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第55章 年夜饭(三)
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“开饭啦开饭啦!”
天色已完全黑了下来。在愈发热闹的小城里,人们开始往饭桌聚拢,开始一年中最后与最幸福的盛宴。
年夜饭对老百姓来说,是最重要的家庭聚餐。
俗话说,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。
谈玉书早把桌椅碗筷布置好,就等着甘田田信心满满地预告的“除夕大餐”上桌了。
“菜还真不少!”
听着小叔叔的夸奖,忙着上菜的甘田田骄傲地扬起小脸,却被她的小叔叔笑着抬手擦去鼻子上的一块灰渣。
“呃?”甘田田瞅见小叔叔手背上的灰渣痕迹,立刻赧颜:“人家忙着烧菜没注意嘛……大哥二哥,你们也不提醒我!”
“好啦好啦,知道你辛苦。快坐,叔叔给你倒了果子酿,让他们俩端菜就好。”
谈玉书拉着甘田田坐下来,又笑道:“你这都是什么菜?”
“嘻嘻嘻,这几个菜都是我现学的,跟杏花楼大师傅偷的师……其实也没有啦,我自个瞎琢磨着做而已。”
二十九晚上,郁金坊从杏花楼叫了几桌席面来宴请众人,甘田田可是很认真的把每道菜都品尝了一遍。
正好她坐在林薇兰旁边,林薇兰在坊里几年,这种年饭吃了不少,平时也常到大厨房去替厨娘打打下手,说起做菜来还挺有兴趣。
那晚她和林薇兰边吃边交流了一会儿做菜心得,倒是得了素来严厉的林薇兰几个笑脸。
事实上,这位薇兰姐姐也是个面冷心热的人物,在东小院众姐妹心目中威望也高,否则只单单凭资历,哪能服众啊。
“菜上齐喽!”
随着甘冬欢快地上完最后一盘菜,叔侄四人都安然落座,开始准备享用这顿丰盛的年夜饭。
“来,先吃这个,‘大吉大利’!”甘田田指着一碟菜说。
本来饭桌上长幼有序,应该由谈玉书叫他们吃饭,他们不声不响地夹菜才合乎礼仪规矩。不过那是大户人家的作法,在甘家,这都不是事儿!
年夜饭就是要热闹嘛!
“这菜名字好!是栗子?”谈玉书笑问道:“好香!”
“是啊,栗子烧鸡,可不是大吉大利?”甘田田咯咯笑着,说:“我放了好些葱蒜爆香的,又加了豆酱猛火焖烧,你们快尝尝!”
可惜她只买到了黄豆熬制的粗制咸酱,不然用酱油烧出来更好吃。
“真好吃!”
还没等甘田田说完呢,甘冬已经忍不住夹了好几块鸡肉和栗子丢进嘴里了,尽管舌头被烫得嘶嘶抽气,他还是飞快地大嚼起来。
“吃慢点呀小哥,好多菜呢。”甘田田又介绍另一个菜:“这是‘金玉满堂’。”
所谓“金玉满堂”,其实就是虾仁滑蛋。这时节没有活虾,能买到干虾仁就很幸运了,而且还挺贵!但是过年嘛,就是要吃点和平常不一样的菜呀。
虾仁滑蛋看起来简单,但对炉温要求高,温温的锅子可是很容易把蛋炒老的。多亏有了风箱扇火,总算能炒出甘田田想要的效果。
“大吉大利,金玉满堂,好兆头!”
谈玉书端起酒杯抿了一口,看着眼前嬉笑着抢菜吃的三个孩子,心里很满足。
孩子们忘性大,也许已经忘记去年自家的年夜饭是个什么情形了。
那时候,甘父刚病重过世不久。他生病的时候,家里为了给他抓药,已经耗费了所有的积蓄,连能典当的东西都当光了。
而下葬办丧事又是一笔大费用,为此,甘家人不得不咬牙举债,欠下了好些个铺子的款项。
到去年年三十的时候,家里已经没钱置办年货了。还是谈玉书接了些账本回来日夜誊抄,甘秋又豁出去力气拼命在码头替人扛包,才凑了点铜钱,够买两斤糙米一条肉皮。
甘冬为了让年夜饭多个菜,还偷偷去市集里捡人家丢弃的烂菜叶子,一张张洗干净,煮成菜叶汤。
那顿年夜饭,本来就两个菜——煎肉皮、煮菜叶。
恰好那天下午,谈玉书去雇他誊抄账本的酒楼交货,看到相熟酒楼伙计正端着一托盘只吃了小半的肥肘子、焖黄鸡、炒笋干要去后厨倒。平时脸皮极薄的谈玉书,竟大起胆子,私下拉住了那伙计,恳求他把那几碟子剩菜给自己包了带走……
他忘不了孩子们看到他带回这么多“好肉好菜”时,发出的雀跃欢呼,也永远不会告诉他们,那个下午他所感受到的深刻的屈辱。
幸好……家里的孩子们,都很懂事,尤其田田是如此的能干。居然能因缘际会得了方家老夫人的青眼,让整个家发生了翻天覆地的变化。
“……呐呐呐,吃这个,这个才好吃。”甘田田继续得意地介绍着她的劳动成果:“这是‘鸿运当头’!吃了一年都会走好运!”
“哈哈哈小妹你太厉害了,每道菜都有名堂。”
“是啊,煎鱼头都能被你说出花儿来,哈哈哈哈哈……”
“所以你们看,我在郁金坊里是吃香的喝辣的没错吧?就不要每次去给我送东西,都一脸我在里头吃糠咽菜的表情啦,让人家师傅们见到了多不好。”
甘田田借机再给家人们洗脑,让他们相信自己过得很好。
“还有这道菜,必须吃啊,‘年年有余’!虽然都是鱼,味道却不一样哦,你们尝尝……”
一条肥大的红鲤鱼被她用猪油渣熬出来的香油,煎得焦香四溢,里头却嫩生生滑溜溜的,不知有多美。
“哎呀,总算咱们过年又吃上活鱼了,不用像去年一样……呃,哥哥别打我!”
甘冬一缩脖子,躲开大哥拍向他后脑的巴掌。
去年他们年夜饭上那尾应景的“鱼”,是向街坊借来的“木鱼”。穷人家买不起活鱼,但过年又必须有这菜,所以许多人家都备有木鱼摆桌。
而以前他们有父亲撑着家业,日子还过得去,吃饭总不成问题,家里也就没木鱼。
去和街坊借木鱼的,还是谈玉书。
街坊拿出木鱼时怜悯又轻蔑的眼神,和那给他打包剩菜的酒楼伙计的眼神,是如此的相似。
“好啦好啦!以前的事不说了,咱们家会越来越好的!”
甘田田忙打圆场,谈玉书率先举杯:“来,都喝了!”
“咱们家,是会越来越好的!”
“没错!”
“我会好好读书考上秀才!”
“我会好好打理田庄收租子!”
“我会好好看着你俩皮猴子的。”谈玉书一人拍了一把他们的肩膀,甘田田看着家人们幸福的笑脸,觉得自己所有的付出,都是那么值得。
屋外,渐渐响起了噼里啪啦的鞭炮声。
过年了!
“开饭啦开饭啦!”
天色已完全黑了下来。在愈发热闹的小城里,人们开始往饭桌聚拢,开始一年中最后与最幸福的盛宴。
年夜饭对老百姓来说,是最重要的家庭聚餐。
俗话说,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。
谈玉书早把桌椅碗筷布置好,就等着甘田田信心满满地预告的“除夕大餐”上桌了。
“菜还真不少!”
听着小叔叔的夸奖,忙着上菜的甘田田骄傲地扬起小脸,却被她的小叔叔笑着抬手擦去鼻子上的一块灰渣。
“呃?”甘田田瞅见小叔叔手背上的灰渣痕迹,立刻赧颜:“人家忙着烧菜没注意嘛……大哥二哥,你们也不提醒我!”
“好啦好啦,知道你辛苦。快坐,叔叔给你倒了果子酿,让他们俩端菜就好。”
谈玉书拉着甘田田坐下来,又笑道:“你这都是什么菜?”
“嘻嘻嘻,这几个菜都是我现学的,跟杏花楼大师傅偷的师……其实也没有啦,我自个瞎琢磨着做而已。”
二十九晚上,郁金坊从杏花楼叫了几桌席面来宴请众人,甘田田可是很认真的把每道菜都品尝了一遍。
正好她坐在林薇兰旁边,林薇兰在坊里几年,这种年饭吃了不少,平时也常到大厨房去替厨娘打打下手,说起做菜来还挺有兴趣。
那晚她和林薇兰边吃边交流了一会儿做菜心得,倒是得了素来严厉的林薇兰几个笑脸。
事实上,这位薇兰姐姐也是个面冷心热的人物,在东小院众姐妹心目中威望也高,否则只单单凭资历,哪能服众啊。
“菜上齐喽!”
随着甘冬欢快地上完最后一盘菜,叔侄四人都安然落座,开始准备享用这顿丰盛的年夜饭。
“来,先吃这个,‘大吉大利’!”甘田田指着一碟菜说。
本来饭桌上长幼有序,应该由谈玉书叫他们吃饭,他们不声不响地夹菜才合乎礼仪规矩。不过那是大户人家的作法,在甘家,这都不是事儿!
年夜饭就是要热闹嘛!
“这菜名字好!是栗子?”谈玉书笑问道:“好香!”
“是啊,栗子烧鸡,可不是大吉大利?”甘田田咯咯笑着,说:“我放了好些葱蒜爆香的,又加了豆酱猛火焖烧,你们快尝尝!”
可惜她只买到了黄豆熬制的粗制咸酱,不然用酱油烧出来更好吃。
“真好吃!”
还没等甘田田说完呢,甘冬已经忍不住夹了好几块鸡肉和栗子丢进嘴里了,尽管舌头被烫得嘶嘶抽气,他还是飞快地大嚼起来。
“吃慢点呀小哥,好多菜呢。”甘田田又介绍另一个菜:“这是‘金玉满堂’。”
所谓“金玉满堂”,其实就是虾仁滑蛋。这时节没有活虾,能买到干虾仁就很幸运了,而且还挺贵!但是过年嘛,就是要吃点和平常不一样的菜呀。
虾仁滑蛋看起来简单,但对炉温要求高,温温的锅子可是很容易把蛋炒老的。多亏有了风箱扇火,总算能炒出甘田田想要的效果。
“大吉大利,金玉满堂,好兆头!”
谈玉书端起酒杯抿了一口,看着眼前嬉笑着抢菜吃的三个孩子,心里很满足。
孩子们忘性大,也许已经忘记去年自家的年夜饭是个什么情形了。
那时候,甘父刚病重过世不久。他生病的时候,家里为了给他抓药,已经耗费了所有的积蓄,连能典当的东西都当光了。
而下葬办丧事又是一笔大费用,为此,甘家人不得不咬牙举债,欠下了好些个铺子的款项。
到去年年三十的时候,家里已经没钱置办年货了。还是谈玉书接了些账本回来日夜誊抄,甘秋又豁出去力气拼命在码头替人扛包,才凑了点铜钱,够买两斤糙米一条肉皮。
甘冬为了让年夜饭多个菜,还偷偷去市集里捡人家丢弃的烂菜叶子,一张张洗干净,煮成菜叶汤。
那顿年夜饭,本来就两个菜——煎肉皮、煮菜叶。
恰好那天下午,谈玉书去雇他誊抄账本的酒楼交货,看到相熟酒楼伙计正端着一托盘只吃了小半的肥肘子、焖黄鸡、炒笋干要去后厨倒。平时脸皮极薄的谈玉书,竟大起胆子,私下拉住了那伙计,恳求他把那几碟子剩菜给自己包了带走……
他忘不了孩子们看到他带回这么多“好肉好菜”时,发出的雀跃欢呼,也永远不会告诉他们,那个下午他所感受到的深刻的屈辱。
幸好……家里的孩子们,都很懂事,尤其田田是如此的能干。居然能因缘际会得了方家老夫人的青眼,让整个家发生了翻天覆地的变化。
“……呐呐呐,吃这个,这个才好吃。”甘田田继续得意地介绍着她的劳动成果:“这是‘鸿运当头’!吃了一年都会走好运!”
“哈哈哈小妹你太厉害了,每道菜都有名堂。”
“是啊,煎鱼头都能被你说出花儿来,哈哈哈哈哈……”
“所以你们看,我在郁金坊里是吃香的喝辣的没错吧?就不要每次去给我送东西,都一脸我在里头吃糠咽菜的表情啦,让人家师傅们见到了多不好。”
甘田田借机再给家人们洗脑,让他们相信自己过得很好。
“还有这道菜,必须吃啊,‘年年有余’!虽然都是鱼,味道却不一样哦,你们尝尝……”
一条肥大的红鲤鱼被她用猪油渣熬出来的香油,煎得焦香四溢,里头却嫩生生滑溜溜的,不知有多美。
“哎呀,总算咱们过年又吃上活鱼了,不用像去年一样……呃,哥哥别打我!”
甘冬一缩脖子,躲开大哥拍向他后脑的巴掌。
去年他们年夜饭上那尾应景的“鱼”,是向街坊借来的“木鱼”。穷人家买不起活鱼,但过年又必须有这菜,所以许多人家都备有木鱼摆桌。
而以前他们有父亲撑着家业,日子还过得去,吃饭总不成问题,家里也就没木鱼。
去和街坊借木鱼的,还是谈玉书。
街坊拿出木鱼时怜悯又轻蔑的眼神,和那给他打包剩菜的酒楼伙计的眼神,是如此的相似。
“好啦好啦!以前的事不说了,咱们家会越来越好的!”
甘田田忙打圆场,谈玉书率先举杯:“来,都喝了!”
“咱们家,是会越来越好的!”
“没错!”
“我会好好读书考上秀才!”
“我会好好打理田庄收租子!”
“我会好好看着你俩皮猴子的。”谈玉书一人拍了一把他们的肩膀,甘田田看着家人们幸福的笑脸,觉得自己所有的付出,都是那么值得。
屋外,渐渐响起了噼里啪啦的鞭炮声。
过年了!