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第54章 年夜饭(二)
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“还不止呢!”
甘田田为了让家人安心,尽量把自己在郁金坊里的生活说得更顺利:“乔老对我可好可好了,这腊肉就是他老人家送我的。”
“我们这回进去的学徒,也就我被大管事选中当弟子。乔老原来还是咱们玉江府香坊的管事,要是不为了回乡养老,郁金坊都请不到他老人家来。”
她又把乔师傅如何教她学艺、如何在生活上照顾她说了一遍。
她当然不会用“老头儿简直疯魔居然逼我连抄了无数遍书”这种表达方式,而是非常诚恳地说“师父他老人家日夜都在督促我学艺”,还丰富了不少温馨感人的细节——好想把前世小学时代写作文时常用的“半夜路过老师的窗口,老师还在昏黄的灯光下批改作业,几缕白发在风中飘荡”这种强大的段子啊……
还是强忍住了没用……咳咳。
看时间还早,甘田田马上从灶房摸出菜篮子,拉着大哥小哥快快乐乐地直奔市场而去。
事实证明,家里没个女人照顾就是不行啊。
叔叔和哥哥们备下的年货的确很丰富,有鸡有鸭有半扇猪肉,白花花的大米堆满缸,可是……鲜活的鱼呢?青菜豆腐呢?作料也不齐全啊!蜜饯呢,瓜子呢,过年不窝在炕上吃零食吗?
还有,只买了米酒,没买甜酒和果子酿。她才不要喝醉死人的米酒呢。
差评!
甘秋甘冬两个采购员本来还指望妹妹夸奖他们,结果被甘田田鄙视的眼神看着,只能乖乖地拉牛的拉牛,拿钱的拿钱,当跟班陪妹妹购物,呃不,买菜去了。
红彤彤的活鱼,先来个几尾!
嫩生生的青菜,哇,比肉还贵?不要紧,来个几斤!哦,还有冬瓜、南瓜、毛瓜,都来几斤!
水灵灵的果子,怎么能不多买些?别的不说,年节上贡祖宗总要摆吧?
唉唉唉,这三个粗心的男人啊。
甘田田带着俩跟班,从街市东头直走到西头,甘秋甘冬的手上、身上被挂得满满当当。
她翘着手在前头轻盈地一蹦一蹦,时而回头冲哥哥们莞尔微笑,像是很享受看到他们累成狗的辛苦样儿。
“大哥,我快提不动啦,田田怎么越买越多……”
甘冬是真累坏了,甘秋便说:“那把你手上的南瓜都放我怀里吧。”
“唉,不用,哥哥你拿的东西已经很重了。”甘冬看大哥也步履艰难的模样,心想小妹买东西太凶残,连素来体力极好的大哥都能累成这德行。
“拿来吧。我一点都不累。”
“呃?”
“我故意的。”
甘秋接过南瓜,憨憨笑着,继续往前走。
哦……大哥是觉得小妹喜欢看他们哥俩累兮兮的样子好玩,所以刻意装出这样儿给小妹看,逗小妹开心?
大哥也真是疼小妹疼到心坎里啦。
等兄妹三人买了整整半牛车的菜蔬回来,街道上已经开始有了硫磺刺鼻的味道。许多心急的小孩儿憋不住,还没等到晚上烧炮放烟火的时辰,就先偷摸几只零星的小鞭炮出来烧着玩。
陆续往家里赶的行人,嘻嘻哈哈追逐打闹的孩童,许多人家都敞开着大门进进出出,忙着贴对联和桃符……
过年的味道,渐渐浓了起来。
“你们可算回来了!”
谈玉书早在家门口等候多时,就等兄妹仨回来一块贴对联了。
对联是谈玉书自个写的,字很漂亮,甘田田看了不住称赞。甘家兄弟一人拿一条对联忙着涂米糊,让甘田田帮忙掌眼看看高低。
贴完对联贴门神,贴完门神换窗花。连屋里的米缸,也被甘田田贴上了大红的“福”字,一家人看着快要满出来的米缸,乐呵呵地相视而笑。
“好啦,我要做菜了!大哥,快去把米下锅,注意水别放太多!小哥,帮我把这鱼洗了……小叔叔,咱家灶房小,您就好好回屋歇着吧,要不您先把碗筷端出去?我保证半个时辰就搞定!”
“哟,咱家的小当家婆,越来越能干了。”
谈玉书开着玩笑,先去收拾饭厅了。
原先甘田田做菜的手艺也相当一般。其实真不是她的问题,是这年代的灶具她用不惯,连火候都难控制啊!
不过呢,她现在有了大杀器,风箱!
她前些日子让大哥替她到木匠铺子打个大风箱送郁金坊的时候,顺带着还嘱咐他给家里也做个。
虽然这个小风箱在她这趟回来前,也就是搁在角落里积灰的命,但是等她用起来……他们就知道这东西的好处啦!
她先让哥哥们打着下手把菜处理干净,自个开始煎起了猪油渣。
在这个调料相对缺乏的年代里,猪油渣是让寻常百姓家菜肴变得美味的灵魂啊。
巴掌大的猪板油,被她切成一指见方的小块。
待到锅子烧得火热,遂倒入肉块。锅子吱吱冒烟后,她又加入小半碗水,连连催大哥把火烧旺些。
这时候的锅子为了结实,大概都是厚铁锅,导热慢,灶火炉温又不好控制。
但对于安上了风箱的新灶来说,提高炉温变得不要太容易!
甘冬在甘田田的指点下开始一下一下地拉动风箱,也不需要花太多的力气,火苗却蹭蹭蹭地往上冒,炉温很快就上去了。
风箱管用,甘田田松了口气,开始用锅铲小心地翻动着锅里的猪肉块,不让它们粘锅。
很快地,一股奇异的肉香在灶房中弥漫开来。
“刺溜”,甘冬忙不迭擦去嘴角的口水,嘴里还是馋得厉害。这味道实在……实在太香了啊!
虽然平时闻到肉的味道就觉得很香,但和现在灶房里的香气比,真是大巫见小巫。同样是肉,怎么就能香到这个地步?
就连稳重的甘秋,都情不自禁咽了咽唾沫。
甘田田心里默算着时间,大约煎了一刻钟左右,锅里的肉块已缩成了微黄的肉丁,一汪黄澄澄的猪油在微弱的烛光下散发出诱人的光泽。
“小哥,不用拉了,火够了。”
这种时候再上大火,就熬过了,会煎成焦黑,破坏油渣的味道和口感。
稍待片刻,她将锅中油渣捞出放在一个碗里,洒一小撮粗盐拌匀。
香气扑鼻!
“还不止呢!”
甘田田为了让家人安心,尽量把自己在郁金坊里的生活说得更顺利:“乔老对我可好可好了,这腊肉就是他老人家送我的。”
“我们这回进去的学徒,也就我被大管事选中当弟子。乔老原来还是咱们玉江府香坊的管事,要是不为了回乡养老,郁金坊都请不到他老人家来。”
她又把乔师傅如何教她学艺、如何在生活上照顾她说了一遍。
她当然不会用“老头儿简直疯魔居然逼我连抄了无数遍书”这种表达方式,而是非常诚恳地说“师父他老人家日夜都在督促我学艺”,还丰富了不少温馨感人的细节——好想把前世小学时代写作文时常用的“半夜路过老师的窗口,老师还在昏黄的灯光下批改作业,几缕白发在风中飘荡”这种强大的段子啊……
还是强忍住了没用……咳咳。
看时间还早,甘田田马上从灶房摸出菜篮子,拉着大哥小哥快快乐乐地直奔市场而去。
事实证明,家里没个女人照顾就是不行啊。
叔叔和哥哥们备下的年货的确很丰富,有鸡有鸭有半扇猪肉,白花花的大米堆满缸,可是……鲜活的鱼呢?青菜豆腐呢?作料也不齐全啊!蜜饯呢,瓜子呢,过年不窝在炕上吃零食吗?
还有,只买了米酒,没买甜酒和果子酿。她才不要喝醉死人的米酒呢。
差评!
甘秋甘冬两个采购员本来还指望妹妹夸奖他们,结果被甘田田鄙视的眼神看着,只能乖乖地拉牛的拉牛,拿钱的拿钱,当跟班陪妹妹购物,呃不,买菜去了。
红彤彤的活鱼,先来个几尾!
嫩生生的青菜,哇,比肉还贵?不要紧,来个几斤!哦,还有冬瓜、南瓜、毛瓜,都来几斤!
水灵灵的果子,怎么能不多买些?别的不说,年节上贡祖宗总要摆吧?
唉唉唉,这三个粗心的男人啊。
甘田田带着俩跟班,从街市东头直走到西头,甘秋甘冬的手上、身上被挂得满满当当。
她翘着手在前头轻盈地一蹦一蹦,时而回头冲哥哥们莞尔微笑,像是很享受看到他们累成狗的辛苦样儿。
“大哥,我快提不动啦,田田怎么越买越多……”
甘冬是真累坏了,甘秋便说:“那把你手上的南瓜都放我怀里吧。”
“唉,不用,哥哥你拿的东西已经很重了。”甘冬看大哥也步履艰难的模样,心想小妹买东西太凶残,连素来体力极好的大哥都能累成这德行。
“拿来吧。我一点都不累。”
“呃?”
“我故意的。”
甘秋接过南瓜,憨憨笑着,继续往前走。
哦……大哥是觉得小妹喜欢看他们哥俩累兮兮的样子好玩,所以刻意装出这样儿给小妹看,逗小妹开心?
大哥也真是疼小妹疼到心坎里啦。
等兄妹三人买了整整半牛车的菜蔬回来,街道上已经开始有了硫磺刺鼻的味道。许多心急的小孩儿憋不住,还没等到晚上烧炮放烟火的时辰,就先偷摸几只零星的小鞭炮出来烧着玩。
陆续往家里赶的行人,嘻嘻哈哈追逐打闹的孩童,许多人家都敞开着大门进进出出,忙着贴对联和桃符……
过年的味道,渐渐浓了起来。
“你们可算回来了!”
谈玉书早在家门口等候多时,就等兄妹仨回来一块贴对联了。
对联是谈玉书自个写的,字很漂亮,甘田田看了不住称赞。甘家兄弟一人拿一条对联忙着涂米糊,让甘田田帮忙掌眼看看高低。
贴完对联贴门神,贴完门神换窗花。连屋里的米缸,也被甘田田贴上了大红的“福”字,一家人看着快要满出来的米缸,乐呵呵地相视而笑。
“好啦,我要做菜了!大哥,快去把米下锅,注意水别放太多!小哥,帮我把这鱼洗了……小叔叔,咱家灶房小,您就好好回屋歇着吧,要不您先把碗筷端出去?我保证半个时辰就搞定!”
“哟,咱家的小当家婆,越来越能干了。”
谈玉书开着玩笑,先去收拾饭厅了。
原先甘田田做菜的手艺也相当一般。其实真不是她的问题,是这年代的灶具她用不惯,连火候都难控制啊!
不过呢,她现在有了大杀器,风箱!
她前些日子让大哥替她到木匠铺子打个大风箱送郁金坊的时候,顺带着还嘱咐他给家里也做个。
虽然这个小风箱在她这趟回来前,也就是搁在角落里积灰的命,但是等她用起来……他们就知道这东西的好处啦!
她先让哥哥们打着下手把菜处理干净,自个开始煎起了猪油渣。
在这个调料相对缺乏的年代里,猪油渣是让寻常百姓家菜肴变得美味的灵魂啊。
巴掌大的猪板油,被她切成一指见方的小块。
待到锅子烧得火热,遂倒入肉块。锅子吱吱冒烟后,她又加入小半碗水,连连催大哥把火烧旺些。
这时候的锅子为了结实,大概都是厚铁锅,导热慢,灶火炉温又不好控制。
但对于安上了风箱的新灶来说,提高炉温变得不要太容易!
甘冬在甘田田的指点下开始一下一下地拉动风箱,也不需要花太多的力气,火苗却蹭蹭蹭地往上冒,炉温很快就上去了。
风箱管用,甘田田松了口气,开始用锅铲小心地翻动着锅里的猪肉块,不让它们粘锅。
很快地,一股奇异的肉香在灶房中弥漫开来。
“刺溜”,甘冬忙不迭擦去嘴角的口水,嘴里还是馋得厉害。这味道实在……实在太香了啊!
虽然平时闻到肉的味道就觉得很香,但和现在灶房里的香气比,真是大巫见小巫。同样是肉,怎么就能香到这个地步?
就连稳重的甘秋,都情不自禁咽了咽唾沫。
甘田田心里默算着时间,大约煎了一刻钟左右,锅里的肉块已缩成了微黄的肉丁,一汪黄澄澄的猪油在微弱的烛光下散发出诱人的光泽。
“小哥,不用拉了,火够了。”
这种时候再上大火,就熬过了,会煎成焦黑,破坏油渣的味道和口感。
稍待片刻,她将锅中油渣捞出放在一个碗里,洒一小撮粗盐拌匀。
香气扑鼻!