看好陈飞的。
评委席就在舞台旁边,三个评委的话,李晓曼自然也听见了,见谁都不看好他们,李晓曼不禁有点泄气,用手指戳戳陈飞,叹了口气说道:“混蛋,黄小姐说的好像也有道理诶。看来我们拿到冠军是没戏了,唉……”
“急什么,结果还没出来呢,你怎么就知道我们没希望了?”陈飞却毫不在意,反而显得自信满满。
“苦瓜那么苦,吃不习惯的人肯定不爱吃,到时候那几个外国评委一尝,肯定会给我们打低分的!”李晓曼瘪着嘴闷闷不乐的说道。
“你忘记沈思涵了吗?”陈飞眉头一挑,瞥了眼李晓曼反问道。
李晓曼愣了愣,眼中又再次燃起些许希望:“对啊!沈小姐也不爱吃苦瓜,但是她第一次来店里的时候,却把你做的苦瓜全都吃光了,说不定这些评委也会喜欢的!”
“那不就是了,放心吧,看我的。”陈飞呵呵一笑道,“比赛结果还没出来呢,别竟说泄气话。苦瓜应该蒸好了,我去看看。”
说完,陈飞站起来走向蒸锅,看了一下时间,感觉差不多了,就把蒸锅打开,将里面的苦瓜端出来。
“好香啊!”苦瓜一端出来,李晓曼就忍不住发出一声赞叹,比较靠近舞台的观众和评委席上的评委们也纷纷侧目。
蒸过之后的苦瓜,那种清香全部都蒸了出来,还有苦瓜里面的肉香,一端出来,便香气四溢,令人垂涎三尺。
不过这道苦瓜酿肉暂时还没有完成,只见陈飞把锅架上,将盘里蒸出来的汁倒进锅里,然后又放了点生抽,加上切好的姜末和葱头。汤汁烧热之后,陈飞就把他们浇在苦瓜上面,撒上枸杞做为装饰。
这时候,比赛时间已经差不多快到了,亚瑟和弗朗西都完成了自己的作品,正在摆盘。
陈飞也没忘尽量做的精美一些,撒了枸杞之后,他又展示起了自己神乎其神的刀工,花半分钟不到的时间刻了一朵胡萝卜花,再加上两片香菜叶子,摆在盘子边上,做为装饰。
最后,陈飞又挤了一点点柠檬汁,洒在苦瓜上面,增加清香,中和肉的油腻。
“时间到!”做完这一切,比赛时间正好结束,一分不多,一分不少!
“请三位选手停下手中的一切工作,站在原地,等我们的评委来品尝你们的作品。”茜茜迅速扫了三人一眼说道。
陈飞马上停下动作,和李晓曼一起后退一步,等评委过来。
亚瑟离评委席最近,所以评委们先尝了他的,很快,意大利评委迪诺就代表其他四个评委,给出了自己的点评:“这道培根芝士意面味道……”
“混蛋,你听,评委给的评价好像很高诶。”李晓曼听到一半,忍不住轻轻扯了扯陈飞说道。
陈飞点了点头,亚瑟果然不愧是有名的顶级大厨,在没有盐和油的情况下,做出来的意面也让评委大加赞赏。迪诺给的评价非常之高,其他几个评委也连连附和,表情十分满意。
之后,评委们又尝了弗朗西的羊排,同样给出了一番评价。李晓曼越听越心寒,越听越紧张,评委们给弗朗西的评价比亚瑟还高,几乎没有什么负面的话,全是赞赏!
这让李晓曼刚才好不容易燃起的希望又消灭了,觉得这次比赛冠军不是亚瑟就是弗朗西,反正他们是没希望了。
但陈飞依旧一副老神在在的样子,脸上挂着自信的微笑,显得十分淡定。
很快,在点评完了弗朗西的烤羊排之后,评委就走到陈飞和李晓曼面前,一人拿起一个苦瓜酿肉,送进嘴里。
“天呐!”
“好吃!太好吃了!”
“这苦瓜竟然一点都不显得苦,味道正好!苦瓜里面的肉……”
五个评委一尝,顿时眼睛大亮,七嘴八舌毫不吝啬的夸赞起来,就好像恨不得把所有赞美之词都用上一样。
李晓曼听的喜不自禁,连连扯陈飞衣袖,示意他快听。陈飞却并不觉得有多意外,显得十分淡定,一副荣辱不惊的样子。
等评委们一通夸之后,茜茜向陈飞悄悄眨了眨眼睛,然后对五位评委说道:“既然三位评委都已经尝完了,那么,请回到评委席稍作商量,然后给出相应的分数。”
五位评委还是夸了陈飞几句,然后才回评委席,商量分数。
花了十多分钟,评委们才敲定最终分数,写在卡片上,交给公证人员,然后由公证人员统计平均分,再给茜茜。
分数一拿到手,茜茜脸上顿时露出了一个笑容,把三位参赛选手叫道面前,卖了个关子:“现在分数已经统计出来了,你们紧张吗?”
“紧张。”众人点了点头,但只有陈飞老神在在,笑而不语。
“陈先生,你呢?我看你好像很有自信的样子,难道不紧张吗?”茜茜不禁疑惑的问道。
“有什么好紧张的,我肯定能赢。”陈飞嘿嘿一笑,自信又狂妄的说道。
“为什么?”茜茜更加好奇了,虽然从刚才评委的反应来看,陈飞似乎的确能赢的样子,但味道只是评分的标准之一,好的一盘菜菜是必须要色香味俱全的,所以摆盘和菜的香气也会在一定程度上影响分数。
“因为我对自己的厨艺有自信,这还用问吗?”陈飞毫不掩饰的说道,“我想,自信应该是做为一个厨师,甚至做为一个人的基本要素。而且对于我来说,能不能得到冠军都无所谓,就算输,我也是心服口服的,毕竟亚瑟和弗朗西都是很强大的对手。”
“陈先生能有这样乐观的心态,我非常敬佩。”茜茜由衷的说道,“我也不吊大家的胃口了,我想,现在台下肯定已经有人开始在心里骂我了,废话不多说,现在我宣布,来自意大利怡莱餐厅的主厨亚瑟·曼奇尼先生,得分是九点四分!”