第一百四十七章 手撕鱼干
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唐海弄好了一条鳕鱼之后,又去捕捉第二条。 十来斤一只的大鳕鱼,摸摸肚子,还有两个月才到产卵期,现在肚子没鼓起来,但已经在蓄脂了。 真鳕不是银鳕,价格没那么贵,不过营养价值却不差,作为顶尖的厨师,自然要学习食疗养生之类的东西,唐海对一些常见的鱼类营养还是了如指掌的。 无论是大马哈鱼还是银鳕、真鳕,都可以制作成鱼粉来添加进米羹里,给婴幼儿补充营养。 真鳕和银鳕有一点生活习性非常相似,那就是怕热,5摄氏度以上想看见它们就难了,所以它们要到浅水区域产卵,就必须到冬天。 这玩意儿世界年产量是50万到100万吨级,一只真鳕一次性可以产卵1000万枚,而且幼鱼不会轻易离开深水区,想让它们产量下降到限额,还是比较困难的。 唐海发现渔场的真鳕多得有点异常,这玩意儿是以胡瓜鱼为食物的,想来可能是下雨次数多了,胡瓜鱼幼苗长的多,引得真鳕聚集过来了。 唐海在这里处理鳕鱼,几名水手们则是在海钓检测海域情况。 别看这些渔夫都是黑涩会出生,唐海接触了他们,才发现他们技艺非凡,至少达到了中国乙级水手标准…… 这不是说他们实力差,而是实力强!中国只要是有考试的,唐海知道的,读书考试、驾照考试、水手考试,难度都很诡异! 这会儿是尾巴在开船,他的一名小弟就在旁边放一种自制的混合型海竿,一个人看十根海竿。 一个人放很多鱼竿是很好玩的一件事,用萝丝的那种傻瓜钓竿,固定好鱼竿,哪里响了拉哪里,感觉有点像打地鼠的游戏,那种快速获得渔获的满足感,会让人自己很激动。 不过在海上放多竿,就不是一件很美妙的事了,首先是听不到铃铛的声音,其次,收鱼也很麻烦。 唐海用了‘超级鱼饵’,也得放线百十米,不知道那哥们放了多长,又钓的是啥鱼,反正唐海瞥他两眼,都有一种老人家遛狗结果狗狗精力太旺盛把人溜了的感觉…… 唐海20分钟不到,就钓到了10条鱼,两条沙丁鱼,两条鲣鱼……六条真鳕! 唐海拥有超凡的钓鱼技术,这已经是渔场里共知的了,这么快钓上鱼,哪怕是六条真鳕,大家也不觉得奇怪。 奇怪的是居然有两条鲣鱼!这可是宝贝啊!而且美国这玩意儿出现都是昙花一现,没能开捉就跑袭太平洋去了! 至于沙丁鱼,今年美国所有海域禁止捕捞沙丁鱼。这玩意儿2006年的年产量是100万吨,这几年也不知道怎么跌到6万吨了,不过更奇怪的是唐海从没觉得这玩意儿减少。反正这玩意儿今年不给卖了,多少都无所谓。 唐海取出了第一块盐渍的鳕鱼鱼肉,在旁边烧水,水沸了直接丢进去,过一会儿后捞出,丢冷水里,然后用手搓着去鳞,这是真鳕的去鳞方法。 接着直接上切刀,没错,直接蘸酱吃生鱼片! 有一种说法是吃海鱼可以直接生吃,其实这话有点片面,哪怕是最喜欢吃鱼生的日本,渔船出海时都会有母船跟着做检查,各种抽查也非常严格……但即使如此,每年挂在吃鱼生上的日本人,也不是少数! 那种大富豪吃的鱼生,都是一条条来检查的!看着好像都是一种东西,但其实安检级别高多了! 就算是一般抽查的,也不安全,或是抽查漏了,或是二次感染,都容易感染寄生虫。 真鳕还好,一些回游类的,大马哈鱼,在河流中生活过一段时间,患有可以影响到人类的淡水类寄生虫概率很大,唐海只信任万岛之国挪威寒冷水域又经过检查的大马哈鱼。 至于真鳕,感染概率比大马哈鱼更低,但也不是绝对的安全。 不过,是不是安全的鱼,唐海拿手里一会儿就知道了。 肉感极好,鳕鱼的清甜之中浸有一种海带的香味,一对一制作的饲料喂的鱼,味道就是比瞎下雨的强多了。 什么东西唐海会吃第二块,就一定会美食,这已经是渔场里的共识了。一般小喽啰不好意思动手,但马莲娜、珍妮弗、玛丽这些人蹭吃从来不会不好意思…… 妈的! 诅咒她们每逢佳节胖三斤! 唐海几人直接吃了两条,剩下六条打算想法子拿渔场冰库风干,可以去借成天乐要淘汰设备,或者问他哪里买。 刚才两条鱼的鱼头、鱼骨和鱼内脏,都是唐海来处理。 他的超级钓饵一进入鱼的口中,很快就会融化成特殊物质到胃部,也是很快就会被鱼吸收,只是渣滓会多停留很长时间。 为了不让人察觉问题,唐海钓到的鱼基本都是自己从头到尾处理完的。 海船回返,珍妮弗似乎在找什么,但一直没找到,神情有些沮丧。 唐海检测了渔场里的鳕鱼口味,这玩意儿就是寒冷水域的特产,果然没得说,吃了他的饲料后更是品质连连提升…… 然后是鱼干! 唐海回到渔场的时候已经是下午,吉姆的幸福白菜卖得出奇的好,居然已经卖完回来了! 美国这边的菜园、农场之类的,种植收益必须达到年25万,才属于大农场,小于这个数的都是小农场,然后又归纳为好几个类别,会有人按照类别来收税。 不过在小菜园形成气候之前,是不用考虑这个问题的! 而且美国这边鼓励小农场到城镇卖菜! 美国这边大超市如沃迩玛连锁,都有独特的冰冻运输一条龙,所以肉类成本压缩得很低,79美金一磅的秋刀鱼、大鱿鱼经常看到。然而因为蔬菜不耐放的缘故,价钱相对成本反而偏贵。 然而当地小农场的作物要是比超市的好,甚至可能更贵! 吉姆一磅白菜卖60美分!离奇的是他居然成功卖光了!他带了差不多两百磅出去啊! 要知道唐海上次去超市,看到的也就是33美分啊…… 强尼也喜滋滋的回来了,拿了十多条鳕鱼的鱼干,杰森问唐海要怎么做。 这玩意儿非常之硬,长长一条,强尼和尾巴两个二货已经拿着当宝剑乒乒乓乓打了起来…… 你一招金针渡穴,我一招海底捞月…… 这东西一般做法是做什锦汤,要泡三四天才能切来炖,因为干品太硬了。 要说有多硬,鳕鱼干一挥,击碎国产压缩干粮是没什么问题的。 当然,吉尼斯纪录上最硬的食物,还是柴鱼鱼干,也就是鲣鱼的鱼干…… 鳕鱼鱼干打碎压缩干粮,不算牛比! 鲣鱼鱼干可以打碎鳕鱼鱼干,才是真牛比! 那边还在乒乒乓乓打闹,唐海不知道从哪里摸出来一个脸盆大的圆滚滚的石头。 然后随手从后腰拿出了一把扳手,这是之前给大虎鲸植牙用的,刚唐海顺便去取了。 一看到唐海随身携带扳手,强尼和尾巴两个二货立马不敢拿鳕鱼鱼干来玩了…… 鱼干放在圆滚滚的石头上,一扳手下去,就弯了,几下之后,到处都弯了。 唐海用手抓着鱼肉撕下来,撕下来的一片片鱼肉都和木条似的,棕黄色看得到纤维。唐海不知道又从哪里摸出了一支辣根酱,沾上之后就吃。 爽! 做下酒菜绝对比比牛肉强十倍、百倍! 唐海在这里吃得津津有味,然而在强尼和尾巴眼里,却是唐海在警告他们,他们的武器在唐海这个食物链顶端的男人面前,也只是食物。【推荐票~】 …… 【感谢握了个艸、学生奶,两位书友的打赏!】 ();
唐海弄好了一条鳕鱼之后,又去捕捉第二条。 十来斤一只的大鳕鱼,摸摸肚子,还有两个月才到产卵期,现在肚子没鼓起来,但已经在蓄脂了。 真鳕不是银鳕,价格没那么贵,不过营养价值却不差,作为顶尖的厨师,自然要学习食疗养生之类的东西,唐海对一些常见的鱼类营养还是了如指掌的。 无论是大马哈鱼还是银鳕、真鳕,都可以制作成鱼粉来添加进米羹里,给婴幼儿补充营养。 真鳕和银鳕有一点生活习性非常相似,那就是怕热,5摄氏度以上想看见它们就难了,所以它们要到浅水区域产卵,就必须到冬天。 这玩意儿世界年产量是50万到100万吨级,一只真鳕一次性可以产卵1000万枚,而且幼鱼不会轻易离开深水区,想让它们产量下降到限额,还是比较困难的。 唐海发现渔场的真鳕多得有点异常,这玩意儿是以胡瓜鱼为食物的,想来可能是下雨次数多了,胡瓜鱼幼苗长的多,引得真鳕聚集过来了。 唐海在这里处理鳕鱼,几名水手们则是在海钓检测海域情况。 别看这些渔夫都是黑涩会出生,唐海接触了他们,才发现他们技艺非凡,至少达到了中国乙级水手标准…… 这不是说他们实力差,而是实力强!中国只要是有考试的,唐海知道的,读书考试、驾照考试、水手考试,难度都很诡异! 这会儿是尾巴在开船,他的一名小弟就在旁边放一种自制的混合型海竿,一个人看十根海竿。 一个人放很多鱼竿是很好玩的一件事,用萝丝的那种傻瓜钓竿,固定好鱼竿,哪里响了拉哪里,感觉有点像打地鼠的游戏,那种快速获得渔获的满足感,会让人自己很激动。 不过在海上放多竿,就不是一件很美妙的事了,首先是听不到铃铛的声音,其次,收鱼也很麻烦。 唐海用了‘超级鱼饵’,也得放线百十米,不知道那哥们放了多长,又钓的是啥鱼,反正唐海瞥他两眼,都有一种老人家遛狗结果狗狗精力太旺盛把人溜了的感觉…… 唐海20分钟不到,就钓到了10条鱼,两条沙丁鱼,两条鲣鱼……六条真鳕! 唐海拥有超凡的钓鱼技术,这已经是渔场里共知的了,这么快钓上鱼,哪怕是六条真鳕,大家也不觉得奇怪。 奇怪的是居然有两条鲣鱼!这可是宝贝啊!而且美国这玩意儿出现都是昙花一现,没能开捉就跑袭太平洋去了! 至于沙丁鱼,今年美国所有海域禁止捕捞沙丁鱼。这玩意儿2006年的年产量是100万吨,这几年也不知道怎么跌到6万吨了,不过更奇怪的是唐海从没觉得这玩意儿减少。反正这玩意儿今年不给卖了,多少都无所谓。 唐海取出了第一块盐渍的鳕鱼鱼肉,在旁边烧水,水沸了直接丢进去,过一会儿后捞出,丢冷水里,然后用手搓着去鳞,这是真鳕的去鳞方法。 接着直接上切刀,没错,直接蘸酱吃生鱼片! 有一种说法是吃海鱼可以直接生吃,其实这话有点片面,哪怕是最喜欢吃鱼生的日本,渔船出海时都会有母船跟着做检查,各种抽查也非常严格……但即使如此,每年挂在吃鱼生上的日本人,也不是少数! 那种大富豪吃的鱼生,都是一条条来检查的!看着好像都是一种东西,但其实安检级别高多了! 就算是一般抽查的,也不安全,或是抽查漏了,或是二次感染,都容易感染寄生虫。 真鳕还好,一些回游类的,大马哈鱼,在河流中生活过一段时间,患有可以影响到人类的淡水类寄生虫概率很大,唐海只信任万岛之国挪威寒冷水域又经过检查的大马哈鱼。 至于真鳕,感染概率比大马哈鱼更低,但也不是绝对的安全。 不过,是不是安全的鱼,唐海拿手里一会儿就知道了。 肉感极好,鳕鱼的清甜之中浸有一种海带的香味,一对一制作的饲料喂的鱼,味道就是比瞎下雨的强多了。 什么东西唐海会吃第二块,就一定会美食,这已经是渔场里的共识了。一般小喽啰不好意思动手,但马莲娜、珍妮弗、玛丽这些人蹭吃从来不会不好意思…… 妈的! 诅咒她们每逢佳节胖三斤! 唐海几人直接吃了两条,剩下六条打算想法子拿渔场冰库风干,可以去借成天乐要淘汰设备,或者问他哪里买。 刚才两条鱼的鱼头、鱼骨和鱼内脏,都是唐海来处理。 他的超级钓饵一进入鱼的口中,很快就会融化成特殊物质到胃部,也是很快就会被鱼吸收,只是渣滓会多停留很长时间。 为了不让人察觉问题,唐海钓到的鱼基本都是自己从头到尾处理完的。 海船回返,珍妮弗似乎在找什么,但一直没找到,神情有些沮丧。 唐海检测了渔场里的鳕鱼口味,这玩意儿就是寒冷水域的特产,果然没得说,吃了他的饲料后更是品质连连提升…… 然后是鱼干! 唐海回到渔场的时候已经是下午,吉姆的幸福白菜卖得出奇的好,居然已经卖完回来了! 美国这边的菜园、农场之类的,种植收益必须达到年25万,才属于大农场,小于这个数的都是小农场,然后又归纳为好几个类别,会有人按照类别来收税。 不过在小菜园形成气候之前,是不用考虑这个问题的! 而且美国这边鼓励小农场到城镇卖菜! 美国这边大超市如沃迩玛连锁,都有独特的冰冻运输一条龙,所以肉类成本压缩得很低,79美金一磅的秋刀鱼、大鱿鱼经常看到。然而因为蔬菜不耐放的缘故,价钱相对成本反而偏贵。 然而当地小农场的作物要是比超市的好,甚至可能更贵! 吉姆一磅白菜卖60美分!离奇的是他居然成功卖光了!他带了差不多两百磅出去啊! 要知道唐海上次去超市,看到的也就是33美分啊…… 强尼也喜滋滋的回来了,拿了十多条鳕鱼的鱼干,杰森问唐海要怎么做。 这玩意儿非常之硬,长长一条,强尼和尾巴两个二货已经拿着当宝剑乒乒乓乓打了起来…… 你一招金针渡穴,我一招海底捞月…… 这东西一般做法是做什锦汤,要泡三四天才能切来炖,因为干品太硬了。 要说有多硬,鳕鱼干一挥,击碎国产压缩干粮是没什么问题的。 当然,吉尼斯纪录上最硬的食物,还是柴鱼鱼干,也就是鲣鱼的鱼干…… 鳕鱼鱼干打碎压缩干粮,不算牛比! 鲣鱼鱼干可以打碎鳕鱼鱼干,才是真牛比! 那边还在乒乒乓乓打闹,唐海不知道从哪里摸出来一个脸盆大的圆滚滚的石头。 然后随手从后腰拿出了一把扳手,这是之前给大虎鲸植牙用的,刚唐海顺便去取了。 一看到唐海随身携带扳手,强尼和尾巴两个二货立马不敢拿鳕鱼鱼干来玩了…… 鱼干放在圆滚滚的石头上,一扳手下去,就弯了,几下之后,到处都弯了。 唐海用手抓着鱼肉撕下来,撕下来的一片片鱼肉都和木条似的,棕黄色看得到纤维。唐海不知道又从哪里摸出了一支辣根酱,沾上之后就吃。 爽! 做下酒菜绝对比比牛肉强十倍、百倍! 唐海在这里吃得津津有味,然而在强尼和尾巴眼里,却是唐海在警告他们,他们的武器在唐海这个食物链顶端的男人面前,也只是食物。【推荐票~】 …… 【感谢握了个艸、学生奶,两位书友的打赏!】 ();